Produkty spożywcze często mają jakąś datę ważności. Producenci i sklepy czasami używają różnych sformułowań w odniesieniu do dat ważności. Dowiedz się, co oznaczają te daty i skąd możesz wiedzieć, czy żywność jest dobra, czy nie.
Zrozumienie dat ważności żywności
Daty widniejące na etykietach żywności nie są zazwyczaj związane z jej zepsuciem. Zamiast tego, daty mówią o tym, jak długo żywność zachowuje najlepszy smak i teksturę. Prawo federalne nie wymaga podawania dat jakości żywności, z wyjątkiem formuły dla niemowląt.
Na etykietach produktów możesz zobaczyć różne sformułowania. Jak długo żywność jest dobra w zależności od sformułowania? Rozumiejąc terminy ważności, możesz lepiej interpretować, jak długo żywność jest dobra. Jeśli prawidłowo przechowujesz i obchodzisz się z żywnością, może ona być nadal dobra po upływie daty wydrukowanej na opakowaniu.
1. Data sprzedaży
Na etykietach produktów chłodzonych najczęściej znajduje się data przydatności do spożycia. Sklepy używają tej daty, aby wiedzieć, kiedy usunąć produkty z półek. Można spożywać żywność po upływie terminu przydatności do spożycia. Na przykład, produkty mleczne mogą być przechowywane przez tydzień od daty sprzedaży. Jajka są bezpieczne przez 3 do 5 tygodni od daty sprzedaży. Przykłady żywności, która ma daty sprzedaży to:
-
Mleko
-
Jogurt
-
Krem
-
Jaja
-
Mięso na lunch
-
Mieszanki sałatkowe
2. Najlepiej użyć do dnia
Zjedz jedzenie przed tą datą, aby uzyskać najlepszy smak i jakość. Po tym terminie żywność nie psuje się, ale może wyschnąć lub nie smakować tak dobrze.
Daty pakowania. Producenci i sprzedawcy detaliczni używają tej daty do śledzenia i rotacji zapasów. Produkty spożywcze, które wykorzystują daty pakowania to:
-
Produkty w puszkach
-
Krakersy
-
Ciasteczka
-
Przyprawy
Przy odpowiednim przechowywaniu żywność może być dobra przez kilka miesięcy, a nawet lat po tej dacie. Uszkodzone opakowania mają dziury, wgniecenia lub wybrzuszenia. Nie spożywaj żywności z uszkodzonego opakowania, ponieważ może być ona nieświeża. Nie jedz jedzenia, jeśli ma ono nieprzyjemny zapach.
3. Data przydatności do spożycia
Spożywaj żywność przed tą datą, aby uzyskać najlepszą jakość. Producenci przypisują te daty do produktów spożywczych. Żywność może być dobra po upływie terminu przydatności do spożycia.
4. Data ważności
W datach ważności produktów używa się zwrotów takich jak "wygasa w dniu" lub "nie używać po". Daty ważności są stosowane na produktach spożywczych takich jak:
-
Preparaty dla niemowląt
-
Żywność dla niemowląt
-
Witaminy
-
Leki bez recepty
-
Mieszanka ciast
-
Proszek do pieczenia
-
Pektyna
Produkty te mają termin ważności, ponieważ mogą nie działać tak samo po upływie podanej daty. Drożdże mogą nie być tak skuteczne. Leki mogą nie dawać takich samych rezultatów. Mieszanki do pieczenia, dżemy i galaretki mogą nie mieć pożądanej konsystencji.
5. Zapewnienie jakości Data
Producenci i sprzedawcy detaliczni używają tego sformułowania na produktach o długim okresie przydatności do spożycia. Twoje produkty spożywcze mogą być dobre po upływie daty zapewnienia jakości. Mogą stracić trochę smaku lub zmienić się ich konsystencja. Należy pamiętać, że jakość to nie to samo co bezpieczeństwo. Produkty spożywcze z datą zapewnienia jakości obejmują:
-
Makarony i ser w pudełkach
-
Zupy w pudełku
-
Wyroby piekarnicze
-
Zboża
-
Masło orzechowe
-
Majonez
Ogólne wytyczne dotyczące świeżości
Po dostarczeniu do domu żywność jest dobra przez określony czas. Te wytyczne są szacunkowe. Około 90% ludzi w USA nie rozumie dat ważności na etykietach żywności. Wyrzucają jedzenie, które jest jeszcze dobre lub może być zamrożone na później.
Żywność może być dobra przez nieco dłuższy lub krótszy czas w zależności od sposobu jej przechowywania:
-
Mleko w lodówce jest dobre przez 7 dni. Przechowuj je w tylnej części lodówki, aby uzyskać najzimniejsze temperatury.
-
Jajka są dobre przez 3 do 5 tygodni. Podobnie jak mleko, jajka należy przechowywać w tylnej części lodówki.
-
Mielone mięso i drób mogą być przechowywane w lodówce przez 1 lub 2 dni. Jeśli planujesz użyć ich później, zamroź je od razu.
-
Ugotowane mięso i drób są dobre przez 3 do 4 dni, jeśli są przechowywane w lodówce.
-
Mięso na lunch jest dobre przez 2 tygodnie przed otwarciem i 3 do 5 dni po otwarciu.
-
Suchy ryż lub makaron może przeleżeć w spiżarni od 1 do 2 lat. Po przygotowaniu, jest dobry przez 3 do 4 dni w lodówce.
-
Steki mogą być przechowywane w lodówce od 3 do 5 dni.
-
Owoce w puszkach mogą być przechowywane w spiżarni przez 12 do 18 miesięcy. Po otwarciu można je przechowywać przez 5-7 dni w lodówce.
Unikaj marnowania żywności
Możesz czuć pokusę wyrzucenia jedzenia po przekroczeniu daty ważności. Wiele osób uważa, że po upływie terminu ważności żywność powoduje choroby. Choroby przenoszone przez żywność nie są wynikiem naturalnego rozkładu. Bakterie rozwijają się w zanieczyszczonej żywności, więc upewnij się, że przechowujesz żywność prawidłowo.
Jeśli jedzenie stoi w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny, wyrzuć je. Po przygotowaniu posiłku, szybko przechowuj resztki, aby uniknąć skażenia. Utrzymuj również swoje lady i powierzchnie do przygotowywania jedzenia w czystości i wolne od szkodliwych bakterii.
Jeśli nie planujesz użyć jedzenia od razu, zamroź je. Bakterie nie mogą rozwijać się w niskich temperaturach, więc zamrażanie przedłuża okres przydatności żywności do spożycia. Możesz zamrozić mleko, chleb i ser. Jeśli planujesz zamrozić jajka, ubij je najpierw i przechowuj w szczelnym pojemniku.
Przedłużaj żywotność swoich produktów dzięki lepszym technikom przechowywania. Przykłady obejmują:
-
Owijanie łodyg brokułów w wilgotny ręcznik papierowy.
-
Przechowywanie selera w folii aluminiowej
-
Umieszczenie szparagów w kubku z wodą
Kiedy nadejdzie czas pozbycia się żywności, której nie zjadłeś, możesz kompostować produkty i pakowaną żywność, np. chleb. Kompostowanie jest podobne do recyklingu, ponieważ zamiast wyrzucać jedzenie, wykorzystujesz je.
