Czy niektóre pokarmy powodują swędzenie lub wywołują biegunkę? Lekarz wyjaśnia różnicę między alergią pokarmową a nietolerancją.
Poniższe wskazówki mogą pomóc w ustaleniu, czy jest to alergia, czy nietolerancja. Lekarz może pomóc w uzyskaniu pewności.
Alergia pokarmowa:
-
Zazwyczaj pojawia się nagle
-
Mała ilość jedzenia może wywołać
-
Pojawia się za każdym razem, gdy spożywasz dany pokarm
-
Może zagrażać życiu
Nietolerancja pokarmowa:
-
Zazwyczaj pojawia się stopniowo
-
Może wystąpić tylko wtedy, gdy spożywa się dużo danego pokarmu
-
Może wystąpić tylko w przypadku częstego spożywania tego pokarmu
-
Nie zagraża życiu
Objawy wspólne
Alergia pokarmowa i nietolerancja mogą powodować:
-
Nudności
-
Ból brzucha
-
Biegunka
-
Wymioty
Różne symptomy
Jeśli jakiś pokarm podrażnia twój żołądek lub twój organizm nie może go prawidłowo strawić, mamy do czynienia z nietolerancją. Mogą wystąpić następujące objawy:
-
Gazy, skurcze lub wzdęcia
-
Zgaga
-
Bóle głowy
-
Drażliwość lub nerwowość
Alergia pokarmowa występuje, gdy układ odpornościowy traktuje coś w pokarmie jako szkodliwe i atakuje to. Alergia może dotyczyć całego organizmu, nie tylko żołądka. Objawy mogą obejmować:
-
Wysypka, pokrzywka lub swędzenie skóry
-
Duszność
-
Ból w klatce piersiowej
-
Nagły spadek ciśnienia krwi, problemy z przełykaniem lub oddychaniem - jest to sytuacja zagrażająca życiu. Należy natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe.
Częste alergie i nietolerancje pokarmowe
Te czynniki wywołują około 90% alergii pokarmowych:
-
Orzeszki ziemne
-
Orzechy drzewiaste (takie jak orzechy włoskie, pekany i migdały)
-
Ryby
-
Skorupiaki
-
Mleko
-
Jaja
-
Soja
-
Pszenica
Najczęstszą nietolerancją pokarmową jest nietolerancja laktozy. Występuje ona, gdy ludzie nie mogą strawić laktozy, cukru występującego w mleku i nabiale. Innym rodzajem nietolerancji jest wrażliwość na siarczyny lub inne dodatki do żywności. Siarczyny mogą u niektórych osób wywoływać ataki astmy.
A co z alergią na gluten? Chociaż celiakia - długotrwała choroba układu trawiennego, którą wywołuje spożywanie glutenu - angażuje układ odpornościowy, nie powoduje objawów zagrażających życiu.
Leczenie alergii pokarmowej
Lekarz może stwierdzić, czy u pacjenta występuje alergia lub nietolerancja. Pomocne mogą być następujące środki
-
Prowadzenie dziennika spożywanych pokarmów i występujących objawów.
-
Należy zaprzestać spożywania niektórych pokarmów, aby pomóc w ustaleniu, który z nich wywołuje objawy.
-
Wykonaj testy alergiczne.
Jeśli masz alergię pokarmową, musisz całkowicie zaprzestać spożywania danego pokarmu. Jeśli masz nietolerancję pokarmową, musisz unikać tego pokarmu w diecie lub ograniczyć jego spożycie. W przypadku nietolerancji laktozy można poszukać mleka bezlaktozowego lub przyjmować suplement zawierający enzym laktazę.
W przypadku alergii pokarmowej możesz być narażony na anafilaksję, czyli reakcję zagrażającą życiu. Zapytaj swojego lekarza, czy musisz nosić przy sobie zastrzyki z epinefryny (Adreniclick, Auvi-Q, EpiPen lub Symjepi), które możesz sobie zaaplikować w razie potrzeby. W takim przypadku należy zawsze mieć przy sobie dwa zastrzyki.
Jak zapobiegać objawom
-
Dowiedz się, które pokarmy - i w jakich ilościach - wywołują u Ciebie objawy. Unikaj tych pokarmów lub jedz ich tyle, ile możesz bez wywoływania objawów.
-
Jedząc poza domem, należy zapytać sprzedawcę o sposób przygotowania posiłku. Nie zawsze z menu jasno wynika, czy niektóre dania zawierają problematyczne produkty.
-
Naucz się czytać etykiety produktów spożywczych i sprawdzaj, czy w składzie nie znajdują się pokarmy, które mogą powodować zakażenie. Nie zapominaj o sprawdzaniu przypraw. Mogą one zawierać glutaminian sodu lub inny dodatek, który może wywoływać objawy.
