Czwartego lipca nie marnuj jedzenia

Margaret Etudo

1 lipca 2022 roku - Jedno z ulubionych świąt Amerykanów czai się za rogiem, a czerwień, biel i błękit nie będą jedynym spójnym motywem w tym roku. W Stanach Zjednoczonych pokłosie uroczystych spotkań jest prawie zawsze takie samo: mnóstwo resztek jedzenia, które w większości są pakowane lub wyrzucane.

"Amerykanie marnują mnóstwo jedzenia na każdym etapie produkcji i dystrybucji żywności. Prawie 40% całej żywności w Ameryce jest marnowane każdego roku" - mówi Allie Echeverria, dietetyk z Eaton Broshar Nutrition w Atlancie. "To 108 miliardów funtów żywności, 130 miliardów posiłków i ponad 408 miliardów dolarów".

Z wysoką inflacją napędzającą ceny, akt kupowania i przygotowywania żywności przeznaczonej na śmietnik wydaje się bardziej marnotrawny niż kiedykolwiek wcześniej.

Z amerykańską stopą inflacji na poziomie 8% w maju, szacuje się, że Amerykanie wydadzą około 6,9 miliarda dolarów na jedzenie na 4 lipca. Jak więc Amerykanie mogą uniknąć nadmiernego kupowania i przygotowywania się na ten sezon wakacyjny?

Nowa innowacja, która ogranicza marnowanie żywności

Walka z marnowaniem żywności może być wyzwaniem, dlatego Too Good To Go zaprojektowało aplikację, która ma pomóc restauracjom i konsumentom w walce z marnowaniem żywności, zwłaszcza w tym świątecznym okresie.

Gaeleen Quinn, szef wpływu w Too Good To Go, mówi "aplikacja sprzedaje mieszankę produktów, które zostałyby wyrzucone, za jedną trzecią ceny."

Na przykład, jeśli zamówisz sałatkę z restauracji w pobliżu za pośrednictwem aplikacji, zapłacisz znacznie mniej niż gdybyś zamówił ją w restauracji. Ale główną wadą jest to, że nie dostaniesz wyboru, co wchodzi do tej sałatki. Nie ma również dostępna dostawa.

Ale ten brak wyboru nie wpływa na jakość jedzenia.

"Dostajesz dobrą ilość jedzenia za jakieś 4 do 5 dolarów", mówi Elliot Gardner, który korzysta z aplikacji, "a to jest pomocne, biorąc pod uwagę, że wydajesz około 15 dolarów na zwykły posiłek, ale tylko 5 dolarów z aplikacją".

Inne sposoby na ograniczenie nadmiernych wydatków na jedzenie w tym sezonie

Marnowanie żywności nie jest ograniczone tylko do restauracji i sklepów. Tworzymy tony tego w domu, zbyt. Jednym ze sposobów na pomoc jest oddanie niegotowanego jedzenia do lokalnego banku żywności.

"To naprawdę wygodne dla ciebie, aby oddać jedzenie, którego nie zjadłeś", mówi Gaeleen, "ponieważ pokazuje, że wspierasz swoją społeczność".

Możesz również podjąć kroki w celu zmniejszenia odpadów na froncie. Planowanie menu przed zakupem i kupowanie tylko tego, czego potrzebujesz, pomoże kontrolować kwotę, którą wydajesz na jedzenie i ile idzie na marne.

"Zaplanuj menu na świąteczny weekend, zanim pójdziesz do sklepu", mówi Echeverria, "i zadaj sobie pytanie, ile osób będzie obecnych plus posiłki, które spożyjesz".

Sugeruje również, abyś "wybrał składniki i zorientował się, ile porcji musisz kupić, aby wszyscy byli dobrze odżywieni bez nadmiernego kupowania."

Na przykład, jeśli grillujesz burgery, oblicz ile funtów mięsa, ile bułek do hamburgerów i ile plasterków sera potrzebujesz i trzymaj się swojej listy.

Nie zapomnij sprawdzić swojej lodówki, zamrażarki i spiżarni przed zakupami, ponieważ niektóre rzeczy możesz już mieć.

Wendy Bazilian, doktor zdrowia publicznego i zarejestrowany dietetyk w Kalifornii, mówi, że powinieneś "sam uprawiać część swojego jedzenia!".

Sałata i zioła szybko rosną. Możesz wykiełkować nowe warzywa z niektórych okrawków. "Zioła są drogie, ale ich uprawa jest niedroga, na przykład", mówi. "Plus są wszelkiego rodzaju zestawy do uprawy, które mogą ułatwić to w tych dniach".

Idąc naprzód

Wakacje to przede wszystkim splurgery, więc nie jest nowością, że ludzie mogą mieć tendencję do nadmiernych wydatków podczas wakacji.

"Być może, podczas gdy wszyscy próbujemy dostosować się i zarządzać inflacją i czasami, w których żyjemy", mówi Bazilian, "możemy zacząć nawigować czasy, w których oszczędzamy lub praktykujemy bardziej umiarkowane lub oszczędne podejście do naszych zakupów żywności i przygotowania, a kiedy nie."