Z archiwum lekarza
"Jedz to, co chcesz, kiedy chcesz i obserwuj, jak znikają kilogramy!". Słyszałaś o nich, może nawet próbowałaś: cudownie brzmiące diety, które twierdzą, że stopią funty przy minimalnym wysiłku. Istnieją setki tych diet quick-fix tam, od diety grejpfrutowej do diety detox do diety "jaskiniowca". Ale jak odróżnić uzasadnione plany utraty wagi od diet, które nie działają (przynajmniej na dłuższą metę)?
Jednym z powodów, dla których tak trudno jest odróżnić je od siebie jest to, że nawet najgorsze diety prawdopodobnie spowodują utratę wagi, przynajmniej na początku. Ale to robi niewiele dobrego, aby stracić wagę, mówią eksperci, jeśli wraca z powrotem.
"Nie daj się nabrać na myślenie, że to z powodu jakiegoś magicznego jedzenia, pigułki lub mikstury. To, co powoduje utratę wagi, to jedzenie mniejszej ilości kalorii niż się spala" - mówi Dawn Jackson-Blatner, RD, rzeczniczka Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego (ADA). "Szalone, niezrównoważone diety powodują utratę wagi, ponieważ są to w zasadzie diety niskokaloryczne".
Po kilku tygodniach na nierealistycznej diecie, dietetycy zwykle stają się sfrustrowani i rezygnują. Prowadzi to do poczucia porażki, które może pomóc wysłać je z powrotem do ich niezdrowego stylu życia.
"Wadliwe diety nie tylko nie przynoszą długotrwałej utraty wagi, ale mogą prowadzić do pozbawienia się jedzenia, przyrostu wagi i zniechęcenia" - mówi dr Michelle May, autorka książki "Am I Hungry?What to Do When Diets Don't Work".
Najgorsze diety w historii
Eksperci, którzy rozmawiali z lekarzem, zidentyfikowali te 5 rodzajów diet, które prawdopodobnie nie przyniosą długoterminowych rezultatów dla większości ludzi:
1. Diety, które skupiają się tylko na kilku pokarmach lub grupach pokarmów
(jak dieta kapuściana, dieta grejpfrutowa, ścisłe diety wegańskie, diety z surowym jedzeniem i wiele diet low-carb). Uważaj na wszelkie diety, które wykluczają całe grupy pokarmów. Ludzie muszą jeść z różnych grup żywności, aby uzyskać wszystkie składniki odżywcze, których potrzebują, mówi rzeczniczka ADA Andrea Giancoli, MPH, RD.
David Katz z Uniwersytetu Yale, autor książki "The Flavor Point Diet", twierdzi, że chociaż restrykcyjne diety działają początkowo, to w dłuższym okresie czasu zawodzą. Można schudnąć na dietach, które skupiają się na pojedynczych pokarmach (jak np. zupa z kapusty), ale ile zupy z kapusty może zjeść jedna osoba? Z czasem znudzi cię jedzenie tych samych produktów każdego dnia, a zachcianki na ulubione potrawy sprawią, że wrócisz do dawnych zachowań żywieniowych.
Należy pamiętać, że wszystkie pokarmy mogą pasować do zdrowego stylu życia w umiarkowanych ilościach - nawet takie rzeczy jak bekon, lody super premium i chipsy. A kiedy diety zabraniają pewnych pokarmów i dietetycy wyobrażają sobie życie bez swoich ulubionych przysmaków, te diety zwykle zawodzą. "Za każdym razem, kiedy ograniczasz pewne jedzenie, wyzwalasz pragnienie zakazanego owocu i uruchamiasz cykl ograniczenie-przegięcie" - mówi Blatner.
A co z restrykcyjnymi dietami, które oferują nagradzający "cheat day"? May określa je jako "absurdalne".
"To po prostu nie ma sensu, aby próbować być doskonałym (cokolwiek to jest) w niedzielę do piątku, podczas gdy obsesja na temat wszystkiego, co zamierzasz jeść w sobotę", mówi.
2. Diety "detoksowe"
(jak Master Cleanse, Hallelujah Diet i The Martha's Vineyard Diet Detox). Ekstremalne reżimy wzywające do procedur takich jak płukanie wątroby, oczyszczanie organizmu, colonics, zastrzyki hormonalne i inne są wysoce podejrzane, mówią eksperci.
"Wszystkie płukania i czyszczenia są czystym nonsensem, niepotrzebne, i nie ma żadnych naukowych podstaw dla tych zaleceń", mówi Pamela Peeke, MD, główny korespondent medyczny dla kanału Discovery Health. "Twoje ciało jest dobrze wyposażone w narządy, takie jak wątroba i nerki, a także układ odpornościowy, aby pozbyć się potencjalnych toksyn i wykonuje doskonałą pracę w zakresie oczyszczania się bez konieczności stosowania płukania lub oczyszczania".
3. Diety z "cudownymi" pokarmami lub składnikami
(jak suplementy, woda fruktozowa, gorzka pomarańcza, zielona herbata, ocet jabłkowy). Dieterzy zawsze szukają żywności, pigułki lub mikstury, która pomoże im schudnąć, ale niestety, nie ma takich cudownych składników. "Żaden pojedynczy pokarm lub grupa pokarmów spożywanych razem lub o określonej porze dnia nie ma wpływu na utratę wagi" - zauważa May.
Bądź ostrożny wobec każdego planu, który zaleca półkę pełną suplementów, enzymów lub mikstur (zwłaszcza jeśli kupujesz je od autora książki dietetycznej lub firmy).
"Nie potrzebujesz drogich suplementów", mówi Blatner. "Jeśli chcesz wziąć raz dziennie multiwitaminę dla ubezpieczenia żywieniowego, to jest w porządku, ale poza tym zalecamy, abyś otrzymywał składniki odżywcze z jedzenia".
4. Post i diety o bardzo niskiej zawartości kalorii
(jak dieta wegańska "Skinny", dieta hollywoodzka i Master Cleanse). Post był tradycją kulturową i religijną przez wieki, i jest w porządku dla dnia lub tak, ale post dla utraty wagi jest przeciwny do zamierzonego, Giancoli wyjaśnia.
"Kiedy ... spożywasz zbyt mało kalorii, twoje ciało myśli, że jest głodne i dostosowuje metabolizm", mówi. "Ale kiedy wracasz do normalnego jedzenia, twój metabolizm nie dostosowuje się ponownie i dlatego potrzebujesz mniej kalorii niż wcześniej -- inaczej znany jako zespół jo-jo".
Co gorsza, utrata wagi podczas postu jest zazwyczaj kombinacją tłuszczu, płynów i mięśni, ale odzyskane kilogramy będą prawdopodobnie w całości tłuszczem. Nie jesteś jeszcze przekonany? Giancoli mówi, że nie będziesz czuł się dobrze, ani nie będziesz miał dużo energii do aktywności fizycznej podczas postu.
A co z bardzo niskokalorycznymi dietami? Blatner powiedzieć, że diety obiecujące straty więcej niż pół do 1 funta na tydzień są po prostu nierealistyczne.
"Kiedy widzisz książki dietetyczne touting 5, 10 lub 15 funtów w krótkim okresie czasu, to jest nierealistyczne", mówi Blatner. W zależności od tego, ile masz do stracenia, możesz doświadczyć pewnej początkowej utraty wody. Ale z czasem utrata wagi wynosi średnio około kilograma na tydzień.
5. Diety, które brzmią zbyt dobrze, by mogły być prawdziwe
(jak The Weight Loss Cure 'They' Don't Want You to Know About.) Jeśli brzmi to zbyt dobrze, aby było prawdziwe, to prawdopodobnie jest. Plany dietetyczne, które twierdzą, że mają "tajemnicę", które sprawiają, że dramatyczne oświadczenia przeciwko szanowanych autorytetów zdrowotnych, lub dokonać zaleceń, które są sprzeczne z tymi z organizacji naukowych są podejrzane.
Znajdź dietę, która działa
Nie ma czegoś takiego jak jeden rozmiar dla wszystkich, jeśli chodzi o plany dietetyczne, a kluczem jest znalezienie takiego, który pasuje do twojego stylu życia. Najlepsza dieta to taka, z którą możesz bezpiecznie i realistycznie trzymać się przez długi czas, po prostu.
"Powinna być wystarczająco elastyczna, aby dopasować się do twojego prawdziwego życia i powinna zachęcać do zdrowszego odżywiania, skupiając się na równowadze, różnorodności i umiarze" mówi May. "Zachęcam moich pacjentów, aby cieszyli się jedzeniem pokarmów, które kochają każdego dnia, świadomie i z umiarem".
W rzeczywistości, najlepsza "dieta" może nie być w ogóle dietą, mówi Katz.
"Zapomnij o 'diecie', a zamiast tego pomyśl o strategiach zaspokojenia głodu przy mniejszej ilości kalorii", mówi. "Jedzenie większej ilości owoców, warzyw, pełnych ziaren i chudego białka może pomóc w zarządzaniu apetytem".
Blatner zaleca korzystanie z książek dietetycznych jako luźnego szablonu dla wskazówek, strategii i pomysłów na zachowania. Albo zaoszczędź pieniądze i zastosuj trzyetapowe podejście, którego używa z własnymi klientami odchudzającymi się:
Zrób inwentaryzację tego, co robisz teraz, i zidentyfikuj swoje "najsłabsze ogniwo". "Większość ludzi od razu wie, gdzie są podatni - podjadanie o 3 po południu, monstrualne porcje, zbyt duża ilość alkoholu, (nienasycony) apetyt na słodycze lub podjadanie przez cały dzień" - mówi. Katz sugeruje, by spróbować określić, co doprowadziło do przyrostu wagi i zająć się tym. Na przykład, jeśli przejadasz się z powodu stresu, rozważ kurs zarządzania stresem. Opracuj strategię, która pozwoli ci zająć się obszarami, w których jesteś wrażliwy, abyś mógł osiągnąć sukces.
Określ jedną do trzech małych zmian, które możesz wprowadzić już teraz w swojej diecie i nawykach ruchowych. "Nawet jeśli chcą szybkich rezultatów, ta metoda okazała się bezpieczna, skuteczna i trwała w długim okresie" - mówi Blatner.
Ponownie oceń za kilka tygodni, aby zobaczyć, czy twoje zmiany działają; następnie wprowadź kilka kolejnych małych zmian. "Potrzeba około 12 tygodni, abyś zobaczył postępy i to jest mniej więcej czas, w którym powinieneś włączyć kilka kolejnych zmian, abyś nadal przesuwał poprzeczkę" - mówi Blatner.
