Gruszki są częścią medycyny wschodniej od wieków. Odgrywają one rolę w pomaganiu we wszystkim, od zapalenia do zaparcia do kaca.
Wiemy również, że gruszki mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i obniżyć szanse na cukrzycę typu 2 i udar. Mogą nawet pomóc Ci lepiej trawić jedzenie.
I, jako bonus, są dobrym sposobem, aby poczuć się jak mały smakołyk z dodatkiem wartości odżywczych.
Jak gruszki wpływają na poziom cukru we krwi
Indeks glikemiczny (IG) ocenia żywność i jej wpływ na poziom cukru we krwi w skali od 1 do 100. Im wyższy poziom IG, tym szybciej podnosi się poziom cukru we krwi.
Gruszki mieszczą się w przedziale od 20 do 49 na indeksie glikemicznym. To czyni je pokarmem o niskim IG, głównie dlatego, że są bogate w błonnik. Jedna mała gruszka ma go około 7 gramów. To aż 20% błonnika, którego potrzebujesz każdego dnia. (Kobiety powinny spożywać około 25 gramów błonnika dziennie, a mężczyźni 38).
Niektóre badania sugerują, że pigmenty, które nadają gruszkom ich kolor, zwane antocyjanami, mogą obniżyć Twoje szanse na cukrzycę typu 2. Potrzebujemy więcej badań, aby zrozumieć, dlaczego tak jest i jak jedzenie gruszek może pomóc, jeśli masz cukrzycę.
Inne korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia gruszek
Oprócz tego, że gruszki są dobrym źródłem błonnika, zawierają również dużo witaminy C i K, a także potas i przeciwutleniacze. Są one również szczególnie dobre dla zdrowia jelit, a także mogą pomóc w utrzymaniu regularności.
Co więcej, istnieją dowody na to, że przeciwutleniacze zawarte w owocach takich jak gruszki mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca lub problemów z cholesterolem.
Rzeczy do rozważenia
Kiedy masz cukrzycę, zawsze ważne jest, aby myśleć o węglowodanach. Mała gruszka ma około 22 gramy węglowodanów, co stanowi około 1,5 porcji. Będziesz chciał wziąć to pod uwagę podczas wprowadzania gruszek do swojej diety.
Jak w przypadku każdego owocu, najlepszym sposobem na zjedzenie gruszki jest zjedzenie jej w całości. W skórce znajduje się najwięcej składników odżywczych, zwłaszcza błonnika i przeciwutleniaczy. Pamiętaj jednak, aby dokładnie umyć ją przed spożyciem.
Jeśli świeże gruszki nie są dla Ciebie dobrym rozwiązaniem, dobrą alternatywą mogą być te z puszki. Ale przeczytaj uważnie etykietę. Nie chcesz tych pakowanych w lekkim lub ciężkim syropie. To inny sposób na powiedzenie "cukier dodany". Zamiast tego szukaj etykiet, które mówią "pakowane w wodzie", "pakowane w ich własnych sokach" lub "100% sok".
Suszone gruszki zachowują swój błonnik i składniki odżywcze. Ale mogą mieć dużo cukru. Pamiętaj, aby pilnować wielkości porcji.
Jak wprowadzić gruszki do swojej diety
Można je przygotować na wiele sposobów, w tym:
-
Grillowane
-
Poached
-
Dodana do śniadaniowego parfait
Oczywiście zawsze można je jeść po prostu w plasterkach lub pokrojone w kostkę jako dodatek do sałatki.
Gruszki, które nie są gruszkami
W Stanach Zjednoczonych występuje wiele odmian gruszek - Bartlett, Anjou i Bosc należą do najbardziej popularnych - niektóre rzeczy ze słowem "gruszka" w nazwie wcale nie są gruszkami. Chociaż ma dużo błonnika i eksperci twierdzą, że może pomóc w walce z cukrem we krwi, opuncja jest częścią owocu rodzaju kaktusa występującego głównie na amerykańskim południowym zachodzie i w Meksyku.
Gruszka balsamiczna jest również bogata w błonnik, ale bardziej przypomina ogórka, ze swoim podłużnym kształtem i szorstką teksturą. Są one powszechne w Chinach i Indiach, gdzie ludzie nazywają je "gorzkimi ogórkami".
