Dietetyczne pokarmy, które mogą cię zaskoczyć

Istnieje wiele pokarmów, które wydają się być zdrowe, ale w rzeczywistości są naładowane kaloriami i tłuszczem.

By Heather Hatfield Reviewed by Brunilda Nazario,?MD Od lekarza Archiwum

Strzeż się fałszywej żywności, przebranej za zdrową i pozornie dobrą dla twojej diety, ale potajemnie pakującej całkiem kaloryczny cios. Istnieje mnóstwo podejrzanych tam, takich, które mogą wydawać się, że powinny być oczywiste, i innych, które przemykają obok twoich ust, nawet nie wiedząc o tym. Tak czy inaczej, dodają one znaczną liczbę kalorii do twojej diety. Od zupy po orzechy, oto najwięksi winowajcy.

Zupy

"Często myślimy o zupie jako o wypełniaczu, ale niekoniecznie o bogatym źródle kalorii" - mówi Susan Moores, zarejestrowany dietetyk i rzeczniczka American Dietetic Association.

Więc na lunch, masz ładną lekką sałatkę (Ostrzeżenie! Patrz poniżej!) i obfitą zupę w komplecie z krakersami, wszystko podczas klepania się po plecach za trzymanie się diety. Zła wiadomość jest, że niektóre zupy mogą być pełne kalorii i tłuszczu, szczególnie ulubione jak New England clam chowder lub krem z brokułów.

"Zupy bulionowe są świetne, ale śmietana lub zupy na bazie mleka mogą być dość wysokie w tłuszczu, z ponad 300 kaloriami dla 8-12 uncji", mówi Moores.

Ciasteczka bez cukru

"Ciasteczka bez cukru wpadają w fenomeny beztłuszczowe" - mówi Moores. "Kiedy składnik uważany za zły -- taki jak tłuszcz lub cukier -- jest usuwany, często ludzie myślą, że oznacza to mniej kalorii lub nawet brak kalorii".

Innymi słowy, dają sobie licencję na jedzenie i jedzenie i jedzenie, dopóki opakowanie nie będzie puste, bo hej, brak cukru oznacza brak kalorii, prawda? Nieprawda -- bez cukru niekoniecznie oznacza dobre dla twojej diety.

"Sprawdzanie etykiety opakowania powie prawdziwą historię", mówi Moores. "Nierzadko zdarza się, że jedzenie bez tłuszczu lub nawet bez cukru ma prawie taką samą liczbę kalorii jak jego zwykły odpowiednik, a smakowo nie ma porównania z prawdziwym produktem".

Wieprzowina

Czy to drugie białe mięso?

"Niektóre kawałki lub techniki przygotowania sprawiają, że wieprzowina jest wspaniała" - mówi Moores lekarzowi. "Inne nie."

W zależności od cięcia, kawałek wieprzowiny przed tobą może być porównywalny z niskotłuszczowym, niskokalorycznym kurczakiem lub tak wysoki w tłuszczu jak hot dog. I nawet jeśli jest to chudy kawałek mięsa, dodanie sosu lub sera do ładnego plastra wieprzowiny może zrujnować jego wartość dla twojej talii.

"Kawałki schabu, takie jak polędwica i polędwica, są chude", mówi Moores. "Często to przygotowanie lub sosy sprawiają, że wieprzowina jest dobrodziejstwem lub porażką".

Kawa

Nie można rozpocząć dnia bez dużej filiżanki java, a jako samodzielny, będziesz zadowolony, aby usłyszeć, że jest OK dla swojej diety.

"Kawa sama w sobie nie zawiera kalorii" - mówi Moores.

Ale zacznij dodawać dodatki i twoja pozornie niewinna poranna kawa obraca twoją dietę w złym kierunku.

"Napoje kawowe mogą być astronomicznie wysokie w kalorie, w zależności od składników i wielkości napoju, który ktoś wybiera", mówi Moores. "Widziałem jeden napój kawowy, który zawierał ponad 1000 kalorii na 16 uncji. Auć."

Dressingi do sałatek

Sosy do sałatek są notoryczne w przemycaniu mnóstwa dodatkowych kalorii i tłuszczu do tego, co może wydawać się zdrowym posiłkiem.

"Niektóre badania pokazują, że kobiety, które jedzą dużo sałatek, otrzymują do 60% całkowitego tłuszczu każdego dnia z sosów sałatkowych" - mówi Rick Hall, zarejestrowany dietetyk i członek rady doradczej Rady Gubernatora Arizony ds. zdrowia, sprawności fizycznej i sportu.

Dodaj do tego trochę sera, grzanki i kawałki bekonu, a twój lunch zacznie wyglądać mniej zdrowo, bardziej kalorycznie i szkodliwie dla twojej diety.

Batony śniadaniowe

Nie daj się zwieść opakowaniu.

"Niektóre batony śniadaniowe wyglądają zdrowo, a nawet mają zdrowo wyglądające zdjęcia na pudełku", mówi Hall do lekarza. "Ale jeśli spojrzysz na rzeczywiste kalorie i dodatkowe cukry w jego składnikach, jest to dość wysokie".

The telltale trick, wyjaśnia Hall, jest zobaczyć, co jest wymienione jako pierwsze na liście składników.

"Kiedy jednym z pierwszych dwóch lub trzech składników jest syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, to jest coś, na co należy być bardzo ostrożnym", mówi Hall. "I to właśnie widać w przypadku wielu batonów śniadaniowych".

Suszone owoce i granola

"Suszone owoce nie zawierają wody, co czyni je bardzo gęstymi w kalorie" - mówi David Levitsky, PhD, który jest profesorem żywienia i psychologii na Cornell University.

Żywność taka jak rodzynki, suszone jabłka i morele wyglądają zdrowo na zewnątrz, ale w środku, potajemnie niosą więcej niż ich sprawiedliwy udział kalorii.

"Garść jest OK", mówi Levitsky. "Ale jeśli usiądziesz i zjesz całą paczkę, myśląc, że są niskokaloryczne, jesteś w błędzie".

To samo dotyczy granoli.

"Granola brzmi świetnie, ale jest bardzo bogata w tłuszcz, więc musisz uważać, ile jesz" - mówi Levitsky.

Soki i napoje gazowane

"Możesz myśleć, że to tylko napój i nawet nie zauważyć kalorii, ale one się sumują", mówi Levitsky.

Masz sok w połowie poranka, a soda w połowie popołudnia, a następną rzeczą, którą wiesz, jest spożycie dodatkowych 400 kalorii w płynach.

"Nie daj się ponieść idei, że napoje inne niż woda są bez kalorii", mówi Levitsky. "Masz tę dodatkową przekąskę lub napój każdego dnia, myśląc, że to nie jest dużo, ale nie myślisz o długoterminowych konsekwencjach".

Żywność niskotłuszczowa/niskokaloryczna

"Kiedy pojawiły się te diety niskowęglowodanowe, ludzie patrzyli na ciasto i widzieli, że jest oznaczone jako bez tłuszczu i niskokaloryczne, a oni zjedliby całą rzecz", Levitsky mówi lekarzowi.

Niestety, brak tłuszczu i niska kaloryczność nie oznacza, że możesz mieć swoje ciasto i zjeść całość, zbyt.

"Na końcu trzeba uważać, bo nadal zawierają kalorie" - mówi Levitsky. "Niska kaloryczność nie oznacza braku kalorii".

Orzechy

"Orzechy są ogólnie zdrowe", mówi Levitsky. "Są dobrym źródłem białka i witamin".

Ale zdradliwą rzeczą w orzechach jest to, że są one zdrowe tylko wtedy, gdy możesz zjeść tylko jedną porcję.

"Problem z orzeszkami ziemnymi polega na tym, że większość ludzi nie zjada pół filiżanki i odchodzi", mówi Levitsky. "Kiedy już zaczniesz, trudno jest odłożyć słoik orzeszków ziemnych".

To właśnie wtedy twoja dieta idzie na południe.

"Orzechy są niezwykle wysokie w tłuszcz i kalorie", mówi Levitsky. "A jeśli siedzisz tam z torbą lub słoikiem orzeszków ziemnych, zwróć uwagę".