Jeśli martwisz się, że twoje nawyki żywieniowe powstrzymują cię przed jedzeniem (a może nawet szkodzą twojemu zdrowiu), możliwe jest, abyś poczuł się bardziej komfortowo, próbując nowych potraw. Dzięki pokazowi slajdów przygotowanemu przez lekarza dowiesz się, jak często wygląda wybredne jedzenie, dlaczego niektórzy ludzie stają się wybredni i co możesz z tym zrobić.
1/15
Prawdopodobnie wyobrażasz sobie upartego malucha, który odmawia zjedzenia brokułów. Ale dorośli też mogą mieć z tym problem. Zazwyczaj mają bardzo ograniczony zestaw ulubionych potraw, przyrządzanych w określony sposób. Nie lubią próbować nowych potraw i mogą nawet zrezygnować z czegoś znajomego, jeśli wygląda, pachnie lub smakuje inaczej niż zwykle.
Najgorsi przestępcy
2/15
Badanie przeprowadzone wśród prawie 500 wybrednych dorosłych wykazało, że gorzkie i kwaśne potrawy są szczególnie nielubiane. Podobnie jest z pokarmami śliskimi i oślizgłymi, takimi jak jajka. Osoby wybrednie jedzące mają tendencję do pomijania warzyw. Nie są też fanami potraw z "grudkami", takich jak gulasz. Nie lubią też, gdy potrawy mieszają się ze sobą (na przykład groszek i marchewka), a nawet dotykają się na talerzu.
Co jedzą?
3/15
W większości przypadków wybredne niejadki unikają mdłych, wygodnych potraw, takich jak frytki, grillowany ser, tosty i krakersy. Zwykle dobrze radzą sobie ze słonymi i słodkimi potrawami.
Wybredne dzieci stają się wybrednymi dorosłymi
4/15
W wielu przypadkach dzieci dorastały z rodzicami, którzy wywierają presję na jedzenie i stresują się porami posiłków. Mogli mieć negatywne doświadczenia związane z jedzeniem, np. zadławienie się.
Łatwo wpadają w obrzydzenie
5/15
Jedna z teorii mówi, że wybredni jedzący są nadwrażliwi na zapachy, konsystencję i smaki jedzenia. Jednak aby mieć pewność, potrzeba więcej badań.
Strach przed posiłkiem
6/15
Wybredne niejadki mogą obawiać się posiłków, zwłaszcza gdy są one okazją do spotkań towarzyskich. Kiedy są zaproszone na obiad do czyjegoś domu lub do restauracji, martwią się, że nie będzie nic do jedzenia. Często wstydzą się swoich wybrednych nawyków żywieniowych i czują się zagrożone, gdy ktoś wciska im jedzenie.
Znajdź motywację
7/15
To świetne miejsce, żeby zacząć. Być może Twoje nawyki żywieniowe powodują napięcia w związkach lub chcesz dać lepszy przykład swoim dzieciom. Badania wykazały, że kiedy myślisz o tym, jak twoje zachowanie wpływa na innych ludzi, masz znacznie większe szanse na wprowadzenie trwałych zmian.
Co działa dla Ciebie
8/15
Nie ma jednej uniwersalnej rady, jak pokonać wybredne jedzenie, nie ma też zbyt wielu badań na ten temat, jeśli chodzi o dorosłych. Ponieważ problem ten częściej występuje u dzieci, warto zastosować się do rad dla rodziców wybrednych niejadków, np. ograniczyć przekąski i napoje, aby być bardziej głodnym w porze posiłków, oraz śledzić swoje postępy.
Niezagrażające otoczenie
9/15
Kolacja to prawdopodobnie nie jest najlepszy moment, żeby się rozwijać. Wywieranie na siebie presji, żeby coś zjeść - lub presji ze strony innych - może pogorszyć sprawę, ponieważ jedzenie staje się wtedy mniej przyjemne. Posiłki powinny być jak najmniej stresujące i jak najprzyjemniejsze. Spróbuj nowej potrawy, gdy jesteś sam lub z kimś, kto cię wspiera i nie osądza.
Zacznij od małego
10/15
Nie przytłaczaj się talerzem pełnym nowych potraw. Zamiast tego podawaj znane potrawy wraz z jedną nową, której jesteś gotów spróbować. Postaw na zaledwie kilka kęsów. Dietetyk i specjalista ds. żywienia Ellyn Satter nazywa to dawaniem sobie "wyjścia": Jeśli nowa potrawa nie przypadnie ci do gustu, nadal będziesz miał co jeść.
Wykorzystaj swoją strefę komfortu
11/15
Spraw, aby nowa potrawa była bardziej apetyczna, łącząc ją z czymś, co lubisz. Dodawaj do nowych potraw lubiane sosy i przyprawy, aby wydawały się mniej dziwne i niezwykłe. Na przykład, do brukselki dodaj bułkę tartą lub boczek.
Zmień sposób przyrządzania
12/15
Różne metody gotowania pozwalają wydobyć różne smaki. Jeśli nie możesz znieść surowej marchwi, możesz ją ugotować na parze, w sosie lub na grillu. Pieczenie warzyw - zwłaszcza kabaczków i korzeni, takich jak buraki, pasternak i cebula - często sprawia, że stają się delikatniejsze i słodsze.
Próbuj dalej
13/15
Jeśli rodzice ciągle proponują nieznane jedzenie, większość dzieci w końcu je zje... (może to trwać osiem lub więcej prób). Jako dorośli nie różnimy się wiele. Badania wykazały, że im więcej razy spróbujemy danej potrawy, tym bardziej może nam ona smakować. Myśl o nowych potrawach jak o czymś, czego jeszcze nie jesz. Zbuduj swoją znajomość. Najpierw obserwuj, jak jedzą je inni. Gotuj z nim. Włóż kęs do ust i wyjmij go. Nie musisz od razu żuć ani połykać.
Poproś o pomoc
14/15
Jeśli naprawdę masz problemy z niektórymi konsystencjami lub masz skłonność do przełykania, rozwiązaniem może być terapia zajęciowa. Terapeuta pomoże Ci skuteczniej żuć i połykać oraz zaproponuje, w jaki sposób lepiej radzić sobie z różnymi rodzajami jedzenia.
Gdy jest to niezdrowe
15/15
Zwykłe wybredne jedzenie nie powoduje zazwyczaj poważnych problemów zdrowotnych. Jednak poważniejsza forma tego zaburzenia, zespół ARFID (avoidant restrictive food intake disorder), jest uważana za zaburzenie psychiczne. (Kiedyś nazywano ją "selektywnym zaburzeniem odżywiania"). Borykają się z poważną utratą wagi, niedoborem witamin i innymi problemami.
