Co trzeba wiedzieć o diecie i raku prostaty

10 porad żywieniowych dla mężczyzn (i kobiet, które ich kochają)

Elaine Magee, MPH, RD Z archiwum lekarza

Pod wieloma względami rak prostaty jest dla mężczyzn tym, czym rak piersi dla kobiet. Jest to druga główna przyczyna zgonów z powodu raka u mężczyzn (po raku płuc). A im starsi mężczyźni, tym większa częstotliwość zachorowań.

Eksperci ds. zdrowia szacują, że prawie trzech na dziesięciu mężczyzn w wieku 50 lat ma raka prostaty, w porównaniu do około siedmiu na dziesięciu mężczyzn w wieku 80 lat lub starszych. Może się to wydawać dobrą wiadomością dla młodszych mężczyzn - rak gruczołu krokowego rozwija się powoli i jest rzadkością przed 50. rokiem życia. Jednak fakt, że rak rozwija się powoli, skłania młodszych mężczyzn do podjęcia wszelkich działań mających na celu zapobieganie jego wystąpieniu. A fakt, że rak gruczołu krokowego często nie daje zauważalnych objawów, skłania mężczyzn w wieku 50 lat i starszych do wykonywania corocznych badań kontrolnych i testów.

Wrzesień jest Miesiącem Raka Prostaty, więc jest to świetny moment, aby poświęcić kilka minut i dowiedzieć się więcej na temat tego nowotworu oraz kroków żywieniowych, które możemy podjąć, aby zmniejszyć swoje ryzyko.

Podstawy raka prostaty

Gdzie znajduje się gruczoł krokowy?

Gruczoł wielkości orzecha włoskiego, znajdujący się poniżej pęcherza moczowego mężczyzny, to prostata. Jego funkcją jest produkcja nasienia.

W jaki sposób przeprowadza się badania przesiewowe w kierunku raka prostaty?

Lekarze badają w próbkach krwi substancję zwaną antygenem swoistym dla gruczołu krokowego (PSA), ponieważ stężenie PSA wzrasta wraz z postępem raka gruczołu krokowego (chociaż wyższe stężenie może być również spowodowane zakażeniem lub powiększeniem gruczołu). Mężczyźni powinni wykonywać coroczne badania stężenia PSA począwszy od 50. roku życia lub od 45. roku życia, jeśli są uważani za osoby o podwyższonym ryzyku. Do wykrywania zmian w gruczole krokowym stosuje się również badanie per rectum. Począwszy od 50. roku życia (45 lat w przypadku osób z grupy zwiększonego ryzyka) zaleca się przeprowadzanie corocznego cyfrowego badania odbytnicy. W przypadku wykrycia jakichkolwiek problemów (a zapewniamy, że większość problemów z prostatą to nie rak) można wykonać badanie ultrasonograficzne i biopsję w celu poszukiwania komórek rakowych.

U kogo występują najwyższe wskaźniki raka gruczołu krokowego?

Czarne Amerykanie mają najwyższe wskaźniki raka prostaty na świecie, podczas gdy choroba jest rzadka w Azji, Afryce i Ameryce Południowej. Rak prostaty jest najczęstszy w Ameryce Północnej i północno-zachodniej Europie.

Jakie są objawy?

• Potrzeba częstego oddawania moczu, szczególnie w nocy.

• Uczucie pilnej potrzeby oddania moczu, ale trudności z rozpoczęciem.

• Bolesne oddawanie moczu.

• Niemożność oddania moczu lub słaby albo przerywany strumień.

• Krew w moczu.

• Utrzymujący się ból w dolnej części pleców, miednicy lub górnej części uda.

Objawy te nie muszą oznaczać, że masz raka prostaty, ale warto zgłosić się do lekarza, jeśli zauważysz któryś z nich.

Jaki jest wskaźnik przeżycia?

Jeżeli rak nie rozprzestrzenił się poza gruczoł krokowy (a w większości przypadków tak nie jest), wskaźnik pięcioletniego przeżycia wynosi prawie 100%. Dla wszystkich stadiów choroby łącznie, wskaźnik przeżycia wynosi 93%.

10 porad żywieniowych, które pomogą obniżyć ryzyko zachorowania

Musimy się jeszcze wiele nauczyć na temat diety i raka prostaty. Mimo że dysponujemy kilkoma zachęcającymi badaniami, nie udowodniono, aby któryś z wymienionych poniżej produktów spożywczych w pełni zapobiegał tej chorobie. Mimo to, te wskazówki najprawdopodobniej nie tylko pomogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka prostaty, ale także poprawić ogólny stan zdrowia.

1. Jedz co najmniej trzy porcje warzyw krzyżowych tygodniowo.

Mężczyźni, którzy jedli trzy porcje tygodniowo warzyw krzyżowych (takich jak brokuły, kapusta i kalafior) zmniejszyli swoje ryzyko zachorowania na raka prostaty o 41%, jak wynika z nowego badania przeprowadzonego przez Fred Hutchinson Cancer Research Center w Seattle. Sugeruje się, że ewentualna ochrona ze strony tych warzyw występuje we wczesnych stadiach raka prostaty.

Co mają takiego wyjątkowego? Warzywa krzyżowe mogą poszczycić się dwoma fitochemikaliami: glukozynolanami i izotiocyjanianami, które, jak się uważa, pomagają dezaktywować substancje powodujące raka. Niektóre badania sugerują, że ludzie, którzy jedzą najwięcej tych warzyw, mają niższy wskaźnik zachorowań na raka prostaty, a także inne nowotwory, takie jak płuc, żołądka, okrężnicy, pęcherza i piersi.

2. Ciesz się produktami pomidorowymi niemal codziennie.

Mężczyźni, którzy jedli sos pomidorowy dwa lub więcej razy w tygodniu, obniżyli swoje ryzyko zachorowania na raka prostaty o prawie 25% - wynika z badań. A mężczyźni, którzy jedli makaron z sosem pomidorowym codziennie przez trzy tygodnie (w oczekiwaniu na operację prostaty) obniżyli poziom PSA i mieli mniej uszkodzeń DNA w tkankach prostaty niż ci, którzy nie włączali sosu pomidorowego do swoich posiłków. Ostatnia analiza badań wykazała, że produkty pomidorowe mogą odgrywać rolę w zapobieganiu rakowi prostaty, ale wydają się mieć umiarkowane działanie.

3. Przestaw się czasem na soję.

Ludzie, którzy migrują z Azji do krajów zachodnich, ale zachowują swoją tradycyjną dietę, pozostają przy niższym ryzyku zachorowania na raka prostaty. Może to wynikać z dużej ilości fitoestrogenów (związków roślinnych, które mają aktywność podobną do estrogenów) w dietach azjatyckich. Badania laboratoryjne i na zwierzętach wykazały, że główny fitoestrogen w soi, genisteina, spowalnia postęp raka prostaty. Chociaż nie przeprowadzono jeszcze długoterminowych badań, dotychczasowe dowody są obiecujące.

4. Spożywaj łyżkę stołową dziennie siemienia lnianego.

Kilka badań pokazuje, że dieta niskotłuszczowa, uzupełniona dawkami mielonego siemienia lnianego, może spowolnić wzrost raka prostaty u ludzi i zwierząt. Trzeba przeprowadzić więcej badań, ale łyżka stołowa mielonego siemienia lnianego dziennie (która wnosi 3 gramy błonnika wraz ze zdrowymi kwasami tłuszczowymi omega-3, fitoestrogenami i fitochemikaliami) jest, ogólnie rzecz biorąc, dobrą rzeczą do zrobienia dla zdrowia.

5. Idź na ryby -- kilka razy w tygodniu.

Chociaż potrzeba więcej badań, istnieje coraz więcej dowodów z badań laboratoryjnych i na zwierzętach, że kwasy tłuszczowe omega-3 (zwłaszcza tak zwane długołańcuchowe omega-3 znajdujące się w rybach) pomagają zatrzymać rozwój raka. Szwedzkie badanie wykazało, że mężczyźni, którzy nie jedli tłustych ryb (takich jak łosoś i tuńczyk) byli dwa do trzech razy bardziej narażeni na rozwój raka prostaty niż mężczyźni, którzy regularnie jedli ryby.

6. Kolor czerwony (w owocach i warzywach) oznacza "GO".

Likopen to zdrowa substancja, która nadaje pomidorom i innym czerwonym owocom i warzywom ich kolor. Produkty pomidorowe i likopen zostały powiązane z niższym ryzykiem raka prostaty.

7. Zmniejsz ilość tłuszczów nasyconych w swoich posiłkach i przekąskach.

Tłuszcze nasycone pochodzące z produktów zwierzęcych mogą sprzyjać rozwojowi raka prostaty. Tłuszcze nasycone znajdziesz w wysokotłuszczowych mięsach zwierzęcych i produktach mlecznych, żywności przetworzonej, w której zastosowano tłuszcze i oleje uwodornione oraz produktach zawierających olej kokosowy lub olej z ziaren palmowych.

8. Jedz mniej tłuszczu, a więcej owoców i warzyw.

Amerykański Instytut Badań nad Rakiem stwierdza, że niektórzy mężczyźni mają większe ryzyko zachorowania na raka prostaty, jeśli stosują dietę o dużej zawartości tłuszczu i małej zawartości warzyw i owoców. Ostatnie włoskie badanie przeprowadzone na pacjentach z rakiem prostaty wykazało, że warzywa w ogóle mogą mieć działanie ochronne.

9. Korzystaj z pokarmów bogatych w selen.

Badanie Physicians' Health Study pokazuje, że mężczyźni z najwyższym poziomem minerału selenu we krwi byli o 48% mniej narażeni na progresję do zaawansowanego raka prostaty w ciągu 13 lat niż mężczyźni z najniższym poziomem selenu. Naukowcy sugerują, że selen może spowolnić wzrost guza poprzez pomoc komórkom nowotworowym w samozniszczeniu oraz poprzez ochronę komórek przed utlenianiem. W żywności, selen ma tendencję do przychodzenia wraz z białkiem; niektóre główne źródła to owoce morza, chude mięso, jaja, pełne ziarna, orzechy brazylijskie i rośliny strączkowe.

10. Ogranicz żywność konserwowaną.

W jednym z ostatnich badań zauważono, że żywność konserwowana - zwłaszcza kiszone warzywa, fermentowane produkty sojowe, solone ryby i konserwowane mięso - była związana ze znacznie wyższym ryzykiem raka prostaty. Wraz ze wzrostem ilości konserwowanej żywności rosło ryzyko.

Przepisy chroniące prostatę

Aby rozpocząć dietę, która może zwiększyć szanse na wyleczenie raka prostaty, warto wypróbować kilka przyjaznych mężczyznom przepisów.

Better-for-You Mashed Potatoes

Dziennik jako: 1/2 szklanki warzyw bez dodatku tłuszczu + 1/2 szklanki skrobi bez dodatku tłuszczu + 1/4 szklanki mleka niskotłuszczowego.

Zrób bardziej odżywczy dodatek do dania głównego, mieszając puree z kalafiora z puree ziemniaczanym, dodając przyprawy, a nawet posypkę z odtłuszczonego sera cheddar.

2 duże pieczone ziemniaki, pozbawione skórki i pokrojone na kawałki 2 filiżanki gotowanych na parze lub w mikrofalówce płatków kalafiora, gotowanych do miękkości 1/2 filiżanki startego, odtłuszczonego ostrego sera cheddar (opcjonalnie) 2/3 filiżanki niskotłuszczowego mleka (można zastąpić odtłuszczoną pół na pół); użyj więcej w razie potrzeby Sól i pieprz do smaku Posypka lub dwie papryki lub czosnku w proszku (opcjonalnie)

• Umieść kawałki gorącego ziemniaka, różyczki kalafiora i starty ser w dużej misce do miksowania. Ubijaj na średnio-niskiej prędkości, aż do uzyskania przyjemnego puree. Wlać mleko i dalej ubijać, aż do wymieszania. Dodaj łyżkę lub dwie mleka więcej, jeśli potrzebujesz do uzyskania pożądanej konsystencji.

• Dodaj odrobinę soli, pieprzu, czosnku w proszku lub papryki (jeśli chcesz) do smaku.

Plon: 4 porcje

Na porcję (nie licząc soli do smaku): 140 kalorii, 5 gramów białka, 30 gramów węglowodanów, 0,7 grama tłuszczu (0,3 grama tłuszczu nasyconego, 0,2 grama tłuszczu jednonienasyconego, 0,2 grama tłuszczu wielonienasyconego), 2 miligramy cholesterolu, 4 gramy błonnika, 51 miligramów sodu. Kalorie z tłuszczu: 4%.

Broccoli Marinara

Dziennik jako: 1/2 szklanki warzyw bez dodatku tłuszczu + 1/2 szklanki warzyw z 1 łyżeczką tłuszczu

To danie daje Ci korzyści zdrowotne z brokułów ORAZ pomidorów.

2 łyżeczki oliwy z oliwek 2 łyżeczki mielonego czosnku 14,5-uncjowa puszka pomidorów pokrojonych w kostkę w przecierze pomidorowym (w stylu włoskim, jeśli jest dostępny) 1 funt brokułów (około 5 filiżanek) Pieprz do smaku 1/4 filiżanki rozdrobnionego parmezanu

• Podgrzej olej w dużej, przykrytej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez minutę lub dwie, ciągle mieszając.

• Wlej pokrojone w kostkę pomidory z przecierem i gotuj około pięciu minut (w razie potrzeby zmniejsz ogień do średnio-niskiego, aby utrzymać go w stanie delikatnego wrzenia).

• Ułóż brokuły na pomidorach i dopraw pieprzem. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez pięć minut. Posypać parmezanem, ponownie przykryć patelnię i kontynuować gotowanie, aż brokuły zmiękną (jeszcze około czterech minut). Nie przegotowuj brokułów, powinny być żywo zielone. Podawaj w takiej postaci lub dodaj do brokułów sos marinara i ciesz się!

Plon: 4 porcje

Na porcję: 101 kalorii, 5,5 grama białka, 14,5 grama węglowodanów, 3 gramy tłuszczu (0,9 grama tłuszczu nasyconego, 1,7 grama tłuszczu jednonienasyconego, 0,4 grama tłuszczu wielonienasyconego), 2,5 miligrama cholesterolu, 4,5 grama błonnika, 269 miligramów sodu. Kalorie z tłuszczu: 27%.