Lody bananowo-kokosowe bez nabiału
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
15 min
-
Czas całkowity
15 min
najważniejsze przepisy
-
Vegan
-
Wegetarianin
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 12 porcji
Wielkość porcji: około 1/2 filiżanki
-
Kalorie 171
-
Węglowodany 26 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Tłuszcz 8 g
-
Tłuszcz nasycony 7 g
-
Tłuszcz mono 0 g
-
Białko 2 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Sód 19 mg
-
Cukry 16 g
-
Potas 291 mg
Po zblendowaniu z zamrożonymi, dojrzałymi bananami, mięso kokosowe (znane również jako manna kokosowa lub masło kokosowe) staje się bazą dla tych kremowych, bezmlecznych lodów bananowo-kokosowych. Ten przepis na bezmleczne lody bananowo-kokosowe wykorzystuje masło kokosowe, które jest wykonane z drobno zmielonego całego mięsa kokosowego i ma konsystencję naturalnego masła orzechowego. Masło kokosowe można znaleźć w słoikach obok innych maseł orzechowych, olejów do pieczenia, a czasem nawet w dziale suplementów w sklepach z naturalną żywnością i dobrze zaopatrzonych supermarketach.
Instrukcje
Obrać banany i pokroić na ćwiartki. Zamrozić w szczelnym pojemniku do całkowitego zamrożenia, co najmniej przez noc.
Umieść zamrożone kawałki bananów, mięso kokosowe, mleko kokosowe z agawy (lub miód) i sól w robocie kuchennym wyposażonym w metalowe ostrze. Pulsacyjnie przetwarzaj do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby zeskrobując po bokach. Dodaj rozdrobniony kokos i pulsuj raz lub dwa razy, aby połączyć. Podawaj natychmiast jako miękkie lody, udekorowane kokosem (jeśli chcesz). Możesz też przełożyć do szczelnego pojemnika i zamrozić do czasu, aż będą twarde. Pozostawić na 5 minut w temperaturze pokojowej, a następnie nabierać.
Porady
Mięso kokosowe jest stałe w temperaturze poniżej 76°F. Aby rozpuścić zestalone mięso kokosowe, zdejmij pokrywkę i umieść pojemnik w misce z bardzo gorącą wodą; często mieszaj, aż się rozpuści. Aby opiekać rozdrobniony kokos, umieść go na małej suchej patelni i smaż, często mieszając, do uzyskania złotego koloru, około 5 minut, lub rozłóż w płytkim naczyniu do pieczenia i piecz w temperaturze 350°F do uzyskania jasnozłotego koloru i aromatu, 5 do 10 minut. To Make Ahead: Przechowywać hermetycznie w zamrażarce do 1 tygodnia.
