Szokujące informacje o cukrze: Potrawy o zaskakująco wysokiej zawartości cukru

Spodziewasz się, że produkty o wysokiej zawartości cukru, takie jak masa do ciast, galaretka czy napoje gazowane, będą zawierały dużo cukru. Ale zawartość cukru w takich produktach jak sos do makaronu, sos barbecue czy butelkowane herbaty może być wręcz szokująca.

Szokujące informacje o cukrze: Zaskakująco wysoka zawartość cukru w produktach spożywczych

Lekarz przygląda się zawartości cukru w niektórych popularnych produktach spożywczych - wyniki mogą cię zaskoczyć.

Elaine Magee, MPH, RD Z archiwum lekarza

Kiedy czytasz etykiety na produktach spożywczych w supermarkecie, nie jest zaskoczeniem, że znajdziesz mnóstwo cukru w takich produktach jak masa do ciast, lody, galaretka, ciasteczka i napoje gazowane. Jednak widok 12 gramów cukru w butelkowanym sosie do makaronu lub sosie barbecue może być szokujący, a jeszcze bardziej szokujące może być znalezienie 50 gramów cukru w zdrowo brzmiącej butelkowanej herbacie!

Aby pomóc Ci dowiedzieć się, które produkty zawierają zaskakująco dużo cukru, wyruszyłem na misję po korytarzach mojego lokalnego marketu. W ciągu kilku dni, z okularami do czytania pod ręką, przejrzałem setki etykiet z informacjami o wartości odżywczej, aby sprawdzić zawartość cukru w produktach spożywczych.

Jedno jest pewne: Tylko dlatego, że na opakowaniu znajduje się informacja o wartościach odżywczych (np. "zawiera pełne ziarno", "doskonałe źródło wapnia", "bez tłuszczu", "100% soku" lub "25% mniej cukru"), nie oznacza to, że nie zawiera ono szokującej ilości cukru. I tylko dlatego, że nazwa marki lub produktu brzmi, jakby była dobra na odchudzanie (Weight Watchers, Skinny Cow itp.), nie zakładaj, że żywność ma mniej cukru.

Ile dokładnie wynosi gram cukru? Jedna łyżeczka cukru granulowanego równa się 4 gramom cukru. Innymi słowy, 16 gramów cukru w danym produkcie odpowiada około 4 łyżeczkom cukru granulowanego.

Należy jednak pamiętać, że gramy cukru podane na etykiecie z informacją o wartości odżywczej obejmują naturalne cukry pochodzące z owoców (fruktoza) i mleka (laktoza), a także dodane substancje słodzące, takie jak cukier rafinowany lub syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. Dlatego na etykiecie kartonu zwykłego niskotłuszczowego mleka znajduje się informacja, że w jednej filiżance znajduje się 13 gramów cukru. I dlatego gramy cukru na porcję w Raisin Bran (lub innych płatkach śniadaniowych z rodzynkami lub innymi suszonymi owocami) wydają się niespodziewanie wysokie.

Co więcej, wiele napojów, które szczycą się tym, że są w 100% sokami, do uzyskania słodkiego smaku używa koncentratu soku. Znajduje to również odzwierciedlenie w liczbie gramów cukru podanej na etykiecie.

Podczas wizyty w supermarkecie znalazłem szokujące informacje na temat cukru w 14 kategoriach żywności. Oto niektóre z produktów, które okazały się zaskakująco bogate w cukier.

1. Owoce w puszkach lub opakowaniach

Nie spodziewaj się, że w pojedynczych opakowaniach owoców znajdziesz dużo cukru, nawet jeśli na opakowaniu jest napisane "w lekkim syropie", jak w przypadku brzoskwiń lub gruszek pokrojonych w kostkę, lub "z prawdziwych owoców", jak w przypadku sorbetu Fruit Chillers.

• DelMonte Fruit Chillers Mrożony sorbet owocowy

  : 1 mały kubeczek = 26 gramów cukru, 190 kalorii

• Sos jabłkowy Motts

  (cynamon lub oryginał):

  1 filiżanka do małej porcji (113 g) = 22-23 gramy cukru, 100 kalorii

• Pokrojone w kostkę brzoskwinie Dole w lekkim syropie:

  1 filiżanka małej porcji = 18 gramów cukru, 80 kalorii

• Gruszki lub pomarańcze mandarynkowe pokrojone w kostkę DelMonte w lekkim syropie

  : 1 filiżanka małej porcji = 17 gramów cukru, 70 kalorii

2. Budyń i pucharki budyniowe

Ta linia produktów została stworzona z myślą o dzieciach. Jednak już jedno opakowanie budyniu na przekąskę może dodać do posiłku lub przekąski dziecka 20 gramów lub więcej cukru. Na półkach sklepowych można znaleźć także budynie bez cukru.

• Jell-O Instant Vanilla, Chocolate Chip, lub Cookies and Creme Pudding

  : 1 porcja jak w opakowaniu (bez mleka) = 21 gramów cukru, 110 C 120 kalorii

• Hunts Snack Pack Pudding, Chocolate Mud Pie

  : 1 opakowanie przekąsek = 20 gramów cukru, 130 kalorii

• Jell-O Fat Free Pudding Snacks, Chocolate Vanilla Swirls 100-Calorie Packs

  : 1 mały kubeczek = 17 gramów cukru, 100 kalorii

• Kraft Handi-Snacks Beztłuszczowy budyń waniliowy

  : 1 opakowanie przekąsek = 15 gramów cukru, 90 kalorii

3. Ciasta i placki na przekąskę

Oczywiście tradycyjne ciastka, Twinkie i Hostess cupcake, zawierają dużo cukru (odpowiednio 19 i 22 gramy). Ale czy zgadlibyście, że ciastka z przekąskami, porcja Ho Hos lub Ding Dongs zawierają znacznie więcej cukru?

• Ciasto czekoladowe z kremem lub ciasto kokosowe z kremem

  : 1 przekąska (4,5 uncji) = 46 gramów cukru, 500 kalorii

• Hostessa Ho Hos

  : 3 ciastka = 42 gramy cukru, 370 kalorii

• Sklepowe placki owocowe (jabłkowe, wiśniowe):

  1 przekąska (4,5 uncji) = 36 gramów cukru, 480 kalorii

• Hostessa Ding Dongs

  : 2 ciastka = 36 gramów cukru, 360 kalorii

• Little Debbie Swiss Rolls

  : 2 ciastka (61 g) = 27 gramów cukru, 270 kalorii

• Pop Tart, czekolada z masą krówkową

  : 1 ciastko = 20 gramów cukru, 200 kalorii

• Pop Tart, Mrożone jagody

  : 1 ciastko = 18 gramów, 200 kalorii

4. Mieszanki do muffinów

Cukier jest pierwszym składnikiem mieszanki do muffinek Fiber Ones. Jedna muffinka mieszanki zawiera 15 gramów cukru.

• Fiber One Muffin Mix, Apple Cinnamon

  : 1/4 filiżanki mieszanki (jak w opakowaniu) = 15 gramów cukru, 130 kalorii

5. Gotowe muffiny

Wielkość porcji pakowanych muffinek jest dość zróżnicowana, ale nawet te najmniejsze mogą zawierać ponad 15 gramów cukru.

• Otis Spunkmeyer Muffiny z wiórkami czekoladowymi

  : 1 muffin (4 uncje) = 32 gramy cukru, 420 kalorii

• Otis Spunkmeyer Wild Blueberry lub Banana Nut

  : 1 muffin (4 uncje) = 30 gramów cukru, 360-420 kalorii

• Weight Watchers Muffiny jagodowe lub muffiny z podwójną czekoladą

  : 1 muffin (2,2 uncji) = 18-21 gramów cukru, 180-190 kalorii

• Little Debbie Chocolate Chip Muffins lub Żurawina i Pomarańcza

  : 1 muffin (1,9 uncji) = 17 gramów cukru, 210 kalorii

• Mała Debbie Blueberry

  : 1 muffinka (1,9 uncji) =16 gramów cukru, 190 kalorii

6. Batoniki zbożowe i zdrowo brzmiące ciasteczka

• Quaker Oatmeal to Go, Brown Sugar Cinnamon

  : 1 batonik = 19 gramów cukru, 220 kalorii

• Newtons Minis, truskawkowe "wypiekane w 100% z pełnego ziarna":

  1 opakowanie = 15 gramów cukru, 130 kalorii

• Powrót do natury Mini klasyczne ciasteczka crme:

  (1 saszetka = 14 gramów cukru, 170 kalorii)

• Natura

  Dolina

  Jogurtowe Batoniki Granola z truskawkami (lub wanilią)

  : 1 batonik = 13 gramów cukru, 140 kalorii

• Batoniki Quaker Chewy Dipps Chocolate Chip Granola Bars

  : 1 batonik = 13 gramów cukru, 140 kalorii

• Batoniki zbożowe Nutri-Grain (wszystkie smaki):

  1 batonik = 12 gramów cukru, 130 kalorii

7. Gorące płatki zbożowe instant

• Błyskawiczny krem z pszenicy, jabłka z cynamonem

  : 1 koperta = 16 gramów cukru, 130 kalorii

• Błyskawiczna Śmietanka Pszeniczna, Cinnamon Swirl:

  14 gramów cukru, 130 kalorii

• Quaker Płatki owsiane błyskawiczne Jaja dinozaura

  (zrobione z pełnoziarnistych płatków owsianych): 1 koperta = 14 gramów cukru, 190 kalorii

• Quaker Instant Oatmeal, Cinnamon Roll

  : 1 koperta = 13 gramów cukru, 160 kalorii:

• Quaker Instant Oatmeal, Strawberries & Cream lub Peaches & Cream

  : 1 koperta = 12 gramów cukru, 130 kalorii

8. Płatki śniadaniowe

Nic dziwnego, że typowe "wysokocukrowe" płatki śniadaniowe, które Amerykanie znają i kochają - takie jak Froot Loops, Reeses Puffs, Trix czy Capn Crunch - zawierają około 12 gramów cukru. Wymieniłem więc tutaj tylko zdrowsze płatki śniadaniowe, które okazały się równie bogate w cukier, jak te notorycznie słodkie.

• Kelloggs Smart Start Strong Heart, Toasted Oat:

  1 1/4 filiżanki = 17 gramów cukru, 220 kalorii

• Kelloggs Cracklin Oat Bran

  : 3/4 filiżanki = 15 gramów cukru, 200 kalorii

• Kelloggs Smart Start Mocne Serce, Oryginalne Przeciwutleniacze

  : 1 filiżanka = 14 gramów cukru, 190 kalorii

• Quaker Oatmeal Squares:

  1 filiżanka = 13 gramów cukru, 210 kalorii

• Mrożone Mini-Cheats

  (wszystkie różne smaki są prawie takie same): 1,8 uncji = 12 gramów cukru, 180 kalorii

• Special K Fruit & Yogurt

  : 3/4 kubka = 11 gramów cukru, 120 kalorii

9. Sos do spaghetti w butelce

Niektóre rodzaje butelkowanego sosu do spaghetti zawierają dwa lub trzy razy więcej gramów cukru niż inne rodzaje. Oto kilka produktów, które zawierały prawie tyle samo cukru, co batonik granolowy lub Pop-Tart.

• Newmans Own Tomato & Basil

  : 1/2 filiżanki = 12 gramów cukru, 90 kalorii

• Bertolli Vineyard Marinara

  : 1/2 filiżanki = 12 gramów cukru, 80 kalorii

• Prego Sos Włoski Świeże Grzyby

  : 1/2 filiżanki = 11 gramów cukru, 90 kalorii

• Prego 3-Cheese

  : 1/2 filiżanki = 11 gramów cukru, 80 kalorii

10. Sos barbecue

• Sweet Baby Rays Miodowy sos barbecue

  2 łyżki stołowe = 15 gramów cukru, 70 kalorii

• Bulls Eye Brown Sugar & Hickory:

  2 łyżki stołowe = 14 gramów cukru, 70 kalorii

• KC Masterpiece

  2 łyżki stołowe = 12-13 gramów cukru, 60 kalorii

• Miodownia lub wędzarnia dla bydła

  2 łyżki stołowe = 12 gramów cukru, 60-70 kalorii

11. Napoje

Zaledwie 8 uncji Langers Grape Juice Plus dodaje 36 gramów cukru do dziennej dawki. To prawda, że cukier pochodzi z koncentratu soku. Ale i tak jest to szokujące, gdy czytamy etykietę. Co zawierałby sok o niższej zawartości cukru? Dzięki zastosowaniu Splendy i acesulfamu potasu napój Welchs Light Grape Juice obniża zawartość cukru do 12 gramów i 50 kalorii na 8-uncjową porcję.

Mleko smakowe

• Nesquick Beztłuszczowe Mleko Czekoladowe

  : 16 uncji = 54 gramy cukru, 300 kalorii

• Nesquick Truskawkowy koktajl mleczny

  : butelka o pojemności 13,5 uncji = 46 gramów cukru, 340 kalorii

Soki i napoje owocowe

• Langers Grape Juice Plus

  (zawiera ekstrakt z pestek winogron) 100% sok: 8 uncji = 36 gramów cukru, 160 kalorii

• Minute Maid Lemonade, 12% soku z cytryny, całkowicie naturalny

  8 uncji = 29 gramów cukru, 110 kalorii

• Po prostu Lemoniada (lub Limoniada):

  8 uncji = 29 gramów cukru, 120 kalorii

• V8 Fusion Vegetable Fruit 100% juice, Peach Mango lub Acai Mixed Berry

  8 uncji = 26 gramów cukru, 110-120 kalorii

• Sklepowy poncz owocowy "organiczny" bez dodatku cukru (100% soku):

  1 torebka = 25 gramów cukru, 100 kalorii

• Capri

  Sun 25% mniej cukru, Dzika Wiśnia

  : 1 saszetka = 18 gramów cukru, 70 kalorii

Herbata butelkowana i podobne napoje

• SoBe Energy lub Elixir

  : 16 uncji = 52-54 gramy cukru, 200-220 kalorii

• SoBe Green Tea:

  16 uncji = 50 gramów cukru, 200 kalorii

• Snapple Iced Tea, brzoskwiniowa, cytrynowa lub malinowa

  : 16 uncji = 46-50 gramów cukru, 200 kalorii

• Arizona

  Iced Tea

  : 16 uncji = 48 gramów cukru, 180 kalorii

Napoje witaminowe i energetyczne

• Woda antyoksydacyjna Snapple, Melon z Agawy

  butelka 20 uncji = 32 gramy cukru, 140 kalorii

• Woda witaminowa Glaceau

  butelka 20 uncji = 32 gramy cukru, 125 kalorii

• Gatorade Bring It, Shine On, or Be Tough

  : 16 uncji = 28 gramów cukru, 100 kalorii

Kakao błyskawiczne

Prawdopodobnie spodziewasz się, że mieszanka do przygotowania gorącego kakao będzie zawierała kakao lub mleko w proszku na najwyższej pozycji na liście składników. Jednak w przypadku produktów Swiss Miss Mocha Cappuccino i Marshmallow pierwszym i drugim składnikiem jest cukier i syrop kukurydziany, a kakao znajduje się na liście jako czwarty składnik.

• Swiss Miss Mocha Cappuccino lub o smaku Marshmallow

  : 1 koperta przygotowana z 6 uncjami wody = 19 gramów cukru, 120 kalorii

12. Jogurt

Aby cieszyć się jogurtem bez dodatku cukru, zrób własny jogurt smakowy, zaczynając od jogurtu zwykłego. Możesz też kupić jogurty light, w których zastosowano alternatywne substancje słodzące.

• Yoplait Original 99% bez tłuszczu, Lemon Burst

  6 uncji = 31 gramów cukru, 180 kalorii

• Yoplait Thick & Creamy Yogurt, Strawberry

  6 uncji = 28 gramów cukru, 180 kalorii

• Yoplait Original 99% bez tłuszczu, Boysenberry

  6 uncji = 27 gramów cukru, 170 kalorii

13. Mrożone produkty śniadaniowe

Nie należy się spodziewać, że mrożone produkty śniadaniowe, w których skład wchodzą smakowite elementy, takie jak kiełbasa i ser, będą zawierały szczególnie dużo cukru. A jednak nowe przystawki śniadaniowe Jimmy Dean zawierają 16 i 21 gramów cukru na porcję.

• Jimmy Dean Breakfast Entrees, Sausage & Cheese

  Croissant

  z jabłkami pokrojonymi w kostkę i bułką tartą: 1 sztuka = 21 gramów cukru, 560 kalorii (wydaje się, że cukier pochodzi głównie ze słodzonych jabłek pokrojonych w kostkę)

• Gofry Eggo Cinnamon Toast

  : 3 gofry (każdy z 4 kawałkami mini gofrów) = 17 gramów cukru, 300 kalorii

• Jajecznica z kiełbasą i serem Jimmy Dean Breakfast Entrees, Scrambled Eggs with Sausage & Cheese

  z pokrojonymi w kostkę jabłkami i bułką tartą: 1 porcja = 16 gramów cukru, 390 kalorii

• Eggo French Toaster Sticks Cinnamon

  : 2 sztuki = 15 gramów cukru, 230 kalorii

14. Desery mrożone

• Lody miętowo-czekoladowe w pucharkach Weight Watchers (i inne smaki)

  ): 1 mały kubeczek = 22 gramy cukru, 140 kalorii

• Weight Watchers English Toffee Crunch

  2 batony = 20 gramów cukru, 220 kalorii

• Niskotłuszczowy rożek lodowy Skinny Cow

  (różne smaki): 1 rożek = 19 gramów cukru, 150 kalorii

• Weight Watchers Gigantyczny czekoladowy baton krówkowy

  : 1 baton = 16 gramów cukru, 110 kalorii

• Weight Watchers Gigantyczny batonik Cookies & Cream

  : 1 baton = 15 gramów cukru, 140 kalorii

• Niskotłuszczowy batonik krówkowy Skinny Cow

  : 13 gramów cukru, 100 kalorii