Z archiwum lekarza
Począwszy od tych palących, drażniących uczuć, które pojawiają się za każdym razem, gdy jemy nasze ulubione potrawy, poprzez wzdęcia, które nie pozwalają nam zapiąć dżinsów, aż po gazy, które mogą sprawić, że staniemy się najbardziej nielubianą osobą w windzie - nasz żołądek może być przyczyną poważnych niedogodności, a nawet pewnych problemów zdrowotnych.
Mimo to eksperci twierdzą, że większość ludzi wie boleśnie mało o tym, jak działa ich żołądek i przewód pokarmowy - jest to jeden z powodów, dla których rozwiązanie problemów z brzuszkiem może wydawać się dużo trudniejsze, niż musi być.
"Istnieje kilka bardzo popularnych błędnych przekonań dotyczących zdrowia żołądka, z których większość może naprawdę prowadzić ludzi na manowce, jak skutecznie radzić sobie z pewnymi problemami", mówi Mark Moyad, MD, dyrektor medycyny prewencyjnej i alternatywnej na University of Michigan Medical Center w Ann Arbor.
David Greenwald, MD, zgadza się. "Czasami to, co wydaje się skomplikowanym, trudnym lub nawet przerażającym problemem, w rzeczywistości jest prostym problemem, z prostym rozwiązaniem, jeśli potrafisz oddzielić mity od faktów" - mówi Greenwald, profesor nadzwyczajny w Albert Einstein College of Medicine i Montefiore Medical Center w Nowym Jorku.
Aby pomóc w wyjaśnieniu tej kwestii, Greenwald, Moyad i dyrektor gastroenterologii dziecięcej w Nowym Jorku, dr Joseph Levy, pomogli lekarzom w przygotowaniu następującego wyzwania. Spróbuj oddzielić mity od faktów, aby przekonać się, ile naprawdę wiesz o tym, jak utrzymać zdrowy i szczęśliwy brzuszek.
1. Mit czy fakt: Trawienie odbywa się głównie w żołądku.
Odpowiedź: Mit.
Główna część procesu trawienia odbywa się w jelicie cienkim. Żołądek przyjmuje pokarm, a następnie rozdrabnia go na drobne cząsteczki zwane "śluzem". Chyme są następnie uwalniane w małych partiach do jelita cienkiego, gdzie większość trawienia występuje, mówi.
Wbrew powszechnemu przekonaniu, Levy mówi, że jedzenie nie jest trawione w kolejności, w jakiej jest jedzone. "Wszystko ląduje w żołądku, gdzie jest razem rozdrabniane, a kiedy jest gotowe, trafia razem do jelita cienkiego" - mówi.
2. Mit czy fakt: Jeśli ograniczysz ilość spożywanego jedzenia, w końcu skurczysz swój żołądek, więc nie będziesz tak głodny.
Odpowiedź: Mit.
Po osiągnięciu dorosłości żołądek pozostaje w zasadzie tej samej wielkości - chyba że poddasz się operacji, która celowo go zmniejszy. Mniejsze jedzenie nie zmniejszy żołądka, mówi Moyad, ale może pomóc zresetować "termostat apetytu", dzięki czemu nie będziesz odczuwać głodu i łatwiej będzie Ci trzymać się planu żywieniowego.
3. Mit czy fakt: Osoby szczupłe mają naturalnie mniejsze brzuchy niż osoby o dużej masie ciała.
Odpowiedź: Mit.
Choć może się to wydawać trudne do uwierzenia, rozmiar brzucha nie koreluje z wagą lub kontrolą wagi. Ludzie, którzy są naturalnie szczupli, mogą mieć taki sam rozmiar lub nawet większe brzuchy niż osoby, które walczą ze swoją wagą przez całe życie. "Waga nie ma nic wspólnego z wielkością żołądka. W rzeczywistości, nawet ludzie, którzy mieli operacje zmniejszające żołądek, dzięki czemu ich brzuszek nie jest większy niż orzech włoski, mogą unieważnić mały rozmiar i nadal przybierać na wadze", mówi Levy.
4. Mit czy fakt: Ćwiczenia takie jak przysiady czy brzuszki mogą zmniejszyć rozmiar brzucha.
Odpowiedź: Mit.
"Żadne ćwiczenie nie może zmienić rozmiaru organu, ale może pomóc spalić warstwy tłuszczu, które mogą gromadzić się na zewnątrz ciała. Plus może pomóc zacisnąć mięśnie w brzuchu, obszar ciała leżący tuż na południe od przepony, który mieści żołądek i wiele innych narządów wewnętrznych", mówi Moyad.
Co ciekawe, część "tłuszczu z brzucha", która może wyrządzić Ci najwięcej szkody, może być tłuszczem, którego nie widzisz. Znajduje się on w "omentum", rodzaju wewnętrznego arkusza, który leży nad i wokół twoich organów wewnętrznych.
"Ludzie, którzy mają dużą nadwagę, często mają dużo tłuszczu pomiędzy swoimi organami wewnętrznymi. W rzeczywistości, w niektórych przypadkach, wątroba może stać się tak wypełniona tłuszczem, że może rozwinąć się forma zapalenia wątroby, a w skrajnych przypadkach może całkowicie przestać funkcjonować" - mówi Levy. Dobra wiadomość: Zdrowy plan żywieniowy może nie tylko pomóc Ci zrzucić wagę, którą widać, ale także wewnętrzne warstwy tłuszczu, których nie widać.
5. Mit czy fakt: Żywność zawierająca błonnik nierozpuszczalny (który nie rozpuszcza się w wodzie) powoduje mniej gazów i wzdęć niż żywność zawierająca błonnik rozpuszczalny (który rozpuszcza się w wodzie).
Odpowiedź: Fakt.
Według Moyada, większość ludzi jest zdumiona, gdy odkrywa, że to, co postrzegali jako "łagodniejszą" formę błonnika - rozpuszczalny rodzaj znajdujący się w takich produktach jak otręby owsiane, fasola, groch i owoce cytrusowe - może w rzeczywistości powodować więcej gazów i wzdęć niż nierozpuszczalny błonnik, znajdujący się w takich produktach jak pełnoziarnisty chleb, pszenne płatki śniadaniowe, kapusta, buraki i marchew. "To prawda", mówi Moyad. "A powodem jest to, że gaz i wzdęcia wynikają z flory jelitowej, która jest potrzebna do trawienia błonnika rozpuszczalnego". Ponieważ nierozpuszczalny błonnik nie jest w ogóle trawiony - przechodzi przez ciebie - nie ma interakcji z florą jelitową; w konsekwencji nie powstają gazy.
Należy pamiętać o jednym zastrzeżeniu: Podczas gdy nierozpuszczalny błonnik nie powoduje powstawania gazów, może on zwiększyć częstotliwość i wielkość wypróżnień.
6. Mit czy fakt: Jednym ze sposobów na zmniejszenie refluksu jest utrata zaledwie 2 do 3 kilogramów.
Odpowiedź: Fakt.
"Im mniej kwasu spływa z powrotem do przełyku, tym mniej problemów będziesz miał z jego oczyszczeniem. I wierzcie lub nie, ale utrata zaledwie 2 funtów wagi z okolic brzucha może zrobić różnicę - a ciąża jest tego najlepszym przykładem" - mówi Moyad. Jak dziecko rośnie i naciska na narządy wewnętrzne, zgaga wzrasta; ale po urodzeniu dziecka i ciśnienie jest zwolniony, zgaga jest, zbyt. "W znacznie podobny sposób, utrata nawet odrobiny tłuszczu z brzucha może zapewnić podobną ulgę.
Naprawdę dobra wiadomość: Moyad mówi, że większość ludzi traci wagę w obszarze brzucha w pierwszej kolejności, więc powinieneś zobaczyć pewne pozytywne wyniki na zgagę w ciągu kilku tygodni po rozpoczęciu planu odchudzania.
7. Mit czy fakt: Jedzenie przed snem może sprawić, że przytyjesz szybciej, niż gdybyś jadła te same produkty w ciągu dnia.
Odpowiedź: Mit.
Większość ekspertów zgadza się, że przybieramy na wadze, gdy przyjmujemy więcej kalorii niż spalamy. I chociaż wydaje się logiczne, że pokarmy, które spożywamy podczas aktywnego dnia, będą spalać się szybciej i bardziej wydajnie niż pokarmy, które spożywamy tuż przed pójściem spać, Moyad mówi, że przyrost masy ciała nie jest oparty na 24-godzinnym zegarze. "To całkowita ilość, którą przyjmujesz w ciągu okresu czasu w porównaniu z tym, ile spalasz, określa, czy przybierzesz na wadze", mówi Moyad.
Ostatnie badania na zwierzętach sugerują, że unikanie przekąsek po kolacji może pomóc w zapobieganiu przybieraniu na wadze. Jedzenie w nocy może zakłócać zegar okołodobowy organizmu i zmieniać hormony kontrolujące apetyt, co ostatecznie prowadzi do przyrostu wagi.
To powiedziawszy, Levy przypomina nam, że kiedy jesteśmy zmęczeni lub zestresowani, jedzenie tuż przed snem może utrudniać trawienie i może powodować więcej gazów, wzdęć i zgagi. "W jelitach znajduje się 'mózg', który pomaga upewnić się, że jedzenie jest przesuwane przez układ trawienny we właściwym tempie, we właściwej ilości" - mówi Levy. Kiedy jesteśmy zmęczeni - jak większość z nas pod koniec pracowitego dnia - ten 'mózg jelitowy' również jest zmęczony. Dlatego, mówi Levy, zmniejsza się liczba skurczów, które przesuwają jedzenie przez system.
8. Mit czy fakt: 200-kaloryczna przekąska złożona z masła orzechowego i krakersów ma większe szanse na opanowanie apetytu niż samo zjedzenie 200-kalorycznych krakersów.
Odpowiedź: Fakt.
Powód: "Tłuszcze trawią się znacznie wolniej niż węglowodany i dłużej pozostają w żołądku, co oznacza, że naturalnie dłużej czujemy się syci po zjedzeniu przekąski, która zawiera przynajmniej trochę tłuszczu" - mówi Levy.
Ponadto Moyad zauważa, że proste węglowodany (takie jak krakersy, chleb czy ciastka) powodują szybki wzrost poziomu cukru i insuliny we krwi, który następnie równie szybko spada, powodując drastyczne zmiany zarówno nastroju, jak i apetytu. "Krótko mówiąc, czujesz się zdenerwowany i głodny" - mówi Moyad.
9. Mit czy fakt: Fasola powoduje u każdego nadmiar gazów i nic nie można z tym zrobić.
Odpowiedź: Mit ... tak jakby!
Fasola zawiera dużo cukru, który wymaga pewnego enzymu do prawidłowego trawienia. "Niektórzy ludzie mają go więcej, niektórzy mniej. A im mniej masz, tym więcej gazu powstanie podczas trawienia fasoli" - mówi Greenwald. Co może pomóc: Badania pokazują, że produkty bez recepty, które dodają więcej enzymu potrzebnego do rozbicia cukru w fasoli, a także innych tradycyjnie gazowanych warzywach, mogą pomóc, jeśli zostaną podjęte przed jedzeniem. Po jedzeniu można zmniejszyć ilość tworzącego się gazu, przyjmując produkt zawierający simethicone, który, jak mówi Greenwald, jest prawdziwym pogromcą bąbelków, zwalniającym napięcie powierzchniowe bąbelków gazu, które tworzą się w wyniku spożywania ciężkostrawnych pokarmów.
