Odżywianie dla wzmocnienia

Denise Mann Z archiwum lekarza

Wszyscy słyszeliśmy stare powiedzenie "jesteś tym, co jesz" - i nigdy nie jest ono tak prawdziwe, jak wtedy, gdy czujesz się źle. W takich chwilach to, co i kiedy jesz, może zachować siły, zwiększyć odporność i pomóc ci poczuć się lepiej - szybciej.

Ale dla osób walczących z zapaleniem stawów, rakiem, depresją i innymi schorzeniami, które mogą wpływać na apetyt, jedzenie w prawidłowy sposób jest łatwiejsze do powiedzenia niż zrobienia. Aby pomóc, lekarz sporządził listę potrzebnych składników odżywczych, wraz z sugestiami, jak je szybko i łatwo uzyskać.

Wykorzystanie mocy białka

Najważniejszym składnikiem odżywczym, kiedy czujesz się osłabiony, jest białko" - mówi Rachel Beller, MS, RD, dyrektor Brander Nutritional Oncology Counseling and Research Program w John Wayne Cancer Institute w Santa Monica, Kalifornia. "Potrzebujemy białka dla siły i dla utrzymania prawidłowej masy ciała".

Jeśli masz raka, nie jesteś głodny i nie jesz, "możesz stać się osłabiony do punktu, w którym leczenie może zostać wstrzymane", mówi. Aby uniknąć tego scenariusza, "psychologicznie myśl o jedzeniu jako o lekarstwie".

Kiedy czujesz się zbyt chory, aby jeść, rozważ wysokokaloryczny napój, sugeruje Beller. "Weź trochę łatwo strawnego białka w proszku (takiego jak serwatka) i umieść go w blenderze z odrobiną mleka migdałowego (które jest również łatwe do strawienia) i kilkoma zamrożonymi jagodami, więc ma chłodną temperaturę, ale nie jest lodowata", mówi.

"Można dodać pokrojone banany lub jogurt, aby był kremowy", mówi. "Zmiksuj i wypij". Jest wysokobiałkowy (zawiera mniej więcej 21 gramów białka, co jest odpowiednikiem 3 uncji kurczaka), zawiera jedną do dwóch porcji owoców i jest bogaty w wapń, mówi Beller.

Kolejny dobry wybór: "Zdrowe, wysokobiałkowe pokarmy, takie jak orzechy, są zwykle dobrze tolerowane, gdy masz mdłości", mówi. Masło migdałowe, masło z nerkowców na krakersach lub wstępnie przygotowana zupa z fasolą również pakują dobry cios białka.

Sally Pataky, MS, RD, zaleca jajka, jak również koktajle, do swoich klientów w City of Hope Cancer Center w Duarte, Kalifornia. "Potrzeba dużo energii, aby żuć rzeczy", mówi. "Sugeruję jajka, ponieważ są najlepszym jakościowo białkiem i są łatwe do zjedzenia".

Koncentrując się na wapniu

Wapń jest niezbędnym składnikiem mineralnym, którego wszystkie kobiety potrzebują od okresu dojrzewania, mówi specjalista ds. żywienia klinicznego Frederic Vagnini, MD, FACS, dyrektor medyczny Pulse Anti-Aging Center w Scarsdale, N.Y. "To absolutna konieczność i bezdyskusyjne."

Dla optymalnego zdrowia kości -- zwłaszcza wśród osób przyjmujących leki, takie jak kortykosteroidy, które zubożają gęstość kości -- dąż do 1200 do 1500 mg wapnia dziennie zarówno z żywności, jak i suplementów.

"Jogurt jest bogaty w wapń i łatwy do zdobycia", mówi.

Codzienne przyjmowanie multiwitaminy

Większość dietetyków, w tym Beller, sugeruje, aby ludzie starali się pozyskiwać witaminy z całych pokarmów. Żywność zawiera wiele witamin i minerałów, a ich synergiczny efekt jest prawdopodobnie bardziej korzystny niż suplementy witaminowe. Mimo to, nikt nie ma idealnej diety. Więc Beller i Vagnini sugerują jedną multiwitaminę każdego dnia.

"Polecam wszystkim przyjmowanie multiwitaminy, szczególnie tym, którzy są starsi lub mają przewlekłe choroby" - mówi Vagnini. Jego zdaniem "słaby apetyt nie jest rzadkim problemem u osób starszych, a dodatkowo pogarsza go słabe uzębienie, zmęczenie i spadek ostrości umysłu."

Znajdź czas na błonnik

Według American Dietetic Association większość ludzi potrzebuje 20-35 gramów błonnika dziennie, w zależności od płci i wieku. Oprócz poprawy regularności, odpowiedni błonnik może pomóc w zapobieganiu kilku formom raka i chorobom serca.

"Ogólnie rzecz biorąc, błonnik pochodzi z owoców, warzyw i pełnych ziaren", mówi Vagnini. Ale jeśli twój apetyt jest zagrożony, "jedną z rzeczy, które możesz wypróbować jest suplement błonnika lub spróbuj płatków śniadaniowych z otrębów owsianych zmieszanych z jakimś mlekiem i owocami."

Świeże owoce to kolejne świetne źródło błonnika. Również niektóre napoje i batony zastępujące posiłek mają w sobie błonnik.

Niektóre leki przeciwbólowe i leki na raka mogą powodować zaparcia, więc błonnik może pomóc w utrzymaniu regularności. Przestrzega jednak przed spożywaniem otrębów, ponieważ ważne jest, aby dostarczać kalorie również z innych produktów.

Dopasowanie się do tłuszczu

"Zachęcamy ludzi do jedzenia tłuszczów takich jak awokado, a nawet lody" - mówi Pataky. "Nie jesteśmy tak zaniepokojeni rodzajami tłuszczu, jak jesteśmy o uzyskanie w kaloriach, ponieważ jeśli tracisz wagę podczas choroby, to nie jest tylko utrata tłuszczu, to utrata mięśni, jak również i to jest bardzo trudne do odzyskania", mówi. "Ważne jest, aby uzyskać wystarczającą ilość kalorii, a tłuszcz jest wysokokaloryczny", mówi.

Wyciskanie soku z owoców

"Owoce mają więcej kalorii niż warzywa, więc jeśli nie możesz jeść świeżych owoców, jedz owoce z puszki" - mówi Pataki. "Sokowanie nie jest też złą rzeczą, ponieważ łatwiej jest pić wtedy żuć, gdy nie czujesz się dobrze" - mówi.

"Ogólnie jestem przeciwny sokom, ponieważ zabierają błonnik", dodaje Vagnini. "Wolałbym, aby osoba zjadła jabłko lub pomarańczę, ale kiedy jesteś osłabiony, jest to bardzo dobry sposób na uzyskanie gęstości składników odżywczych, jest łatwy do zrobienia i bardziej namacalny".

Chrupiąc coś krzyżowego

"Polecam jedną porcję dziennie warzyw krzyżowych dla optymalnego funkcjonowania układu odpornościowego" - mówi Beller. Niezależnie od tego, czy brukselka, kapusta, bok choy, brokuły, kalafior, collard greens, rzodkiewki, kiełki brokułów, czy inne, warzywa krzyżowe są prawdopodobnie jedną z najsilniejszych potęg fitochemicznych lub substancji roślinnych, które są bogate w przeciwutleniacze zwalczające choroby, błonnik, witaminy i minerały.

"Powinny być kluczowym graczem w swoich tygodniowych -- jeśli nie codziennych -- składnikach odżywczych", mówi. Dodaj je do sałatki lub kanapki.

Inne pomocne wzmacniacze apetytu to:

• Prowadź dzienniczek żywieniowy.

  "Pierwszym krokiem jest prowadzenie dzienniczka żywieniowego lub dokładnego wywiadu żywieniowego przez co najmniej dwa tygodnie, aby pomóc lepiej ocenić spożycie kalorii i składników odżywczych -- następnie pokaż go swojemu lekarzowi" - mówi Vagnini. Powinien on również zawierać napoje i odzwierciedlać to, jak się czujesz po jedzeniu, mówi. Należy również uwzględnić leki.

• Bądź ostrożny wobec złodziei składników odżywczych.

  "Fast food jest łatwy i tani, a może być podwójnym problemem" - mówi Vagnini. "Te pokarmy zawierają większe ilości tłuszczu, cukru i soli i okradają organizm z wartości odżywczych" - mówi. Trzymaj się z daleka!

• Jedz mniejsze posiłki.

  "Jedz często małe ilości, ponieważ większość ludzi nie może zarządzać rzeczą trzy posiłki dziennie, gdy nie czują się dobrze", mówi Pataky. Nawet trzy normalne posiłki wydają się dużo dla ludzi, którzy nie mają apetytu. Ponadto, uzyskać wystarczająco dużo odpoczynku, ponieważ ludzie, którzy są zmęczeni nie jeść, a jeśli można, zaangażować się w niektórych ćwiczeń, takich jak spacer. "Ćwiczenie poprawia apetyt i zmęczenie", mówi.