Łosoś i szparagi w misce z farro
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 min
-
Czas całkowity
40 min
najważniejsze informacje o przepisach
Dla tego przepisu nie ma żadnych wyróżnień.
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 1 1/2 filiżanki gulaszu i 1/2 filiżanki farro
-
Kalorie 407
-
Węglowodany 40 g
-
Błonnik pokarmowy 5 g
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 5 g
-
Białko 37 g
-
Cholesterol 66 mg
-
Sód 432 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 847 mg
W tym przepisie na farro i łososia, łosoś jest gotowany w bulionie z dodatkiem miso, z kawałkami delikatnych szparagów i smażonymi porami. Jeśli używasz farro oznaczonego jako "perłowe", które szybciej się gotuje, aby wykonać ten przepis, zacznij od pełnej filiżanki ziaren i skróć czas gotowania do 15 minut. Aby oczyścić pory, odetnij zielone wierzchołki i białe korzenie, a następnie podziel je wzdłuż. Umieść je w dużej misce z wodą i wymieszaj, aby uwolnić piasek lub ziemię. Powtarzaj czynność do momentu, aż nie pozostanie żaden piasek.
Instrukcje
Połącz wodę i farro w średnim rondlu i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj do miękkości i miękkości, około 30 minut. Odsącz.
Około 15 minut po rozpoczęciu gotowania farro, podgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj pory i gotuj, często mieszając, aż zaczną mięknąć, około 2 minut. Dodaj szparagi i czosnek; gotuj, mieszając, aż szparagi będą jasno zielone, około 2 minut. Dodaj bulion i miso; zwiększ ogień do wysokiego poziomu i doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć ogień do średniego i delikatnie wmieszać łososia. Dusić przez 3 minuty. Zdjąć z ognia, dodać bazylię i pieprz.
Rozdziel farro pomiędzy 4 głębokie miski i nałóż na nie gulasz z łososia.
Wskazówki
W dobrze zaopatrzonych supermarketach szukaj białego (słodkiego) miso o łagodnym smaku, wytwarzanego z soi i ryżu, w pobliżu tofu. W lodówce będzie można je przechowywać przez co najmniej rok.
