Z archiwum lekarza
Chcesz zrzucić kilogramy i utrzymać je? Zaopatrzenie półek w zdrową żywność do niskotłuszczowych posiłków to tylko połowa bitwy. Właściwy sprzęt do utraty wagi w kuchni jest podstawą zdrowego stylu życia, zbyt.
"Ludzie, którzy tracą na wadze i utrzymać go off są skrupulatne o śledzenie ich spożycie żywności i aktywności fizycznej," mówi Anne Fletcher, MS, RD, autor kilku książek o udanej kontroli wagi, w tym Weight Loss Confidential: Jak nastolatki schudnąć i utrzymać go off i co oni Wish Parents Knew.
Fletcher mówi, że wiedza to potęga. Kiedy znajdziesz się za burtą na porcje lub Twoja waga jest pełzanie w górę, to jest łatwiejsze do wycofania się od razu niż pozwolić mu się spod kontroli i mieć do czynienia z większym problemem w dół drogi.
Weight Loss Gear You Need
Skala żywności:
Właściwe porcje są kluczowym elementem kontroli wagi. Wiele osób, które trwale zrzuciły kilogramy, doskonale zdaje sobie sprawę z wielkości porcji, nawet jeśli jedzenie jest stosunkowo niskokaloryczne. Waga spożywcza pomoże Ci zmierzyć porcje mięsa, drobiu, owoców morza i sera. Przydaje się również do mierzenia wagi chleba i bajgli, które mają tendencję do różnej gęstości.
Miarki i łyżki:
Kubki i łyżki do odmierzania objętości żywności. Użyj 2-częściowej miarki Pyrex do płynów, takich jak mleko bez tłuszczu, i zestawu metalowych lub plastikowych kubków do stałych środków, takich jak płatki zbożowe lub ugotowany makaron.
Skala do pomiaru masy ciała: "
Ważenie się pozwala na wprowadzenie planu, który natychmiast odwróci proces przybierania na wadze" - mówi Fletcher. Kup niezawodną wagę i waż się w regularnych odstępach czasu (co tydzień lub częściej, jeśli chcesz), mając na sobie taką samą ilość ubrań. Staraj się nie przekraczać wagi docelowej o 3-5 funtów.
Dziennik żywności i aktywności:
Notowanie tego, co jesz i ile ćwiczysz, pozwala stwierdzić, czy trzymasz się planu odchudzania. Może również sprawić, że zatrzymasz się i zastanowisz nad zjedzeniem tego pączka lub opuszczeniem zajęć z aerobiku. Twój dziennik może być tak prosty jak mały zeszyt na spirali. Może też być bardziej wyrafinowany, jak na przykład Thin for Life Daybook Fletchera.
Step Counter:
Myślisz, że ruszasz się wystarczająco dużo, aby utrzymać swoją wagę pod kontrolą? Pomyśl jeszcze raz. Większość ludzi przecenia swoją aktywność fizyczną. Załóż licznik kroków na kilka dni, a następnie oblicz średnią liczbę kroków w ciągu dnia. Czy jest to zalecane 10 000? Jeśli nie, dodawaj codziennie 2 000 kroków, aż osiągniesz 10 000.
Małe talerze jako narzędzie do odchudzania
Ważenie i mierzenie żywności uwzględnia wielkość porcji. Możesz pomóc sobie w bardziej satysfakcjonujących posiłkach, używając mniejszych talerzy i misek, które, wierzcie lub nie, są częścią arsenału sprzętu do utraty wagi w kuchni.
"Kiedy używasz dużych naczyń, nieuchronnie zaserwujesz sobie więcej jedzenia, ponieważ sprawiają one, że jedzenie wygląda na tak małe" - mówi Brian Wansink, PhD, autor książki Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think.
W jednym z jego wielu badań, Wansink zaprosił 85 ekspertów żywieniowych do towarzystwa lodów. Goście otrzymali losowo 17-uncjową lub 34-uncjową miskę i dwu- lub trzy-uncjową gałkę lodów, aby służyć sobie. Naukowcy zmierzyli ilość lodów w każdej misce po tym, jak uczestnicy nabrali je do niej.
Osoby, które otrzymały większe miski wzięły 31% więcej lodów -- około 130 kalorii. Osoby z dużą miską i dużą gałką zjadły o 57% więcej niż osoby używające mniejszej gałki i mniejszej miski. I wszyscy z wyjątkiem trzech gości dokończyli wszystkie swoje lody.
"Wskazówki wizualne są tak silne, że unieważniają to, co wiesz" - mówi Wansink. "Wierzymy naszym oczom, a nie naszym żołądkom".
Wyjdź z miarki, aby pomóc w kontroli porcji. Wansink zaleca 9-calowy talerz obiadowy, a nie typowe 12-calowe naczynie. Mówi również, że używanie wyższych szklanek zamiast szerokiej gamy oszczędza na kaloriach z napojów, ponieważ masz tendencję do nalewania mniej. Wyrzuć też duże miski.
Więcej sprzętu do odchudzania w kuchni
Niektóre sprzęty kuchenne ułatwiają przygotowanie niskokalorycznych potraw i sprawiają, że smakują one jeszcze lepiej. Być może masz już te gadżety pod ręką. Oto jak wykorzystać sprzęt do odchudzania, aby w pełni wykorzystać jego potencjał w walce z tłuszczem.
Parowar do warzyw:
Niedrogie metalowe wkłady zmieniają rondle w parowary, których można używać do przygotowania ziemniaków, słodkich ziemniaków, buraków, brokułów, marchwi i kalafiora zamiast gotowania. Gotowanie na parze zachowuje smak i składniki odżywcze.
Mini robot kuchenny:
To urządzenie ułatwia przygotowanie warzyw do aromatyzowania potraw w miejsce tłuszczu i sodu.
Tarka:
Tarka jest idealna do rozdrabniania warzyw, które mogą zastąpić mięso, a także do wzbogacania sałatek, zup i gulaszów. Używaj jej do wyciskania soku i skórki z cytryn, limonek i pomarańczy, aby urozmaicić warzywa, mięso i owoce morza. Drobno starty ser lepiej rozprowadza smak, więc możesz użyć go mniej.
Dzbanek oddzielający tłuszcz:
Ten odchudzający gadżet kuchenny pozwala odlać aromatyczne soki
z mięsa i drobiu, a tłuszcz pozostawić.
Robot kuchenny:
Urządzenie to doskonale nadaje się do przygotowywania owocowych i jogurtowych smoothies, puree z owoców i warzyw, które zastąpią syropy i tłuste sosy, a także do przygotowywania niskokalorycznych dipów i dodatków.
Ostre noże.
Nie ma to jak ostre noże do odcinania widocznego tłuszczu z mięsa i krojenia owoców, warzyw i ziół. Miej przy sobie przynajmniej nóż do krojenia i obierania produktów, nóż szefa kuchni do siekania i mielenia mięsa oraz ząbkowany nóż do chleba.
Deski do krojenia:
Plastikowa lub drewniana deska do krojenia jest niezbędna, aby ułatwić siekanie, krojenie w kostkę i cięcie.
Kuchenka mikrofalowa:
Owoce i warzywa zachowują wiele swoich wartości odżywczych po ugotowaniu w kuchence mikrofalowej. Ponadto, w mikrofalówce można łatwo przygotować produkty bez dodatku tłuszczu.
Naczynia kuchenne z powłoką nieprzywierającą:
Zestaw nieprzywierających patelni i naczyń do pieczenia to kolejny niezbędnik kuchenny. Dzięki nim możesz przygotować potrawy z niewielką ilością tłuszczu lub bez niego, co pozwoli Ci zaoszczędzić setki kalorii podczas każdego gotowania.
Butelka z pompką:
Napełnij ją olejem lub sosem sałatkowym i używaj do zamgławiania potraw, a nie ich zalewania.
Patelnia do pieczenia z rusztem:
Mięso przeznaczone do pieczenia zawsze umieszczaj na ruszcie, a nie bezpośrednio na patelni. Ta metoda obniża zawartość kalorii w mięsie, ponieważ pozwala na ściekanie tłuszczu podczas procesu gotowania, dzięki czemu mięso lub drób nie może go ponownie wchłonąć.
Łyżka płaska:
Łyżki szczelinowe służą do zdejmowania potraw z patelni, pozostawiając tłuszcz.
