Muffin-Tin Strawberry Shortcakes
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 min
-
Czas gotowania
40 min
-
Czas całkowity
1 godzina 15 minut
najważniejsze przepisy
-
Wegetarianin
Informacje żywieniowe
Produkuje: 12 porcji
Wielkość porcji: 1 ciastko
-
Kalorie 227
-
Węglowodany 32 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Tłuszcz 8 g
-
Tłuszcz nasycony 5 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Białko 5 g
-
Cholesterol 32 mg
-
Sód 149 mg
-
Cukry 14 g
-
Potas 134 mg
Pomiń wałkowanie i krojenie ciasta i użyj formy do muffinek w tym zdrowym przepisie na ciasto truskawkowe. Szukaj lemon curd w sklepie w pobliżu dżemów i galaretek lub pomiń go i połącz jagody z 2 łyżkami cukru w kroku 4.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Posmaruj sprayem 12 foremek do muffinek.
W dużej misce ubij mąkę pełnoziarnistą, mąkę uniwersalną, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło; palcami szybko wcieraj je w suche składniki, aż kawałki będą mniejsze, ale wciąż widoczne. W małej misce ubij jajko, mleko i wanilię, dodaj do suchych składników i wymieszaj widelcem, aż ciasto się połączy.
Do każdej foremki na muffinki nałóż po 3 łyżki ciasta. Piec do momentu, gdy ciasto będzie napuszone i złote na brzegach, 14 do 18 minut. Ostudzić na patelni przez 5 minut, a następnie przenieść na stojak druciany, aby schłodzić jeszcze przez 15 minut.
W międzyczasie połącz truskawki i lemon curd w średniej misce.
Podziel kruche ciastka na pół i podawaj każde z nich z 1/4 szklanki truskawek i około 2 łyżeczkami bitej śmietany.
Wskazówki
Spróbuj użyć białej mąki pełnoziarnistej zamiast mąki uniwersalnej do wypieków. Jest ona wytwarzana z twardych, białych jagód pszenicy, dzięki czemu ma jaśniejszy kolor i smak niż zwykła mąka pełnoziarnista, ale ma te same właściwości odżywcze. Szukaj jej w pobliżu innych mąk pełnoziarnistych. Aby uzyskać najlepszy smak, przechowuj ją szczelnie w zamrażarce. Aby przygotować z wyprzedzeniem: Schłodzone kruche ciastka przechowuj hermetycznie do 1 dnia; w razie potrzeby podgrzej ponownie w piekarniku o temperaturze 250°F tuż przed podaniem.
