Być może w przeszłości nie dokonywałeś właściwych wyborów żywieniowych, ale mało prawdopodobne jest, abyś wyrządził sobie trwałą krzywdę, prawda?
Czy grzechy żywieniowe popełnione w przeszłości mogą mieć wpływ na twoje zdrowie?
Jeśli w przeszłości popełniałeś błędy żywieniowe, twój organizm może ci je wybaczyć, jeśli się zmienisz - teraz!
Jennifer Nelson Medically Reviewed by Brunilda Nazario,?MD Od lekarza Archiwum
Być może w przeszłości nie dokonywałeś właściwych wyborów żywieniowych, ale jest mało prawdopodobne, abyś wyrządził sobie trwałą krzywdę, prawda?
Lekarz chciał się upewnić, więc zwróciliśmy się do ekspertów, aby dowiedzieć się, dlaczego niektóre błędy żywieniowe, których dopuściłeś się w przeszłości, stanowią tabu. I jakie, jeśli w ogóle, trwałe skutki mają dla Ciebie te wcześniejsze błędy żywieniowe. Czy te żywieniowe szkielety z przeszłości mogą dziś straszyć twoje zdrowie?
Dieta Yo-Yo
Jeśli twoja waga waha się w górę i w dół, a w twojej szafie znajduje się wiele rozmiarów spodni, aby dopasować się do ciągle zmieniającej się talii, nie jesteś sam.
Diety typu "jo-jo" to jeden z najczęstszych błędów żywieniowych, w jakie można się wpakować. Tu zrzucisz kilka kilogramów, tam znowu przytyjesz. O co tyle hałasu, prawda? National Task Force on the Prevention and Treatment of Obesity (Narodowa Grupa Zadaniowa ds. Zapobiegania i Leczenia Otyłości) z National Institutes of Health (Narodowy Instytut Zdrowia) zbadała, czy jo-joing, znane również jako cykliczne przybieranie na wadze, ma negatywny wpływ na skład ciała, wydatek energetyczny, czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych lub przeszkadza w przyszłych wysiłkach zmierzających do utraty wagi. Mimo braku jednoznacznych danych na temat długoterminowych skutków zdrowotnych odchudzania się, grupa zadaniowa ustaliła, że utrzymanie stałej wagi ciała powinno być priorytetem. Każde odchylenie o ponad 5 kg powinno być sygnałem alarmowym.
Jednak badanie WISE (Women's Ischema Symptom Evaluation), finansowane przez National Heart, Lung, and Blood Institute, wykazało, że dieta jo-jo faktycznie obniża poziom dobrego cholesterolu (HDL).
"Problemem związanym z odchudzaniem jo-jo jest to, że może ono zaburzyć twój metabolizm" - mówi Keri Glassman, MS, RD, dietetyk z Nowego Jorku. Kiedy stosujesz dietę jo-jo, nigdy tak naprawdę nie nauczysz się jeść normalnie. Jazda na wadze naraża cię na napady obżarstwa. Ponadto prawdopodobnie nie jesz różnych zdrowych produktów. Zawsze albo dostarczasz sobie zbyt dużo kalorii, które zamieniają się w tłuszcz, albo twoje ciało jest w trybie deprywacji z powodu zbyt małej ilości jedzenia, więc twój metabolizm jest stale wytrącany z równowagi i nigdy nie spala kalorii w sposób efektywny, co utrudnia wszelkie wysiłki zmierzające do utraty wagi.
Aby przyspieszyć spalanie kalorii i przywrócić metabolizm do normy, zatrzymaj wzloty i upadki i zacznij stosować zrównoważoną, zdrową dietę. Jedz konsekwentnie co trzy-cztery godziny i nigdy nie rezygnuj zbyt długo z jedzenia. Glassman mówi lekarzowi: "Jeśli będziesz jadł regularnie, możesz przywrócić swój metabolizm na właściwe tory".
Skąpstwo w węglowodanach
Jeśli Twoim sposobem działania było liczenie węglowodanów i utrzymywanie ich na niskim poziomie, mogłeś łatwo przesadzić. Węglowodany są źródłem skoncentrowanej energii, więc wbrew niektórym przekonaniom nie należy ich eliminować za wszelką cenę. Węglowodany są bogatym źródłem witamin z grupy B i przyczyniają się do zdrowia skóry, włosów, oczu i wątroby. Pomagają także regulować apetyt oraz utrzymywać optymalną pracę mózgu i układu nerwowego.
"Skąpstwo w węglowodanach może wytrącić organizm z równowagi, ponieważ coś, czego potrzebuje, nie pojawia się w pracy" - mówi Cynthia Sass, MPH, MA, RD, dietetyk z Florydy.
Zbyt mała ilość węglowodanów może prowadzić do zwiększonego apetytu i nienasyconego łaknienia. Z kolei surowe ograniczenie węglowodanów może spowodować zjedzenie zbyt dużej ilości tłuszczu - na przykład całego słoika orzechów za jednym posiedzeniem.
Jeśli stosowanie diety niskowęglowodanowej oznacza spożywanie dużej ilości tłuszczów nasyconych i pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu, może to zwiększyć ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu, chorób serca i nowotworów - mówi lekarz Sass.
Z powodu braku błonnika typowego dla planów low-carb, może to również zwiększyć ryzyko wystąpienia zapalenia uchyłków jelita grubego, czyli infekcji w obrębie woreczków w okrężnicy.
Szybkim rozwiązaniem jest natychmiastowe przejście na wegetariańską modę. Staraj się spożywać od pięciu do dziewięciu porcji produktów dziennie, aby zwiększyć ilość przeciwutleniaczy i związków fitochemicznych zwalczających choroby. Zwiększy to również zawartość błonnika, ponieważ typowa porcja owoców lub warzyw zawiera 2-3 gramy błonnika.
Czytaj etykiety, aby nie przekraczać limitów zawartości tłuszczów nasyconych, tłuszczów uwodornionych i cholesterolu ustalonych przez USDA Dietary Guidelines, czyli 300 miligramów cholesterolu dziennie z pożywienia, 10% całkowitej ilości kalorii z tłuszczów nasyconych (około 22 gramy dla diety 2000 kalorii) i jak najmniej tłuszczów uwodornionych. Tłuszcze uwodornione pochodzą z płynnych olejów roślinnych, które podczas produkcji są przekształcane w postać stałą. Stosuje się je głównie w przetworzonych produktach piekarniczych, takich jak ciastka i ciasta, i mogą one pomóc w przedłużeniu trwałości wielu produktów. Tłuszcze te mają jednak negatywny wpływ na poziom cholesterolu - podwyższają poziom "złego" cholesterolu LDL, obniżając jednocześnie poziom "dobrego" cholesterolu HDL.
Zjadacz śniadań
Niezależnie od tego, czy byłeś zbyt zajęty odsypianiem, po prostu nie byłeś głodny, czy też naprawdę myślałeś, że to dobry sposób na utrzymanie wagi w ryzach, byli śniadaniowcy również mogli dokonać spustoszenia w swoim metabolizmie. Badania wykazują, że pomijanie porannego posiłku spowalnia metabolizm w stanie spoczynku i sprawia, że nasz organizm nie spala kalorii aż do pory obiadowej. Badanie opublikowane w Journal of the American College of Nutrition wykazało, że osoby pomijające śniadanie mają wyższy wskaźnik masy ciała (BMI).
Inne badania pokazują, że osoby, które jedzą śniadanie codziennie, mogą być mniej narażone na otyłość i cukrzycę.
"Śniadanie jest potrzebne, aby mózg i ciało zaczęły funkcjonować" - mówi Glassman. Jeśli nie nakarmisz swojego ciała, będzie ono trzymać się tylko zmagazynowanego paliwa i nie ruszy się ani o kilogram".
Osoby, które pomijają śniadanie, są również typami ludzi, którzy mają tendencję do ogólnego niejedzenia - mówi lekarzowi Glassman. To ci sami, którzy jedzą do 15:00 bez obiadu lub zapominają o jedzeniu przez cały dzień, a potem zajadają się obfitą kolacją.
Takie zachowania mogą z czasem zniszczyć metabolizm. Ponadto, gdy jesz mniej pokarmów w ciągu dnia, jesz mniej rodzajów żywności i może ci brakować ważnych składników odżywczych - mówi Glassman. Pomijanie śniadania może skutkować brakiem odpowiedniego zapasu witamin i minerałów, a także brakiem pewnych fitochemikaliów i przeciwutleniaczy, które pomagają zapobiegać chorobom.
Unikaj kolejki górskiej metabolizmu, regularnie jedząc zdrowe śniadanie. Jeśli nie możesz jeść z samego rana, poczekaj godzinę lub dwie, aż żołądek się uspokoi, a następnie zjedz pół angielskiej babeczki z masłem orzechowym lub jogurt.
Fad Dieter
Jeśli stosowałeś kiedyś dietę grejpfrutową, dietę kapuścianą lub kilka innych niezbyt mądrych planów żywieniowych, możesz mieć ten błąd żywieniowy w swoim repertuarze dietetycznym.
Ale jeśli byłeś zwolennikiem modnych diet, czy naraziłeś swoje zdrowie na niebezpieczeństwo?
"Fad-diety nie są oparte na badaniach naukowych, a ich celem jest jedynie utrata wagi, a nie długoterminowe zapobieganie chorobom czy nawet codzienna dawka energii" - mówi Sass. Podczas stosowania fad-diety możesz czuć się zbyt zmęczona, by ćwiczyć, a także rozdrażniona i nastrojowa.
W zależności od tego, jak bardzo szalona i pozbawiona składników odżywczych była ta moda, może dojść do utraty beztłuszczowej masy mięśniowej i gęstości kości, a także tkanki tłuszczowej.
Dobra wiadomość: Po porzuceniu modnej diety krótkotrwałe efekty uboczne, takie jak drażliwość i zmęczenie, znikają. Jednak utrata masy mięśniowej i spadek gęstości kości mogą okazać się bardziej problematyczne.
Podczas gdy budowanie beztłuszczowej masy mięśniowej poprzez ćwiczenia z obciążeniem jest kluczem, budowanie zdrowia kości może być trudniejsze i trwać dłużej. Na początek warto stosować dietę bogatą w wapń i regularnie podnosić ciężary.
Porozmawiaj z lekarzem na temat badania gęstości mineralnej kości, zwłaszcza jeśli masz inne czynniki ryzyka osteoporozy, takie jak obciążenie rodzinne, lub jeśli w przeszłości stosowałeś wiele modnych diet.
I nigdy więcej nie polegaj na modnych dietach, aby się odchudzać - to najlepszy sposób na zerwanie z kośćmi.
