Diet Woes? Zatrudnij trenera żywności
Ta nowa rasa dietetyków podchodzi do utraty wagi i odżywiania od wewnątrz.
Od lekarza Archiwum
Pożegnaj się z dietetykiem starej szkoły, który siedzi za biurkiem i pokazuje, jak wygląda trzyouncjowa porcja chudego mięsa (audiokaseta), i przywitaj się z rosnącą nową rasą praktycznych dietetyków znanych również jako "trenerzy żywności".
Trenerzy żywieniowi?
Oferując przyjazne dla użytkownika, take-home porady zarówno dla doświadczonych i dziewiczych dietetyków, ten nowy spin na diecie łączy zarządzanie czasem, psychologię i solidne porady żywieniowe i dostarcza swoim uczniom asortyment rekwizytów, aby pomóc przerobić diety od wewnątrz.
"Pomysł wyrósł z klasycznego odżywiania i tego, co nie działało", mówi nowojorska dietetyk Lauren Slayton, MS, RD, założycielka i dyrektor Foodtrainers. "Przyjrzeliśmy się temu, z czym ludzie przychodzili, jeśli chodzi o skargi i doświadczenia w świecie odchudzania, i wydawało się, że ludzie szukają czegoś zindywidualizowanego i czegoś, co mieści się w ich harmonogramie", mówi doktor.
"Mówię: 'powiedz mi, co nie zadziałało' i idziemy stamtąd", mówi. Na przykład, niektórzy nie lubią ważyć się i mierzyć jedzenia, a inni nie lubią pracy w grupie.
Brakujące ogniwo?
Wtedy patrzą na rozkłady jazdy, mówi Slayton.
"Część żywienia związana z zarządzaniem czasem często zostaje pominięta" - mówi. "Ciągle wyrzucamy porady, a ludzie tak cię i tak cię, ale im więcej dajesz im zasobów, takich jak wyróżnione menu na wynos i informacje o tym, jak mieć przekąski dostarczone, wskaźnik sukcesu nadal rośnie", mówi.
Slayton i współpracownicy mają też kilka innych sztuczek w rękawie. Cheat arkusze są dostępne przez subskrypcję, że lista odżywcze makijażu niczego i wszystko od Halloween cukierki i batony białka do owoców. Grupa finalizuje "happy hour cheat sheet" dla ludzi, którzy idą na drinki i przekąski po pracy.
Zamiast siedzieć za biurkiem, Slayton chodzi ze swoimi klientami do supermarketu, aby pomóc im wybrać zdrową żywność, która pasuje do ich stylu życia. Slayton daje swoim klientom egzemplarz książki "The Healthy Shopper" - przewodnika po sklepach ze zdrową żywnością w Nowym Jorku, New Jersey i Connecticut wraz z ich adresami, zasadami dostawy i stronami internetowymi.
I to jest właśnie istota treningu żywieniowego, mówi.
Rozwiązywanie problemów
Jak większość dietetyków, Slayton i jej koledzy zwracają uwagę na cele swoich klientów - czy to zwiększenie energii, utrata wagi, przyrost masy ciała, kontrola poziomu cholesterolu, czy też doradztwo przed lub po porodzie.
Ale "patrzymy również na miejsca, w których pojawiają się problemy" - mówi. "Czy jest to ktoś, kto podbiera dzieciom z talerza, czy angażuje się w nocne podjadanie lub podjadanie w miejscu pracy? "To nie jest naprawdę wybory żywieniowe, które robisz raz w niebieskim księżycu, jak ten kawałek tortu urodzinowego. Chodzi raczej o to, jakie są twoje śniadania i przekąski na co dzień."
Na przykład: "Czy jesteś mamą, która potrzebuje przekąsek w kieszeni, gdy odbierasz swoje dzieci ze szkoły, czy osobą podróżującą w interesach, która potrzebuje niepsujących się przekąsek do zabrania na pokład samolotu?", mówi.
Po pierwszej wizycie, zmiany wprowadzane są powoli, np. tydzień zajmuje doprowadzenie rutyny ćwiczeń do odpowiedniego poziomu, a w kolejnych dniach robi się zakupy spożywcze - mówi.
Oczywiście, mówi, żadna dieta nie będzie działać bez regularnej aktywności fizycznej.
"Kierujemy ludzi do zajęć biegowych w parku lub wyspecjalizowanych trenerów, którzy trenują ludzi w swoich biurach w zależności od ich harmonogramów", mówi. "Ogólnie rzecz biorąc, dajemy budżet na ćwiczenia na aerobik, trening siłowy i zarządzanie stresem".
Koszt waha się, ale ceny są podobne do osobistych trenerów ćwiczeń -- zaczynając od 195 $ za 90-minutową wstępną konsultację i 75 $ za kolejne spotkania. "Większość klientów przychodzi co tydzień przez miesiąc, a następnie co drugi tydzień lub co miesiąc [potem]", mówi. "Moi ulubieni klienci tracą wagę, a następnie w ciągu sześciu miesięcy dzwonią z powrotem dla dostrojenia przed latem", mówi.
Trening żywieniowy do samodzielnego wykonania
Jeśli nie masz pieniędzy lub nie masz możliwości skorzystania z usług trenera żywieniowego, nie przejmuj się.
"Jeśli ten pomysł rezonuje, zrób trochę wyszukiwania duszy i wskaż, co nie działało w przeszłości i spójrz na to w ten sposób, a nie to, co twój sąsiad zrobił, aby stracić 10 funtów", mówi.
Następnie zmień tylko jeden obszar swojej diety lub stylu życia.
"Zacznij od zrobienia czegoś nieemocjonalnego, jak picie większej ilości wody w ciągu dnia, i rodzaj mieć to jump-start inne zdrowe zmiany", mówi. "Nie mówimy do późnego nocnego podjadacza lub binger, aby najpierw zatrzymać to zachowanie".
Kerri Glassman, MS, RD, CDN, prezes KKG Body Fuel w Nowym Jorku, również wykonuje trening żywieniowy ze swoimi klientami. "Poprzez doradztwo jeden na jeden, daję kompleksowe listy żywności i miejsc, w których można je zdobyć, a także udzielam porad restauracyjnych", mówi. "Patrzymy na menu i przechodzimy przez nie, a ja szkolę klientów, jak jeść w ich ulubionych restauracjach", mówi.
Podobnie jak Slayton, "zawsze pytam, czego próbowałeś, co ci się podobało i nie podobało w innych planach", mówi.
Chodzi o to, aby wprowadzić małe zmiany, które doprowadzą do większych zmian, a w końcu do zupełnie nowego ciebie" - mówi.
"Staram się skłonić ludzi do zmiany tak bardzo, jak to możliwe, a jednocześnie zachować ich styl życia tak podobny, jak był pierwotnie", mówi. "Nie możesz zacząć od mówienia komuś, kto chodził codziennie na śniadanie do delikatesów na rogu, że muszą zrobić rano omlet z białek", mówi. "Jeśli to zrobisz, będą to robić przez tydzień -- góra".
To jest jak terapia, mówi lekarzowi. "Skupiamy się na kwestiach emocjonalnych i co zrobić z wyzwalaczami", mówi. "Jeśli to głód, zamiast nurkować w czekoladzie, jak możemy sprawić, że inne wybory żywnościowe będą bardziej atrakcyjne?".
Trenerzy żywieniowi tacy jak Slayton i Glassman angażują się w rozwiązywanie problemów ze swoimi klientami i pomagają im opracować strategie, które pasują do ich stylu życia i mogą trwać całe życie.
Glassman opracowuje dla swoich klientów szablon do naśladowania.
"Czasami ludzie podążają za nim do T, a inni ludzie włączają tak wiele zmian, jak to możliwe", mówi lekarzowi. "Kiedy już stracą wagę, mogą używać go jako wytycznej na zawsze. To jest jak lista rzeczy do zrobienia w ciągu dnia. Bardzo często udaje ci się przebrnąć przez 85% sprawunków, ale spóźniłeś się do pralni chemicznej i przegapiłeś ostatnie zlecenie."
"Mimo to", mówi Glassman, "posiadanie struktury i wytycznych utrzymuje cię na drodze".
Kathy Kaehler, trenerka personalna w Hidden Hills w Kalifornii, również doradza klientom w kwestii zdrowego odżywiania i mówi, że to praktyczne podejście do zarządzania czasem sprawdza się w przypadku zdrowego odżywiania i ćwiczeń.
"Jeśli masz ulubiony program, który oglądasz wieczorami, nie mówię, że musisz ćwiczyć zamiast oglądać go, ale sugeruję, że robisz brzuch crunches podczas oglądania reklam, a to dodaje do jakiegoś rodzaju programu kondycyjnego", mówi Kaehler, autor kilku książek, w tym Real World Fitness: Fun and Innovative Ways to Help you Sneak in Activity at Home, at Work, and With the Kids.
"To niesamowicie ważne, ponieważ większość ludzi nie otrzymuje żadnych ćwiczeń, więc jeśli możesz zrobić to fragmentarycznie i uzyskać nawyk robienia rzeczy, które pasują do twojego harmonogramu, staną się one nawykiem", mówi.
McTrening
Kiedy klienci pytają ją o jedzenie, stosuje niektóre z zasad treningu żywieniowego.
"Cały czas przechodzę przez drive-thru z moimi dziećmi; mogą dostać hamburgera i frytki, ale mam grillowaną pierś z kurczaka z sałatą, pomidorami i bez sosu lub sałatkę bez dressingu", mówi. "W ten sposób dostajesz coś, co cię zadowoli, co pasuje do twojego harmonogramu. To lepsze niż całkowite pominięcie posiłku, więc jesteś tak poza głodem, że później włożysz do ust cokolwiek."
Albo w restauracjach, mówi swoim klientom, aby nie otwierać menu, mówi. "Zapytaj siebie: Czy chcesz kurczaka, rybę, czy stek, i poproś o to z grilla, i zacznij od zielonej sałatki", mówi.
