Dieta o niskiej wartości odżywczej: Żywność, menu i więcej

Co to jest dieta niskoresztkowa? Czy może ona pomóc w chorobie zapalnej jelit?

Podstawowym założeniem jest spożywanie pokarmów, które są łatwe do strawienia i ograniczenie tych, które nie są.

Co to jest dieta niskoresztkowa?

Ogranicza ona produkty o wysokiej zawartości błonnika, takie jak pełnoziarniste pieczywo i płatki śniadaniowe, orzechy, nasiona, surowe lub suszone owoce oraz warzywa.

"Resztki" to niestrawiony pokarm, w tym błonnik, który składa się na stolec. Celem diety jest uzyskanie mniejszej ilości, mniejszych wypróżnień każdego dnia. To złagodzi objawy takie jak biegunka, wzdęcia, gazy i skurcze żołądka.

Lekarz może zalecić tę dietę na jakiś czas, gdy masz flare, lub po operacji, aby pomóc w rekonwalescencji.

Co można jeść

Ziarna

• Białe pieczywo rafinowane lub wzbogacone oraz zwykłe krakersy, takie jak salceson lub tosty Melba (bez nasion)

• Gotowane zboża, takie jak farina, śmietana pszenna i kasza

• Zboża na zimno, takie jak ryż ptysiowy i płatki kukurydziane

• Biały ryż, makaron i makarony rafinowane

Owoce i warzywa

Skórka i nasiona wielu owoców i warzyw są pełne błonnika, więc trzeba je obierać i unikać nasion.

Te warzywa są OK:

• Dobrze ugotowane świeże warzywa lub warzywa z puszki bez pestek, takie jak końcówki szparagów, buraki, zielona fasola, marchew, grzyby, szpinak, kabaczek (bez pestek) i dynia.

• Gotowane ziemniaki bez skórki

• Sos pomidorowy (bez pestek)

Do owoców z dobrej listy należą:

• Dojrzałe banany

• Miękkie kantalupy

• Spadź

• Owoce w puszce lub gotowane, bez pestek lub skórki, jak np. jabłka lub gruszki w puszce

• Awokado

Mleko i nabiał

Są w porządku, ale z umiarem. Mleko nie zawiera błonnika, ale może wywołać objawy takie jak biegunka i skurcze, jeśli nie tolerujesz laktozy. Jeśli tak jest (czyli masz problemy z przetwarzaniem pokarmów mlecznych), możesz przyjmować suplementy z laktazą lub kupować produkty bez laktozy.

Mięso

Produkty zwierzęce nie mają błonnika. Możesz jeść wołowinę, jagnięcinę, kurczaka, ryby (bez ości) i wieprzowinę, o ile są one chude, delikatne i miękkie. Jajka też są w porządku.

Tłuszcze, sosy i przyprawy

Te wszystkie są na diecie:

• Margaryna, masło i oleje

• Majonez i ketchup

• Kwaśna śmietana

• Gładkie sosy i dressingi do sałatek

• Sos sojowy

• Galaretka przezroczysta, miód i syrop

Słodycze i przekąski

Możesz zaspokoić swój apetyt na słodycze na diecie niskoresztkowej. Te desery i przekąski można jeść z umiarem:

• Zwykłe ciasta i ciasteczka

• Żelatyna, zwykłe puddingi, krem i sherbet

• Lody i napoje lodowe

• Cukierki twarde

• Precelki (nie pełnoziarniste)

• Wafle waniliowe

Napoje

Do bezpiecznych napojów należą:

• Bezkofeinowa kawa, herbata i napoje gazowane (kofeina może rozregulować żołądek)

• Mleko

• Soki bez pestek i miąższu, takie jak jabłkowy, pomarańczowy bez miąższu i żurawinowy

• Przecedzone soki warzywne

What You Cant Eat

Na tym planie nie będziesz jeść:

• Kokosów, nasion i orzechów, w tym tych znajdujących się w pieczywie, płatkach śniadaniowych, deserach i słodyczach

• Produkty pełnoziarniste, w tym chleb, płatki śniadaniowe, krakersy, makaron, ryż i kasza

• Surowe lub suszone owoce, takie jak śliwki, jagody, rodzynki, figi i ananas

• Większość surowych warzyw

• Niektóre warzywa gotowane, w tym groszek, brokuły, kabaczki, brukselka, kapusta, kukurydza (i chleb kukurydziany), cebula, kalafior, ziemniaki ze skórką i pieczona fasola

• Fasola, soczewica i tofu

• Twarde mięsa z jelitami oraz wędzone lub peklowane wędliny

• Ser z nasionami, orzechami lub owocami

• Chrupiące masło orzechowe, dżem, marmolada i konserwy

• Pikle, oliwki, relish, kapusta kiszona i chrzan

• Popcorn

• Soki owocowe z miąższem lub pestkami, sok śliwkowy i nektar gruszkowy

Jak sprawić, by działał na Twoją korzyść

Jeśli przestrzegasz ogólnych zasad diety, możesz je dowolnie łączyć i dopasowywać. Istnieje wiele opcji posiłków do wyboru na diecie niskoresztkowej:

Śniadanie

• Kawa bezkofeinowa z kremem i cukrem

• Filiżanka soku, np. soku pomarańczowego, jabłkowego lub żurawinowego

• Farina

• Jajecznica

• Gofry, tosty francuskie lub naleśniki

• Tosty z białego pieczywa z margaryną i galaretką z winogron (bez pestek)

Lunch

• Pieczony kurczak, biały ryż, marchewka z puszki lub zielona fasolka

• Sałatka z pieczonym kurczakiem, serem amerykańskim, gładkim sosem sałatkowym, biała bułka.

• Pieczone ziemniaki (bez skórki) z kwaśną śmietaną i masłem lub margaryną

• Hamburger z białą bułką bez pestek, ketchupem i majonezem - i sałatą, jeśli nie pogarsza to objawów.

Kolacja

• Delikatny rostbef, biały ryż, gotowana marchew lub szpinak, biała bułka z margaryną lub masłem

• Makaron z masłem lub oliwą, chleb francuski, koktajl owocowy

• Pieczony kurczak, biały ryż lub pieczone ziemniaki bez skóry, gotowana zielona fasolka

• Pieczona ryba, biały ryż i zielona fasolka w puszce

Każdy jest inny. Niektóre rzeczy wymienione w rubryce "żywność, której należy unikać" mogą Ci odpowiadać, podczas gdy inne pozycje z listy "żywność, którą możesz polubić" mogą Ci przeszkadzać. Prowadź więc dziennik żywieniowy przez kilka tygodni. Śledź, co jesz i jak się czujesz, aby wiedzieć, co działa na Ciebie.

Jeśli lubisz pełne ziarna, orzechy oraz surowe owoce i warzywa, przejście na dietę niskoresztkową może być trudne. Ale jeśli wolisz białe pieczywo i makarony, nie przeszkadzają ci owoce i warzywa z puszki i chętnie podjadasz solniczki i wafle waniliowe, może to przyjść naturalnie.

Pamiętaj, że to isnt zdrowy sposób na jedzenie przez długi czas, ponieważ pomija wiele ważnych składników odżywczych.

Zapytaj swojego lekarza, czy znają dietetyka, który może pomóc upewnić się, że dieta jest odpowiednia dla Ciebie i dać znać, jeśli trzeba wziąć suplementy.