Dlaczego oregano jest dla mnie dobre?

Dlaczego Oregano jest dla mnie dobre?

Z archiwum lekarza

Keri Glassman, MS, RD, CDN

Co to jest

Jest absolutnie czas i miejsce na nowoczesną medycynę. Jestem zwolennikiem małego ibuprofenu lub acetaminofenu na gorączkę i, moim zdaniem, nic nie pobije Benadrylu na wysypkę alergiczną. Jeszcze, niektóre z efektów ubocznych nowoczesnych meds powinny zostawić cię trochę zaniepokojony (zwykle o twojej wątrobie lub rozstroju żołądka). Może to niekonwencjonalne, ale zwykły składnik, który można znaleźć w domu, może pomóc w opanowaniu objawów żołądkowych, leczeniu bólu głowy lub złagodzeniu bólu mięśni. Rozwiń czerwony dywan dla... oregano!

Ta mała roślinka musi znaleźć się w Twojej kuchni i apteczce, ponieważ jest wyśmienitym środkiem leczniczym. Istnieje ponad 40 odmian oregano, ale Origanum vulgare jest najbardziej powiązany z korzyściami zdrowotnymi. Możesz używać świeżych i suszonych liści w kuchni, aby uzyskać korzyści lecznicze i smakowe.

Możesz nawet wyodrębnić zdrowy olej z tego niesamowitego zioła. Olej z oregano można uzyskać z suszonego oregano w procesie destylacji parą wodną, uzyskując silny, ostro pachnący, żółtawo-brązowy eliksir, który może być stosowany w leczeniu wielu dolegliwości.

Zbliżają się święta i wiesz, że przed Nowym Rokiem będziesz potrzebował lekarstwa na zimowe zakupy, jedzenie, urlopowanie i łapanie zarazków. Przygotuj więc miejsce na kuchennym parapecie na małą roślinkę oregano (może dodasz jakąś ozdobę?) i wyczyść swoją apteczkę, aby znalazło się w niej miejsce na olejek oregano.

Brudne szczegóły

Oczywiście, możesz trzymać trochę suszonego oregano w swojej szafce z przyprawami jako bezkaloryczny dodatek do pizzy, ale dodaj też do koszyka trochę niesamowicie zielonego, świeżego towaru. Wybierz jasnozielone liście i twardą łodygę i użyj liści liberalnie (łodygi są niejadalne, jak twój wieniec wakacyjny). Dwie łyżeczki nie mają kalorii i sześć procent dziennego zapotrzebowania na błonnik.

Jeśli chcesz użyć oleju oregano, aby pomóc w leczeniu dolegliwości, wiedz, że jest on zbyt silny, aby używać go samodzielnie, więc musi być zmieszany z innym olejem, takim jak oliwa z oliwek, w stosunku 1:3. Jako dozowanie potrzebujesz tylko kilku kropli.

• Świeże oregano to świetny środek antybakteryjny. Posiada fitoskładniki (tymol i karwakrol), które zwalczają infekcje takie jak staph. Jest załadowany przeciwutleniaczami, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek, i jest doskonałym źródłem błonnika, witaminy K, manganu, żelaza, witaminy E, tryptofanu i wapnia. Brawo, oregano! Jakim cudem upakowałeś tyle wartości odżywczych w tych maleńkich, zero kalorycznych listkach?

• Suszone oregano jest również zdrowe (ma podobne korzyści jak świeże), ale trzeba się z nim ostrożnie obchodzić. Przechowuj je w czystym, suchym, szklanym pojemniku i zsyp po sześciu miesiącach. Stare oregano, jak większość przypraw, z czasem traci swój smak i korzyści.

• OK, więc olejek z oregano powinien być używany nieco inaczej niż świeże oregano. Olejek jest zalecany jako środek na ból gardła, złe trawienie, mdłości, przekrwienie nosa, przeziębienie oraz bóle mięśni i stawów, a ponadto ma właściwości antybakteryjne, co czyni go dobrą strategią profilaktyczną. Zima jest niesławna dla chorób, dlatego olej oregano powinien być z przodu i w centrum w twojej spiżarni. Nie ma tutaj powłoki cukrowej: Smakuje strasznie, więc wymieszaj go tam, gdzie możesz go najlepiej ukryć. W twoim marinara lub twój sos sałatkowy działa, ale mój sposób fave jest pokrycie go jest z łyżką miodu, aby udławić go w dół. (OK, domyślam się, że jest trochę powłoki cukrowej.) Użycia dla oleju oregano są różne w zależności od stanu, ale ogólnie zaleca się kilka kropli dziennie przez tydzień do 10 dni.

How To Chow Down

Oregano pasuje do większości potraw kuchni śródziemnomorskiej - od ryb, przez kurczaka, po risotto i warzywa. Możesz rozjaśnić każdą potrawę kilkoma listkami jako akcentem specjalnym lub pogłębić smak pieczeni, sosów i gulaszu.

• Oregano to doskonałe pesto. Jego smak jest nieco bardziej ziemisty niż dobrze znanej wersji z bazylią, a dzięki niemu możesz przenieść swoje wakacyjne rozrywki na zupełnie nowy poziom. Skrop odrobiną pesto pieczone warzywa lub posmaruj nim tosty. Nie musisz być Marthą Stewart, aby to osiągnąć - potrzebujesz tylko robota kuchennego.

• Czujesz się zapchany? Bolą Cię usta? Ból mięśni? Zaparz garść herbaty z oregano. Wystarczy, że będziesz wdychać parę, aby rozluźnić zatory. Wypłucz swoje ustne boo-boo i wrzuć herbatę do wanny, aby się w niej wymoczyć. Herbata z oregano to panaceum na wszelkie dolegliwości twojego zmęczonego ciała.

• Używaj olejku z oregano w celach leczniczych, ale oliwa z oliwek z dodatkiem oregano to już zupełnie inna historia. Wrzuć kilka gałązek ziół do butelki z oliwą z oliwek, a esencja i smak nadadzą nowe życie Twoim kulinarnym kreacjom. Poza tym pięknie wygląda w butelce i stanowi przydatny prezent świąteczny.

In The Know

Oregano chętnie rośnie na parapecie w kuchni lub na małej działce w ogrodzie. Małe wiszące do góry nogami pęczki w Twoim domu są ładne i funkcjonalne, a Ty możesz po prostu przycinać je w miarę potrzeb. Oregano, ty rocku! Razem możemy jeść dobrze i leczyć niektóre z powszechnych dolegliwości, które pojawiają się w tym sezonie zimowym i świątecznym.