Barramundi to ryba morska, która zawiera wysokiej jakości białko i kwasy tłuszczowe omega-3. Być może słyszałeś o tej rybie również jako azjatycki okoń morski, zrównoważony okoń morski lub olbrzymi okoń. Barramundi ma o połowę mniej kalorii na uncję niż łosoś.
Barramundi pochodzi z Australii i regionu Indo-Pacyfiku. Nazwa pochodzi od aborygeńskiego słowa oznaczającego "srebrną rybę o dużej skali", a ta duża ryba jest świetną opcją zrównoważonych owoców morza.
Gdzie występuje barramundi?
Zrównoważone barramundi są hodowane w lądowych zbiornikach i stawach. W oceanie występują mniejsze ilości ryb hodowanych w klatkach morskich. Australia jest głównym producentem barramundi. Rdzenne australijskie ryby są hodowane przy minimalnym wpływie na środowisko w obu metodach produkcji.
Chociaż barramundi pochodzi z Australii, jest również hodowana w innych miejscach, takich jak Stany Zjednoczone. W Stanach Zjednoczonych barramundi stała się bardziej widoczna, ponieważ ryba ta stała się podstawą w tym kraju i wydostała się poza Australię i region Indo-Pacyfiku.
Czy barramundi jest zdrowa?
Barramundi to zdrowy rodzaj ryby, który warto włączyć do swojej diety. Jest to pożywny okoń morski o wspaniałej teksturze, smaku i wartościach odżywczych.
Barramundi ma niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, dzięki czemu jest doskonałym źródłem niezbędnych składników odżywczych. Niektórzy uważają barramundi za jeden z najzdrowszych owoców morza. Ryba ta jest świetna dla Twojego układu sercowo-naczyniowego.
Włączenie kwasów tłuszczowych omega-3 do swojej diety to doskonały początek zdrowszego stylu życia.
Barramundi - korzyści zdrowotne i odżywianie
Barramundi jest bardzo pożywny i łatwy do ugotowania. Większość korzyści z tej ryby i większości ryb pochodzi z kwasów tłuszczowych omega-3. Są one niezbędne dla zdrowia serca. Dodanie ryb do swojej diety jest doskonałe dla ogólnego samopoczucia i może zmniejszyć przyszłe ryzyko sercowe.
Barramundi ma wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3. Korzyści z tych kwasów tłuszczowych obejmują następujące elementy:
-
Zmniejszenie stanu zapalnego
-
Obniżenie poziomu trójglicerydów
-
Zmniejszenie arytmii
-
Spowolnienie odkładania się płytek w tętnicach
Spożywanie co najmniej 250 miligramów kwasów tłuszczowych omega-3 dziennie może pomóc zmniejszyć ryzyko nagłej śmierci sercowej o 35%.
Inne korzyści wynikające ze spożywania kwasów tłuszczowych omega-3 obejmują zmniejszenie zapalenia stawów, depresji i utraty pamięci.
Lekarze zalecają spożywanie ryb takich jak barramundi, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią. Tłuszcze omega-3 w rybach mogą pomóc poprawić rozwój poznawczy u niemowląt.
Inną zaletą hodowlanych barramundi jest minimalna ilość rtęci i polichlorowanych bifenyli (PCB), które są zanieczyszczeniami mogącymi wpływać na rozwój układu nerwowego dziecka.
Jeśli po zajściu w ciążę dodajesz do swojej diety ryby, powinnaś porozmawiać z lekarzem. Będą oni w stanie dać ci odpowiednie środki ostrożności, które należy podjąć i pomogą ci znaleźć najlepszy plan żywieniowy dla ciebie i twojego dziecka. Istnieje ryzyko spożycia rtęci z niektórymi rybami. Unikaj jedzenia surowych ryb podczas ciąży. Gotowane ryby zapewnią Tobie i Twojemu dziecku te same korzyści.
Smak barramundi
Barramundi to okoń morski o wilgotnym mięsie i dużych płatach. Ma słodki smak, który sprawia, że można go łatwo dostosować do większości przepisów. Barramundi uzupełnia większość smaków i przepisów. Można go gotować na większość sposobów z wyjątkiem kłusownictwa. Barramundi jest wszechstronną rybą i jest dobrą alternatywą dla łososia ze względu na jego wartości odżywcze i zrównoważony rozwój.
Smak będzie zależał od tego, jak ugotujesz rybę i jakie przyprawy włączysz. Ponieważ jest to bardzo wszechstronna ryba, możesz przekształcić ją w dowolne danie, które chcesz. Upewnij się, że gotujesz ją dokładnie, nie przegotowując jej.
Jest to ryba o gładkim, maślanym smaku i przyjmie przyprawy, z którymi ją ugotujesz. Jeśli nie lubisz smaku łososia dzikiego lub hodowlanego, powinieneś spróbować barramundi.
Jak ugotować barramundi
Barramundi można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Białą rybę można pokroić na filety lub porcje. Możesz je piec, grillować lub smażyć. Jeśli pieczesz lub grillujesz, daj każdej stronie od 8 do 10 minut. Możesz ugotować rybę na parze, aby zachować wilgotną i delikatną teksturę, co jest zdrowszą opcją.
Jeśli chcesz dodać barramundi do curry lub zupy, możesz pokroić ją w kostkę i dodać do garnka na 5 minut przed podaniem. Dzięki temu unikniesz rozgotowania ryby.
Barramundi ma maślany, gładki smak, który uzupełnia wiele różnych smaków. Możesz przyrządzić ją z takimi składnikami jak koper włoski, pomidory, pomarańcze, oliwki, sos sojowy, imbir, tajska bazylia lub sriracha. Możliwości są nieograniczone, a to świetny rodzaj ryby, którą warto mieć pod ręką. Możesz kupić ją świeżą lub mrożoną. Barramundi ma również niższą cenę w porównaniu z innymi rybami.
Czy barramundi to zrównoważone owoce morza?
Barramundi jest bardzo zrównoważoną opcją owoców morza. Ryby te mają głównie dietę wegetariańską i jedzą nisko na łańcuchu pokarmowym. Nie trzeba ich również wyciągać z oceanu, aby je hodować, co zmniejsza ich ogólny wpływ na środowisko.
Przy odpowiednim zarządzaniu hodowlą, zagrody oceaniczne nie są przepełnione i nie stwarzają zagrożenia chorobami. Tam, gdzie barramundi są hodowane na piaszczystych, mulistych dnach, hodowla nie wpływa negatywnie na lasy namorzynowe.
Pomimo tego, że barramundi są przede wszystkim wegetarianami, są technicznie wszystkożerne. Hodowlane barramundi polegają na mączce rybnej i oleju rybnym w paszy, która pochodzi z dziko złowionych ryb. Jednak coraz więcej producentów pasz używa mniej dzikich ryb. Barramundi hodowlany ma lepszy stosunek "ryby dzikiej do ryby hodowlanej" niż pstrąg tęczowy i łosoś atlantycki.
Barramundi jest doskonałą opcją, jeśli szukasz zdrowych ryb do swojej diety. Ta ryba hodowana w sposób zrównoważony ma wiele zalet. Podczas gdy łosoś i pstrąg są również zdrowymi opcjami, barramundi jest świetną, niedrogą opcją, którą można dodać do swojej diety.
Barramundi jest wszechstronny i może być gotowany do każdego smaku, którego pragniesz. Czy to grill, tajski, śródziemnomorski, lub jakiekolwiek inne danie, będzie uzupełniać smaki, które wybierzesz dobrze.
