Guma ksantanowa jest substancją stosowaną w produkcji niektórych produktów spożywczych i leków. Ma różne efekty w tych produktach: Może dodać grubość, zachować tekstury od zmiany, i trzymać składniki w miejscu.
Guma ksantanowa występuje w wielu rodzajach leków. Należą do nich:
-
Tabletki, które powoli rozpadają się w organizmie
-
Płynne krople do oczu
Guma ksantanowa powstaje w wyniku fermentacji węglowodanów (substancji zawierających cukier) przez bakterie Xanthomonas campestris, a następnie ich przetworzenia.
Dlaczego ludzie biorą gumę ksantanową?
Badania nad wpływem gumy ksantanowej na zdrowie są ograniczone. Jest ona powszechnie stosowana jako dodatek do żywności z niewielką ilością skutków ubocznych, chociaż odnotowano wzdęcia i gazy. Ludzie używają gumy ksantanowej do różnych celów, w tym do leczenia zaparć lub zarządzania nimi.
oraz
cukrzycy, ale potrzeba więcej badań, aby potwierdzić skuteczność.
Osoby z.
celiakia
musi unikać białka zwanego glutenem. Białko to znajduje się w wielu ziarnach, w tym w pszenicy, jęczmieniu i życie, co sprawia, że jest częstym składnikiem pieczywa i makaronów. Gluten sprawia, że ciasto jest rozciągliwe i pomaga stworzyć zwiewną teksturę wypieków. Podczas pieczenia, niektóre osoby unikające glutenu mieszają gumę ksantanową z mąką bezglutenową, aby osiągnąć ten sam efekt.
Niektóre osoby mające problemy z przełykaniem dodają produkt o nazwie SimplyThick -- który zawiera gumę ksantanową -- do żywności i napojów, aby ułatwić ich przełykanie.
Czy można uzyskać gumę ksantanową naturalnie z żywności?
Nie. Guma ksantanowa jest dodatkiem do żywności. Jest częstym składnikiem żywności przetworzonej.
W niektórych supermarketach guma ksantanowa występuje obok innych składników do pieczenia lub w sklepach z naturalną żywnością.
Jakie są zagrożenia związane z przyjmowaniem gumy ksantanowej?
Działania niepożądane.
Guma ksantanowa wydaje się powodować niewiele skutków ubocznych. W badaniu z 1987 roku, w którym pięciu zdrowych mężczyzn zjadało około 10-13 gramów dziennie, nie stwierdzono żadnych negatywnych skutków. Może powodować gazy.
Ryzyko.
FDA ostrzegła przed podawaniem preparatu SimplyThick wcześniakom. Produkt został powiązany z poważnym problemem trawiennym zwanym martwiczym zapaleniem jelit u niemowląt urodzonych przedwcześnie.
Interakcje.
Poinformuj lekarza o wszystkich przyjmowanych suplementach, nawet jeśli są one naturalne. W ten sposób lekarz może sprawdzić ewentualne skutki uboczne lub interakcje z lekami.
