Niewielkie pączki
1/9
Tak, to prawda. Ziemniaki mają dużo węglowodanów. Ale mają też mnóstwo składników odżywczych, takich jak potas i magnez. I są o wiele mniej kaloryczne niż inne podstawowe produkty (patrzymy na ciebie, ryżu i makaronie). To jest tak długo, jak długo zostawiasz masło, śmietanę, ser i kawałki bekonu. (Sigh.)
Hot Potato, Cold Potato
2/9
Skrobia zawarta w ziemniakach może być trudna do strawienia - to tzw. skrobia oporna. Twój organizm przekształca ją w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które pomagają utrzymać zdrowe jelita i mogą zapobiegać otyłości, rakowi okrężnicy i cukrzycy. Gotowanie usuwa część z nich, ale wracają one, gdy ziemniaki ostygną. Może być sałatka ziemniaczana?
Ziemniaki mają białko
3/9
Wraz z odporną skrobią, może to pomóc w obniżeniu złego cholesterolu. Naukowcy wciąż to badają, ale w międzyczasie możesz spróbować gotowanych czerwonych ziemniaków z odrobiną oliwy z oliwek jako części swojej zdrowej diety. W umiarkowanych ilościach, oliwa może być dobra dla twojego cholesterolu, również.
Będziesz jadł mniej
4/9
Ziemniaki znajdują się na szczycie tzw. indeksu sytości, który określa, jak dobrze różne pokarmy zaspokajają głód. W przeliczeniu na kalorie, nic nie pobije ziemniaków. Jeśli czujesz się syty, prawdopodobnie jesz mniej, co zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na choroby serca, udar, wysokie ciśnienie krwi i cukrzycę. A co jest bardziej satysfakcjonujące niż tłuczone ziemniaki? (Zachowaj skórki, a pomiń masło i śmietanę).
Pełne potasu
5/9
Zwiększenie ilości tego minerału może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi, a działa lepiej, jeśli czerpiesz go z żywności, a nie z suplementów. Ziemniaki mają go więcej w przeliczeniu na gramy niż banany - czy jakiekolwiek inne owoce lub warzywa. Aby uzyskać nowy zwrot akcji, spróbuj ziemniaków akordeonowych: Zrób w nich cienkie plasterki, ale nie przecinaj. Następnie skrop je oliwą z oliwek i czosnkiem, a następnie upiecz.
Połączenie jagody z ziemniakiem
6/9
Mogą wydawać się tak różne, jak tylko mogą być dwa rodzaje żywności, ale oba są bogate w substancje chemiczne zwane fitoskładnikami, które pomagają chronić Twoje komórki. Podobnie jak borówki, ziemniaki o czerwonej, niebieskiej lub fioletowej skórce zawierają wiele rodzajów antocyjanów, które zdaniem naukowców mogą być dla Ciebie szczególnie korzystne. Zupa z pieczonych fioletowych ziemniaków dostarczy Ci ich mnóstwo.
Dużo magnezu
7/9
Ziemniaki są dobrym źródłem tego niezbędnego składnika odżywczego, który organizm wykorzystuje do produkcji białka, magazynowania energii i utrzymywania komórek w stanie stabilnym i zdrowym. Pomaga również w przetwarzaniu cukru we krwi. Niektóre badania sugerują, że może pomóc w zapobieganiu migrenowym bólom głowy, chorobie Alzheimera, udarowi, chorobom serca i cukrzycy. Potrzeba więcej badań, ale podczas gdy czekasz, upiecz ziemniaka - i dodaj do niego wegetariańskie chili zamiast kwaśnej śmietany i masła, aby zachować zdrowie.
Więcej dobrych rzeczy
8/9
Ziemniaki zawierają również wapń (ważny dla mocnych zębów i kości), witaminę C (wzmacnia układ odpornościowy), witaminę B6 (pomaga organizmowi przetwarzać białko) i folian (pomaga dziecku rozwijać się w łonie matki).
Słodkie też jest dobre
9/9
Jedna porcja słodkiego ziemniaka (1 filiżanka) zawiera ponad 200% dziennego zapotrzebowania na witaminę A, która jest ważna dla wzroku. Ma też więcej błonnika, mniej kalorii i mniej węglowodanów niż biały ziemniak. Co powiesz na frytki z pieczonego w piekarniku słodkiego ziemniaka?
