Kanapki z marynowanym w Guinness stekiem z żubra
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
Dla tego przepisu nie ma żadnych wyróżnień.
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 343
-
Węglowodany 29 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Tłuszcz 10 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 7 g
-
Białko 31 g
-
Cholesterol 70 mg
-
Sód 591 mg
-
Cukry 8 g
-
Potas 1037 mg
Ta otwarta na widelec i nóż kanapka jest wypełniona kawałkami marynowanego w Guinnessie steku z bizona, grzybami i czerwoną cebulą.
Instrukcje
Połącz piwo, słodką cebulę, sos sojowy, melasę, rozmaryn, czosnek i sos Worcestershire w dużej, zamykanej plastikowej torbie. Dodaj steki. Zamknij torbę, potrząśnij i obróć, a następnie odłóż do lodówki, odwracając i potrząsając torbą od czasu do czasu, na 12 do 18 godzin.
Rozgrzej grill do średniej temperatury. Wyjąć steki z marynaty i osuszyć. Zachowaj 1 szklankę marynaty (resztę wyrzuć). Posmaruj kapelusze grzybów i plastry cebuli olejem, posyp solą i pieprzem i umieść w koszyku do grillowania. (Nie masz koszyka do grillowania? Zobacz wskazówkę poniżej) Umieść koszyk na grillu; umieść steki bezpośrednio na stojaku do grillowania. Grilluj steki i warzywa do zrumienienia z pierwszej strony, 5 do 7 minut. Odwróć wszystko na drugą stronę i grilluj, aż termometr włożony w środek steku wskaże 125°F dla medium-rare, a warzywa będą miękkie i lekko zarumienione, jeszcze około 5 minut. Zdejmij z grilla i pozostaw na 5 do 10 minut. Lekko zgrilluj lub opiecz chleb.
W międzyczasie umieść pozostałą 1 filiżankę marynaty w małym rondelku i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, aż zredukuje się o około połowę, 7-10 minut.
Rozdziel grzyby i cebulę pomiędzy kawałki tostów i skrop każdy z nich około 1 łyżką zredukowanego sosu. Pokrój stek w plastry, rozdziel pomiędzy kanapki i polej większą ilością sosu. Polej kanapki sokiem zebranym ze steku i podawaj z widelcem i nożem.
Wskazówki
Wskazówki: Rib-eyes to świetne w smaku steki z bizona, ale muszą być krojone grubo, co najmniej 1 1/2 cala, aby można było przeszukać i zrumienić zewnętrzną stronę bez nadmiernego gotowania wnętrza. Ponieważ bizon jest tak chudy, ważne jest, aby gotować steki nie więcej niż medium-rare, aby utrzymać je soczyste i delikatne Brak kosza do grillowania? Możesz go zaimprowizować z wytrzymałej folii. Złóż na pół 24-calowy kawałek wytrzymałej folii i zaciśnij krawędzie, aby utworzyć wargę. Taki "koszyk" zapobiegnie spadaniu warzyw przez stojak grilla.
