Pektyna jest rozpuszczalnym błonnikiem występującym w większości roślin. Najwięcej jest go w:
-
Jabłka
-
Śliwki
-
Skórka i miąższ owoców cytrusowych
W żywności najczęściej stosowany jest do zagęszczania dżemów, galaretek i przetworów.
Organizm ludzki nie może strawić pektyny w jej naturalnej postaci. Jednak zmieniona forma pektyny, znana jako zmodyfikowana pektyna cytrusowa (MCP), ma właściwości, które pozwalają na jej trawienie.
Dlaczego ludzie przyjmują MCP?
Ludzie przyjmują MCP z różnych powodów. Niektóre badania sugerują, że pektyny, podobnie jak inne rozpuszczalne włókna, takie jak te znajdujące się w płatkach owsianych i łupinach psyllium, mogą pomóc w obniżeniu "złego" cholesterolu LDL. Ale efekt ten jest niewielki. Jeśli masz wysoki cholesterol, rozpuszczalne włókna, takie jak pektyny, mogą pomóc w jego obniżeniu, ale zwykle nie mogą wykonać pracy na własną rękę.
Wiele informacji, które wiemy o pektynie, opiera się na badaniach na zwierzętach. Pektyna była również używana do kontrolowania biegunki, a niektóre dowody wskazują na jej skuteczność w leczeniu bardzo małych dzieci. Jednak w 2003 roku FDA zdecydowała, że dostępne dowody nie potwierdzają takiego zastosowania. W następnym roku zakazała stosowania pektyny w dostępnych bez recepty lekach na biegunkę.
Pektyna może mieć potencjalną rolę w leczeniu raka. W niewielkim badaniu przeprowadzonym na mężczyznach z rakiem prostaty, u których standardowe leczenie zawiodło, MCP wydawał się spowalniać wzrost ich raka.
Przed wyciągnięciem jakichkolwiek wniosków na temat potencjału MCP jako środka przeciwnowotworowego konieczne są większe, lepiej zaprojektowane badania.
Pektyna była również stosowana w leczeniu toksyczności metali ciężkich, która może wynikać z narażenia na ołów, rtęć, arsen i inne pierwiastki. Niektórzy ludzie wierzą, że MCP może pomóc organizmowi wydalić takie trujące substancje. Jednak istnieje niewiele bezstronnych badań na poparcie takich twierdzeń.
Optymalne dawki MCP nie zostały ustalone dla żadnego stanu. Ponadto, podobnie jak w przypadku suplementów, jakość aktywnych składników w produktach zawierających MCP różni się w zależności od producenta.
Czy pektyny można uzyskać z pożywienia?
Wiele popularnych owoców ma pektyny, więc zdrowa dieta będzie zawierać pektyny. Jednak naturalnie występująca pektyna musi zostać zmodyfikowana, aby była strawna. Taka pektyna jest wtedy najczęściej sprzedawana w formie proszku i kapsułek.
Jakie są zagrożenia związane z przyjmowaniem MCP?
Z przyjmowaniem MCP wiąże się niewiele działań niepożądanych. Nie oznacza to jednak, że jest on wolny od ryzyka.
Niektóre osoby zgłaszały łagodne skurcze żołądka i biegunkę podczas przyjmowania MCP.
Ludzie, którzy są uczuleni na owoce cytrusowe powinni unikać MCP.
Ponadto, MCP może kolidować z niektórymi metodami leczenia raka i nie powinien być przyjmowany bez nadzoru.
Pektyna może zmniejszyć zdolność organizmu do wchłaniania beta-karotenu, ważnego składnika odżywczego. A pektyny mogą również zakłócać zdolność organizmu do wchłaniania niektórych leków, w tym:
-
Digoksyna (lek na serce)
-
Lovastatin (lek obniżający poziom cholesterolu)
-
Antybiotyki tetracyklinowe
FDA nie reguluje suplementów diety w ramach innych przepisów niż żywność lub leki. Producent jest odpowiedzialny za zapewnienie bezpieczeństwa i dokładne oznakowanie... Przed zażyciem pektyny lub jakiegokolwiek innego suplementu diety należy porozmawiać z lekarzem na temat potencjalnych zagrożeń.
