Czy dieta oparta na roślinach może pomóc w zarządzaniu objawami reumatoidalnego zapalenia stawów (RZS)? Naukowcy badali to pytanie przez lata. Odpowiedź: Możliwe. Ale jest kilka ważnych rzeczy do przemyślenia.
Niektóre badania sugerują, że diety oparte na roślinach -- konkretnie diety wegańskie -- mogą pomóc kontrolować objawy RZS. Podstawowa teoria jest taka, że kiedy przechodzisz na weganizm, przestajesz jeść produkty zwierzęce, a objawy RZS stają się lepsze.
Fakty są jednak bardziej złożone niż to, że rośliny są dobre, a zwierzęta złe. Diety wegańskie zazwyczaj zawierają więcej zdrowej żywności. Nie-weganie mają tendencję do spożywania większej ilości tłuszczów nasyconych (hamburgery, ser i masło), które mogą wywoływać stany zapalne.
Zanim przejdziesz na dietę wegańską lub inną opartą na roślinach, aby złagodzić ból związany z RZS, wiedz o tym: Możesz być weganinem i nadal jeść wiele pokarmów, które są złe, jeśli masz RZS. Na przykład, cukier i frytki, które zarówno pochodzą z roślin, mogą wywołać stan zapalny.
Dieta roślinna, wegańska, wegetariańska: jaka jest różnica?
Dieta roślinna to nie to samo co dieta wegańska czy wegetariańska. Wszystkie te trzy rodzaje diety pozwalają na spożywanie dużej ilości zdrowej, pełnowartościowej żywności, ale coraz więcej badań sugeruje, że dieta wegańska może złagodzić ból związany z RZS.
-
Dieta oparta na roślinach. Jest ona bogata w owoce i warzywa, pełne ziarna, rośliny strączkowe i inne pokarmy pochodzenia roślinnego. Niektórzy ludzie jedzą również mięso, drób, ryby lub nabiał wraz z pokarmami roślinnymi.
-
Dieta wegańska. Dieta wegańska jest całkowicie oparta na roślinach. Nie jesz żywności pochodzącej od zwierząt - żadnego mięsa, drobiu, nabiału, ryb czy jaj.
-
Dieta wegetariańska. Wegetarianie nie jedzą żadnych zwierząt - mięsa, drobiu czy ryb. Mogą jednak jeść produkty mleczne, takie jak mleko i ser, a także jajka.
Dlaczego przejście na dietę roślinną może pomóc w łagodzeniu objawów RZS
Istnieje kilka popartych naukowo teorii na temat tego, dlaczego dieta oparta na produktach roślinnych może pomóc w łagodzeniu objawów RZS.
Żywność zwalczająca stan zapalny. Zdrowa dieta roślinna zawiera dużo warzyw, owoców i pełnych ziaren. Składniki odżywcze zawarte w tych pokarmach mogą pomóc złagodzić stan zapalny i zwalczyć ból związany z RZS. Jedno małe badanie wykazało, że 4 tygodnie na niskotłuszczowej diecie wegańskiej poprawiły ból stawów w RZS, sztywność i obrzęk.
Lepsze zdrowie jelit. Nowe badania sugerują, że zdrowe jelita mogą utrzymać stan zapalny w ryzach. Twoje jelita powinny naturalnie zawierać wiele różnych rodzajów dobrych bakterii, ale wiele osób z RZS nie ma takich możliwości. Błonnik, znajdujący się w pokarmach roślinnych, może pomóc to zmienić. Do wspaniałych źródeł błonnika należą:
-
Maliny
-
Zielony groszek
-
Jęczmień
-
Spaghetti z pełnego ziarna
-
Czarna fasola
-
Soczewica
Utrata wagi. Zdrowa, oparta na roślinach dieta może prowadzić do utraty wagi, nawet jeśli nie śledzisz kalorii lub nie chodzisz na siłownię. Możesz uzyskać jeszcze lepsze wyniki, jeśli zastosujesz dietę wegańską lub wegetariańską. Kilka powodów, dla których utrata wagi może pomóc w zarządzaniu RZS:
-
Nadmiar tłuszczu uwalnia substancje chemiczne, które wywołują stan zapalny.
-
Nadmiar kilogramów wywiera dodatkowy nacisk na stawy, co zwiększa stan zapalny.
-
Nadwaga utrudnia osiągnięcie remisji RZS.
Jak rozpocząć dietę opartą na produktach roślinnych
Niezależnie od tego, czy chcesz wypróbować dietę wegańską lub wegetariańską, czy też po prostu uczynić rośliny głównym elementem swoich posiłków, wyświadczysz przysługę swoim stawom. Badania sugerują również, że ograniczenie białka zwierzęcego może chronić Cię przed niektórymi zapalnymi rodzajami zapalenia stawów. Poniższe wskazówki pomogą Ci uzyskać potrzebne wartości odżywcze z diety roślinnej, nie chodząc głodnym.
Napełnij się białkiem. Białko pomaga Ci czuć się pełnym i utrzymuje skórę, kości, mięśnie i organy w zdrowiu. Aby uzyskać wystarczającą ilość tego składnika odżywczego na diecie roślinnej, jedz różne jego źródła w ciągu dnia. Możesz spróbować:
-
Produkty sojowe, w tym tofu
-
Substytuty mięsa
-
Rośliny strączkowe
-
Soczewica
-
Orzechy
-
Nasiona
Zakochaj się w warzywach. Nie musisz wypełniać swojego talerza nudnymi, gotowanymi na parze warzywami podczas każdego posiłku. Znajdź wege przepisy o smakach, które sprawią, że nie będziesz mógł się doczekać jedzenia. Pomyśl o słodkim kabaczku, pikantnym gazpacho lub kremowym guacamole.
Przemyśl na nowo dania mięsne. Nie chcesz zrezygnować z mięsa? Nadal możesz stosować dietę opartą na roślinach i cieszyć się białkiem zwierzęcym. Użyj go jako pomniejszego składnika zamiast głównego.
Odkryj nowe pełne ziarna. Nie polegaj na brązowym ryżu lub płatkach owsianych jako jedynych źródłach pełnych ziaren. Spróbuj innych, aby posiłki były interesujące, takich jak quinoa, gryka i jęczmień - słodkie lub pikantne, na śniadanie, lunch lub kolację.
