Czy jedzenie może wpływać na mój nastrój?

Z archiwum lekarza

Cynthia Ramnarace

Plotka: Czekolada - i inne jadalne smakołyki - może poprawić nastrój

Kiedy kawałek czekolady rozpływa się na języku, możesz dosłownie poczuć, jak stres opuszcza Cię i wita Cię błogość. Ale czy to tylko sztuczka umysłu? A co z innymi produktami spożywczymi? Czy mogą one pomóc (lub zaszkodzić) Twojemu nastrojowi?

Werdykt: Niektóre pokarmy mogą stymulować szczęśliwe części twojego mózgu. A inne mają odwrotny skutek

To nie twoja wyobraźnia: Czekolada jest znanym stymulantem radości. Według badania opublikowanego w Journal of Psychopharmacology, osoby, które raz dziennie wypijały bogaty w polifenole napój czekoladowy (odpowiednik 1,5 uncji ciemnej czekolady), zgłaszały, że czują się spokojniejsze i bardziej zadowolone niż osoby, które tego nie robiły.

"Kakao zwiększa poziom serotoniny w mózgu" - mówi etnobotanik Chris "The Medicine Hunter" Kilham, który podróżował po świecie w poszukiwaniu tradycyjnych, roślinnych leków. "Prawie każdy pojedynczy antydepresant ma na celu albo zwiększenie serotoniny, albo utrzymanie jej w mózgu dłużej. Czekolada lub kakao robi to bardzo dobrze".

Więc jeśli łakniesz czekolady, to to, czego naprawdę możesz łaknąć, nie jest czymś słodkim, ale czymś, co sprawi, że się uśmiechniesz.

"Wiele osób samoleczy się czekoladą", mówi Kilham. "Kobiety robią to przed i podczas menstruacji, kiedy serotonina w mózgu spada. Czekolada pomoże zwiększyć ją z powrotem. A wiele osób po prostu lubi ten nastrój, w który ich wprawia".

Czy możesz zjeść swoją drogę do lepszego nastroju? Z pewnością można - a czekolada nie jest jedyną znaną ścieżką do przyjemności. Oto kilka pokarmów na dobry nastrój, po które warto sięgnąć, gdy potrzebujesz pobudzenia.

Jadalne Pick-Me-Ups

Białko:

Kiedy masz przypadek chrupania o 3 po południu, ostatnią rzeczą, po którą powinieneś sięgnąć, jest puszka napoju gazowanego lub torebka cukierków. "To, czego potrzebujesz, to białko" - mówi Marcelle Pick, OB/GYN, NP, autorka książki Is it Me or My Hormones? "Chwyć masło migdałowe z połową jabłka, lub pałeczką sera lub kilkoma marchewkami i hummusem. Białko utrzymuje cukier we krwi na stabilnym poziomie, a ty będziesz miał trwałą energię". Im więcej masz energii, tym lepszy jest twój nastrój.

Banany:

Dodaj banana do swojego lunchu lub smoothie, a otrzymasz nie tylko słodki przysmak, ale także dodatkowy zastrzyk dopaminy. Skromny banan zawiera aż 10 miligramów dopaminy. "Dopamina jest naszym podstawowym chemicznym środkiem nagradzania", mówi Kilham. "Znasz tę ogromną ilość przyjemności, którą otrzymujesz stojąc pod gorącym prysznicem? Czujesz to, ponieważ twoje ciało produkuje dopaminę. Więc zawsze, gdy otrzymujesz dodatkową dopaminę, będzie to miało korzystny wpływ na umysł i nastrój."

Kawa i herbata:

Czy zdarzyło Ci się kiedyś przejść od zrzędliwości do wspaniałości w czasie, który zajmuje Ci wypicie pierwszej filiżanki kawy? Podziękuj kofeinie, naturalnej substancji poprawiającej nastrój. "Kofeina jest dla nas spektakularnie dobra" - mówi Kilham. "Poprawia nastrój i ogólnie poprawia funkcje poznawcze".

Kurkuma:

Ta żółta przyprawa, powszechnie stosowana w kuchni wschodnioazjatyckiej, zawiera kurkuminę. "Kurkumina wykazuje właściwości neuroprotekcyjne w mózgu, poprawia nastrój i istnieją pewne dowody, że pomaga w walce z depresją" - mówi Kilham.

Fioletowe jagody:

Jagody i jeżyny zawierają fioletowy barwnik zwany antocyjanem, który nie tylko jest zdrowym dla serca przeciwutleniaczem, ale także poprawia nastrój.

Kwasy tłuszczowe Omega-3:

Tłuszcze znajdujące się w łososiu, sardynkach i suplementach oleju rybnego zawierają kwas tłuszczowy DHA. Nasze ciała nie potrafią produkować własnego DHA, a osoby z niskim DHA są bardziej podatne na depresję. "DHA ma korzystny wpływ na umysł i nastrój i jest bardzo aktywny w mózgu" - mówi Kilham.

Pogromcy nastrojów

Tak, istnieją pokarmy, które również mogą obniżyć Twój nastrój. Oto kilka produktów, których nie powinieneś umieszczać w swoim menu ani w koszyku.

Cukier:

"Czy to z napojów gazowanych, czy z babeczek, po prostu spożywamy go za dużo" - mówi Pick. "Wahania cukru we krwi powodują wahania nastroju, brak energii, niezdolność do utraty wagi i stan przedcukrzycowy". Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, sięgnij zamiast tego po kawałek owocu. (Jak stwierdzono powyżej, borówki, ze względu na swoje antocyjany, mogą nawet dać ci dodatkowy wzrost nastroju).

Gluten:

"Jeśli masz zapalenie od lub reakcję na gluten, może rzeczywiście wpłynąć na funkcjonowanie mózgu i z pewnością energii", mówi Pick. Może również wpływać na nadnercze, które jest odpowiedzialne za produkcję hormonu kortyzolu, który odgrywa ważną rolę w reakcji na stres, odporności i funkcjonowaniu twojego układu nerwowego.

Żywność przetworzona:

Niektóre dodatki do przetworzonej żywności - zwłaszcza zatykające tętnice tłuszcze trans - wywierają duży nacisk na organizm. "Nasze ciała nie przystosowały się do [niektórych] produkowanych dodatków", mówi Pick. Kilham dodaje, że "mogą one [być] odżywczo mdłe". W badaniach, tłuszcze trans zostały powiązane ze zwiększoną drażliwością i agresją.

"Jeśli ludzie jedliby faktycznie odżywczą, naturalną dietę, zauważyliby bardzo znaczącą poprawę nastroju" - zauważa Kilham. "Dieta poprawiająca nastrój nie polega na dodawaniu dużych ilości wybranych pokarmów do codziennego menu. Nie chodzi o to, że [zjadasz] kilogram czekolady raz na kilka miesięcy. Chodzi o to, że masz trochę półsłodkiej ciemnej czekolady, banany w diecie regularnie, fioletowe jagody w diecie regularnie, owoce morza bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 regularnie. To są ciągłe inwestycje w swoje zdrowie".