Turcja Ma Po Tofu
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 min
-
Czas całkowity
30 min
najważniejsze przepisy
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 1 1/4 kubka
-
Kalorie 325
-
Węglowodany 12 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Tłuszcz 18 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcze proste 5 g
-
Białko 31 g
-
Cholesterol 65 mg
-
Sód 451 mg
-
Cukry 2 g
-
Potas 695 mg
Ma Po Tofu to tradycyjny chiński przepis, w którym zazwyczaj używa się mielonej wieprzowiny. W tej pysznej, zdrowej wersji użyto mielonego indyka, aby ograniczyć ilość tłuszczów nasyconych i kalorii. Podawaj z brązowym ryżem, a tuż przed podaniem dodaj odrobinę oleju sezamowego.
Instrukcje
W małej misce ubij sos chile-czosnkowy, sos z czarnej fasoli, wino ryżowe (lub sherry), sos sojowy i 1 1/4 szklanki wody.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj indyka i grzyby i smaż, mieszając i rozbijając indyka, aż przestanie być różowy, 3 do 5 minut. Dodaj szalotki i imbir i gotuj, mieszając, jeszcze przez 1 minutę.
Dodaj zarezerwowany sos; doprowadź do wrzenia. Wmieszaj tofu i gotuj, aż będzie gorące, około 2 minut. Połącz skrobię kukurydzianą z pozostałymi 2 łyżkami wody i dodaj do garnka. Gotuj, aż sos zgęstnieje, około 2 minut.
Wskazówki
Wskazówki: Mieszanka mielonych chili, czosnku i octu, sos chiliowo-czosnkowy jest powszechnie stosowany do dodawania ciepła i smaku do azjatyckich zup, sosów i stir-fries. Można go znaleźć w dziale azjatyckim dużych supermarketów (czasami oznaczany jako sos chili-czosnkowy lub pasta) i zachowuje trwałość do 1 roku w lodówce. Sos z czarnej fasoli i czosnku to pikantny sos używany w kuchni chińskiej, wykonany z fermentowanej czarnej soi, czosnku i wina ryżowego. Można go znaleźć w dziale żywności azjatyckiej w większości supermarketów lub na rynkach azjatyckich. Przechowuj w lodówce do 1 roku.
