Alyson Powell Key
W wielu krajach na świecie, rak prostaty jest najczęstszą formą raka u mężczyzn.
Jedzenie, które spożywasz, może obniżyć Twoje szanse na zachorowanie na raka prostaty. Może też nawet zatrzymać lub spowolnić rozprzestrzenianie się choroby. Naukowcy uważają, że połączenie złej diety, braku ruchu i otyłości przyczynia się do około jednej trzeciej zgonów z powodu raka w Stanach Zjednoczonych.
Theyve szczególnie przyjrzeli się związkowi między tłuszczem w diecie a rakiem prostaty i stwierdzili, że może on odgrywać rolę w rozwoju choroby.
Jaki jest związek między tłuszczem w diecie a rakiem prostaty?
Jest jasne, że nasza żywność, jej składniki, sposób gotowania i ilość spożywanych produktów ma wpływ na nasze zdrowie. Ale trudno jest wiedzieć, jak poszczególne pokarmy lub ich składniki wpływają na nas. To dlatego, że składniki, które tworzą to, co jesz, łączą się, aby wpływać na siebie i na ciebie.
Oto, co wiemy: Zachodnie diety są często bogate w tłuszcze, zwłaszcza zwierzęce. Niektóre badania wykazują związek między dietami wysokotłuszczowymi a stanami zdrowia, takimi jak rak prostaty. Ponadto, zachodnie diety mogą zwiększać poziom hormonu testosteronu, który naukowcy łączą również z pewnymi formami raka prostaty.
Jedno z badań na dużą skalę wykazało związek między tłuszczami nasyconymi a większą szansą na zaawansowanego raka prostaty i śmierć z powodu tej choroby. Nie stwierdzono jednak związku z wczesnym stadium raka prostaty. Margaryna, masło, wołowina, mleko i inne produkty mleczne były głównymi źródłami tłuszczów nasyconych dla osób biorących udział w badaniu.
Wyniki tego badania odzwierciedlają dalsze badania, które wykazują związek między tłuszczami nasyconymi a rakiem prostaty zarówno w zaawansowanym, jak i wczesnym stadium. Inne mniejsze badania nie wykazały związku.
Theres nadal brakuje badań na temat tego, dlaczego dieta wysokotłuszczowa może zwiększyć szansę na ten rodzaj raka. Jednym z pomysłów jest to, że niektórzy ludzie mają wyższe ilości hormonu zwanego insulinopodobnym czynnikiem wzrostu 1 (IGF-1), który odgrywa rolę w rozwoju raka. Naukowcy badają również, w jaki sposób stany zapalne, zaburzenia równowagi hormonalnej i nagromadzenie lipidów (cząsteczek) z diety wysokotłuszczowej przyczyniają się do rozwoju raka prostaty.
Rola rasy i pochodzenia etnicznego w raku prostaty i diecie
Rak prostaty dotyka niektóre grupy w większym tempie niż inne, a naukowcy sprawdzają, czy dieta odgrywa rolę.
Lekarze diagnozują amerykańskich mężczyzn z rakiem prostaty częściej niż z jakimkolwiek innym nowotworem. Czarni mężczyźni mają o 70% większą szansę na zachorowanie i są dwukrotnie bardziej narażeni na utratę życia z tego powodu niż biali mężczyźni. Czarni mężczyźni mają również tendencję do zachorowania na raka prostaty w młodszym wieku i mają bardziej agresywne formy choroby.
Azjatyccy mężczyźni w Japonii i Chinach mają niższe wskaźniki raka prostaty niż mężczyźni w Stanach Zjednoczonych. Badacze zauważyli jednak, że ryzyko zachorowania na raka prostaty wśród Azjatów wzrasta, gdy przeprowadzają się oni do Stanów Zjednoczonych.
Naukowcy nie są pewni, co powoduje te różnice między różnymi grupami, ale badają wybory dotyczące stylu życia, w tym to, co jemy. W tej chwili nie ma zbyt wielu dowodów na to, że dieta, w tym tłuszcz w diecie, zwiększa szanse zachorowania na chorobę w zależności od rasy lub pochodzenia etnicznego. Zamiast tego, twoje szanse mogą wzrosnąć z powodu twoich genów i innych powodów. Naukowcy muszą zbadać ten temat na większych, bardziej zróżnicowanych grupach.
Jakie tłuszcze powinienem włączyć do swojej diety, a jakie powinienem ograniczyć?
Żywność, którą spożywamy zawiera cztery główne rodzaje tłuszczów. Należą do nich:
-
Tłuszcze nasycone, które w temperaturze pokojowej są zazwyczaj stałe.
-
Tłuszcze trans, które pochodzą głównie z przetworzonej żywności. Na opakowaniach żywności zobaczysz je oznaczone jako częściowo uwodornione oleje.
-
Tłuszcze jednonienasycone, czyli cząsteczki tłuszczu, które zawierają jedno nienasycone wiązanie węgla. Można stwierdzić, że olej jest jednonienasycony, jeśli w temperaturze pokojowej pozostaje płynny, ale w niższych temperaturach staje się stały, jak np. oliwa z oliwek.
-
Tłuszcze wielonienasycone, czyli cząsteczki tłuszczu, które mają wiele wiązań węglowych.
Niektórzy eksperci twierdzą, że rodzaj spożywanego tłuszczu ma większe znaczenie niż jego ilość. Sugerują oni, abyś uwzględnił następujące elementy:
-
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe omega-9: awokado, orzechy (migdały, orzechy laskowe, pekany i pistacje) oraz niektóre oleje do gotowania (oliwa z oliwek extra vergine, olej migdałowy, olej rzepakowy i olej z orzechów makadamia).
-
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3: ryby zimnowodne (łosoś, sardynki, dorsz, pstrąg i śledź) i nasiona (siemię lniane, nasiona chia, nasiona konopi i pestki dyni)
Tymczasem najlepiej unikać lub ograniczać te tłuszcze w swojej diecie:
-
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6: Czerwone mięso, skóra drobiowa, masło, żółtka jaj, pełnotłuste mleko, pełnotłuste produkty mleczne (sery, lody), oleje roślinne (olej kukurydziany, olej szafranowy, olej słonecznikowy, olej z nasion bawełny) oraz przetworzona żywność gotowana w olejach roślinnych.
-
Tłuszcze trans: Margaryna, potrawy smażone, masło orzechowe zawierające tłuszcze trans, sosy sałatkowe, przetworzone pieczywo, krakersy, płatki śniadaniowe i ciastka.
Skup się na spożywaniu białka pochodzenia roślinnego w każdym posiłku, ograniczając jednocześnie przetworzone mięso, tłuste mięsa i pełnotłusty nabiał. Dodaj do tego zdrowe tłuszcze z orzechów, awokado, ryb i nasion, aby poprawić zdrowie prostaty.
