Alkohol: Ryzyko i korzyści
1/10
Ryzyko związane z piciem alkoholu obejmuje zaburzoną ocenę sytuacji, większe prawdopodobieństwo wystąpienia raka, udaru i chorób wątroby, otyłość i wiele innych. Ale są też pozytywy: W umiarkowanych ilościach może podnieść poziom cholesterolu HDL ("dobrego" cholesterolu), zapobiec zakrzepom krwi i uszkodzeniu tętnic przez cholesterol LDL, a także pomóc naczyniom krwionośnym w ich najlepszej pracy.
Dlaczego wino?
2/10
Alkohol (etanol) sam w sobie przynosi korzyści, ale jeden szczególny atut wina to przeciwutleniacze zwane polifenolami. Chronią one wyściółkę naczyń krwionośnych i zapobiegają gromadzeniu się płytki nazębnej w tętnicach.
Sięgnij po czerwień
3/10
Kiedy winnice produkują białe wino z winogron, przed fermentacją zdejmują z nich skórki. Czerwone wino pochodzi z winogron z zachowanymi skórkami i to właśnie tam znajduje się najwięcej antyoksydantów. Jednak nawet jeśli to daje czerwonemu winu lekką przewagę, nie ma jeszcze wystarczających danych naukowych, aby uznać je za "zdrowsze" od białego.
Super składnik wina
4/10
Jednym z często wymienianych zalet wina jest specyficzny przeciwutleniacz polifenolowy zwany resweratrolem. Badania nad tym związkiem roślinnym trwają, ale niektóre z nich wskazują, że może on obniżać ciśnienie krwi, kontrolować poziom cholesterolu, zmniejszać stany zapalne, sprawiać, że będziesz bardziej wrażliwy na insulinę (która pomaga regulować poziom cukru we krwi), a nawet zwiększać moc twojego mózgu.
Polifenole w innych miejscach
5/10
Chociaż polifenole zawarte w winie są źródłem wielu korzyści zdrowotnych, wypicie kieliszka cabernet nie jest jedynym sposobem na ich pozyskanie. Herbata, kawa, jagody, cebula i jabłka zawierają ich jeszcze więcej niż drink do obiadu.
Efekty uboczne siarczynów
6/10
W procesie fermentacji drożdżowej wina powstają siarczyny (dwutlenek siarki); wszystkie wina je mają. Wiele winiarni dodaje dodatkowe siarczyny, aby zwiększyć trwałość wina. Siarczyny mogą nasilać objawy astmy, a u niektórych osób powodować zaczerwienienie skóry, ból brzucha i biegunkę.
Co z taninami?
7/10
Garbniki to kolejny polifenol, który można znaleźć w winie, ale mają nieco inne działanie niż resweratrol. Niektóre badania pokazują, że działają jako przeciwutleniacz i środek przeciwzapalny, ale mogą namieszać w Twoim trawieniu. A w wysokich poziomach mogą utrudniać organizmowi wchłanianie żelaza.
Walka z zarazkami w jelitach
8/10
W porównaniu z innymi rodzajami alkoholu, czerwone wino ma większą aktywność antybakteryjną wobec bakterii jelitowych, takich jak H. pylori. Powodem są polifenole zwane flawonoidami - i mogą one obniżyć ryzyko zachorowania na raka żołądka.
Wielkość porcji ma znaczenie
9/10
American Heart Association twierdzi, że jeden do dwóch drinków dziennie dla mężczyzn i do jednego drinka dziennie dla kobiet może obniżyć ryzyko dla serca i naczyń krwionośnych. W USA drink oznacza zazwyczaj 12 uncji piwa, 5 uncji wina lub 1½ uncji mocnego alkoholu. Więcej, a wchodzisz w strefę, w której ryzyko przewyższa korzyści.
Na wynos
10/10
Chociaż niektóre aspekty alkoholu mogą przyczynić się do obniżenia poziomu chorób serca, lekarze nie zalecają rozpoczynania picia, jeśli jeszcze tego nie robisz. Jeśli pijesz, utrzymuj to w umiarkowanym zakresie, aby czerpać jak najwięcej korzyści dla zdrowia.
