Grzyby lwiego pazura (Hericium erinaceus) to duże, białe grzyby, które przypominają lwią grzywę (stąd nazwa). Chociaż powszechnie uważa się je za jeden rodzaj grzybów, istnieją trzy różne gatunki, przy czym Hericium erinaceus jest tym, który jest najbardziej dostępny.
Grzyby z lwiej grzywy zwykle wyglądają jak białe pompony i mają zastosowanie zarówno kulinarne, jak i lecznicze. Są one szeroko stosowane w krajach azjatyckich, takich jak Korea, Japonia, Indie i Chiny. Popyt na te grzyby szybko rośnie, ponieważ mają one kilka zastosowań w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.
Obecnie grzyby lwiego pazura można znaleźć w sklepach spożywczych, ulubionych restauracjach, sklepach z suplementami, a nawet w niektórych najpopularniejszych odmianach kawy. Możesz uzyskać swoją poprawkę lwią grzywę w postaci proszków, które można dodać do porannej filiżanki kawy lub znaleźć w kapsułkach.
Grzyby z lwiej grzywy mają smak, który wielu opisuje jako podobny do owoców morza i można je spożywać na surowo, suszone lub gotowane.
Lion's mane grzyby są również bardzo pożywne i są bogate w witaminy, takie jak tiamina, ryboflawina i niacyna. To także dobre źródło niezbędnych minerałów, takich jak mangan, cynk i potas.
Badania pokazują, że lwia grzywa ma wiele składników prozdrowotnych, które przynoszą szereg korzyści.
Właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające
Wiele chorób zdrowotnych, takich jak choroby serca i zaburzenia autoimmunologiczne, takie jak zapalenie stawów, wynika z przewlekłego stanu zapalnego. Grzyby lwiego pazura są bogate w specyficzny rodzaj węglowodanów zwanych oligosacharydami, które mają wiele krytycznych funkcji biologicznych, w tym aktywność antyoksydacyjną i antynowotworową.
Wykazują one również funkcje immunostymulujące, a wszystkie te elementy łączą się w celu zmniejszenia zapalnych skutków takich stanów. Badania przeprowadzone w celu zrozumienia właściwości antyoksydacyjnych kilku rodzajów grzybów wykazały, że grzyby lwiego pazura wykazują czwartą najsilniejszą aktywność antyoksydacyjną. Niektóre badania wskazują również na korzyści płynące ze stosowania grzybów lwiej grzywy w walce z otyłością poprzez obniżenie wpływu stanu zapalnego tkanki tłuszczowej.
Może pomóc w pokonaniu demencji
Z wiekiem zdolność mózgu do tworzenia połączeń zmniejsza się wraz z jego zdolnością do tworzenia nowych komórek mózgowych zwanych neuronami, a to prowadzi do pogorszenia funkcjonowania umysłowego u osób starszych. Badania wykazały, że grzyby lwiego pazura są jednak dobrym źródłem hericenonów i erinacyny, dwóch substancji chemicznych, które przyspieszają wzrost komórek mózgowych.
Substancja chemiczna zwana czynnikiem wzrostu nerwów (NGF) jest podobnie niezbędna do prawidłowego funkcjonowania części mózgu (zwanej przodomózgowiem podstawowym), która produkuje acetylocholinę. Acetylocholina jest jednym z najbardziej powszechnych neuroprzekaźników, który jest używany przez neurony (komórki mózgowe) do przekazywania informacji i jest również substancją chemiczną odpowiedzialną za twój stan czuwania. Stymulacja przodomózgowia podstawnego prowadzi do uwolnienia tej substancji chemicznej w mózgu, co z kolei powoduje przebudzenie.
Badania wykazały, że NGF umożliwia przedłużone uwalnianie acetylocholiny, a substancje chemiczne takie jak hericenony i erinacyny pomagają indukować produkcję NGF w komórkach nerwowych. Obecność NGF jest wprost proporcjonalna do aktywności acetylocholiny.
Tymczasem inne badania wykazały, że gdy starsi dorośli, którzy mieli upośledzone funkcje poznawcze, jedli trzy gramy lwiego grzyba codziennie przez cztery miesiące, doprowadziło to do znacznie lepszego funkcjonowania umysłowego. Co więcej, ich funkcjonowanie zmniejszyło się, gdy przestali przyjmować suplementy.
Lion's mane jest również bardzo dobrym źródłem związków neurotroficznych, rodziny biomolekuł (z których większość jest oparta na białkach), które promują wzrost, przetrwanie i kilka funkcji fizjologicznych zarówno nowych, jak i dojrzałych neuronów. Te związki neurotroficzne mają pozytywny wpływ na ludzkie komórki nerwowe, które mogą pomóc w pokonaniu wielu schorzeń neurodegeneracyjnych, takich jak:
-
choroba Parkinsona
-
Choroba Huntingtona
-
choroba Alzheimera
-
Choroba neuronu ruchowego
-
Choroba prionowa
-
Rdzeniowy zanik mięśni
Może zmniejszyć lęk i depresję
Ekstrakty z lwiej grzywy mogą mieć potencjalne korzyści w leczeniu depresji i lęku. Aby sprawdzić tę możliwość, przeprowadzono badanie na japońskich kobietach z wieloma problemami zdrowotnymi, w tym z objawami menopauzy i słabym snem. Niektóre z tych kobiet otrzymywały ekstrakty z lwiej grzywy, podczas gdy inne otrzymywały ciasteczka placebo przez cztery tygodnie.
Kobiety, które otrzymywały ekstrakty z lwiej grzywy, zgłaszały niższy poziom stresu i niepokoju w porównaniu z grupą placebo.
Oczywiście, należy przeprowadzić dalsze badania, aby określić wpływ lwiej grzywy na lęk i depresję. Ponadto, ponieważ nie przeprowadzono wielu badań w celu określenia korzyści płynących z lwiej grzywy, nie ma zbyt wielu informacji na temat zalecanego dawkowania.
Możliwe skutki uboczne stosowania grzybów Lion's Mane
Nie ma obecnie zbyt wielu badań oceniających, czy bezpieczne jest spożywanie lwiej grzywy przez dłuższy czas lub o jej skutkach ubocznych. Ponieważ jednak jest to gatunek grzyba, lepiej zachować ostrożność. Jeśli masz alergie, astmę lub inne dolegliwości, lepiej skonsultuj się z lekarzem, czy spożywanie grzybów lwiej paszczy w jakiejkolwiek postaci - w pożywieniu lub jako suplement - jest dla Ciebie bezpieczne.
Istnieją również doniesienia o osobach, które miały trudności z oddychaniem i wysypki skórne, które były związane z jedzeniem grzybów lwiej paszczy.
Wnioski
Chociaż istnieją pewne zalety grzybów lion's mane, należy pamiętać, że nadal prowadzi się wiele badań, aby znaleźć dowody na jego dokładne korzyści. Jest to jeden z głównych powodów, dla których jest zbyt wcześnie, aby wyciągać wnioski na temat jego konkretnych upsides.
Należy również pamiętać o tym, gdy natkniesz się na produkty, które wspominają o korzyściach zdrowotnych, ponieważ badania nad skutecznością lwiej grzywy nie zostały jeszcze przeprowadzone na szeroką skalę na ludziach. Chociaż kilka produktów już podaje te korzyści, produkty te mogą nie stosować się do przepisów FDA.
Aby przytoczyć przykład, w 2019 roku FDA poprosiła firmę, która promowała swój suplement lion's mane z twierdzeniami, że jest on korzystny dla "odzyskiwania urazów mózgu", aby zaprzestać takich roszczeń.
