Łosoś z grilla z deski
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas gotowania
15 min
-
Czas całkowity
2 godziny 15 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 233
-
Tłuszcz 10 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 3 g
-
Cholesterol 90 mg
-
Węglowodany 1 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 32 g
-
Sód 93 mg
-
Cukry 0 g
-
Potas 794 mg
Użycie deski do grillowania ryby zapobiega jej przywieraniu lub wypadaniu przez ruszt i nadaje łososiowi subtelny, dymny smak. W tym przepisie można również użyć mahi-mahi lub halibuta pacyficznego.
Instrukcje
Namocz deskę do grillowania w wodzie na 2 do 4 godzin.
W międzyczasie połącz sos sojowy, sake (lub białe wino), mirin, cukier, cebulę i imbir w małym rondelku i doprowadź do wrzenia. Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej.
Umieść łososia w płytkim naczyniu i polej go marynatą. Na wierzchu ułożyć plasterki cytryny. Marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut, ale nie dłużej niż 2 godziny, obracając rybę raz lub dwa razy.
Rozgrzej grill do średniej wysokości.
Umieść namoczoną deskę na bezpośrednim ogniu na grillu i podgrzewaj przez 2 minuty. Przesuń deskę, aby znalazła się na pośrednim ogniu. Wyjmij łososia z marynaty, ułóż go skórą do dołu (jeśli używasz filetów) na gorącej desce i ułóż na niej plasterki cytryny. Zamknij pokrywę i gotuj do momentu, aż ryba będzie ugotowana w całości, czyli 10 do 15 minut. Użyj deski jako półmiska do serwowania, jeśli chcesz.
Wskazówki
Make Ahead Tip: Łosoś może być marynowany do 2 godzin
