Z archiwum lekarza
Kiedy masz cukrzycę typu 2, co jesz może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, stave off głodu, i czuć się pełne dłużej.
"Cukrzyca jest, gdy poziom cukru lub glukozy we krwi jest wyższy niż normalnie. To właśnie pokarmy zawierające węglowodany, takie jak chleb, płatki śniadaniowe, ryż, makaron, owoce, mleko i desery, mogą powodować ten wzrost" - mówi dr Maggie Powers, prezes ds. opieki zdrowotnej i edukacji w American Diabetes Association. Dowiedz się więcej o radzeniu sobie ze skokami cukru we krwi po posiłkach.
Twój plan żywieniowy powinien skupiać się na ilości i rodzaju węglowodanów, które umieszczasz na talerzu w ciągu dnia, mówi Powers.
Ale ważne jest również, abyś jadł pokarmy, które lubisz. Chcesz jeść wystarczająco dużo, aby czuć się usatysfakcjonowanym i uniknąć przejadania się i złych wyborów. Oto siedem produktów, które zdaniem Powersa pomogą utrzymać cukier we krwi w ryzach i sprawią, że będziesz szczęśliwy i zdrowy.
1. Surowe, gotowane lub pieczone warzywa
Dodają one kolor, smak i teksturę do posiłku. Wybieraj smaczne warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak grzyby, cebula, bakłażan, pomidory, brukselka i warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak cukinia.
Spróbuj ich z dipami, takimi jak niskotłuszczowe dressingi, hummus, guacamole i salsa, lub pieczonymi z różnymi przyprawami, takimi jak rozmaryn, pieprz cayenne lub czosnek.
2. Zielenina
Wyjdź poza swoją zwykłą sałatkę i spróbuj jarmużu, szpinaku i boćwiny. Są one zdrowe, pyszne i mają niską zawartość węglowodanów - mówi Powers.
Upiecz liście jarmużu w piekarniku z oliwą z oliwek, aby uzyskać szybkie, chrupiące chipsy. Możesz również mieszać zieleninę z pieczonymi warzywami, aby dodać im tekstury i innego smaku, lub podawać je z odrobiną białka, np. z łososiem.
3. Smaczne, niskokaloryczne napoje
Zwykła woda jest zawsze dobra, ale woda z dodatkiem owoców i warzyw jest bardziej interesująca. Pokrój cytrynę lub ogórek i dodaj je do wody lub przygotuj kostki lodu z dodatkiem aromatów.
Jeśli nie jesteś pijącym gorącą herbatę, spróbuj zimnej herbaty z cytryną lub laską cynamonu.
"Nie tylko te napoje są low-carb, ale mogą również pomóc wypełnić cię, abyś nie pożądał innych pokarmów", mówi Powers.
4. Melon lub jagody
Czy wiesz, że 1 filiżanka któregoś z nich ma tylko 15 gramów węglowodanów?
"To trochę droższe, ale to zdrowy przysmak wypełniony składnikami odżywczymi i błonnikiem, a także jest trochę słodki", mówi Powers.
Dla innego twista, wymieszaj melon lub jagody ze zwykłym jogurtem lub umieść je w kostkach lodu.
5. Żywność pełnoziarnista, o wyższej zawartości błonnika
Napełnij się nimi, aby nie przejadać się lub nie wybierać niewłaściwych produktów.
Spróbuj roślin strączkowych, takich jak suszona fasola, groch i soczewica. Możesz nawet cieszyć się czarną fasolą i salsą kukurydzianą z surowymi warzywami.
"Te pokarmy nadal mają węglowodany, ale mają ciekawe smaki [które pomagają utrzymać satysfakcję]," mówi Powers.
6. A Little Fat
Dobry wybór tłuszczów to oliwa z oliwek, awokado i tłuste ryby - na przykład łosoś podany na sałacie.
Bonus: tłuszcz z ryby służy jako dressing do sałatki, mówi Powers.
7. Białko
Powers poleca jogurt grecki, twaróg, jajka i chude mięso. I nie zapominaj o smakołykach.
"Masło orzechowe na patyczku selerowym to dobra mieszanka tłuszczu i białka na zdrową, satysfakcjonującą przekąskę" - mówi.
Możesz też zjeść niskotłuszczowy ser lub wołowy batonik - ale uważaj na to, ile jest w nich sodu, mówi.
Ogólnie rzecz biorąc, twój plan żywieniowy "nie powinien być nudny", mówi Powers. "Powinien zawierać pokarmy, które kochasz z równowagą węglowodanów".
