Aktorka, gwiazda programów kulinarnych i mama dwójki dzieci Debi Mazar opowiada o życiu we własnym towarzystwie.
Gdyby Debi Mazar była marką, mogłaby być nią "Ultimate New Yorker". Jest wychowanką Martina Scorsese, która biegała z Madonną po Lower East Side w czasach, gdy byli sałatkami, a także mieszkanką wschodniego wybrzeża, która zawładnęła Hollywood jako dziko przeklinająca, nie znosząca sprzeciwu publicystka Shauna Roberts w serialu HBO Entourage. Ekranowa wersja tego serialu trafi do kin w czerwcu.
Ale Mazar ma w sobie coś więcej niż tylko niepowtarzalny akcent z Queens. Fani kanału Cooking Channel znają ją z programu Extra Virgin, gdzie wraz z mężem, toskańskim rolnikiem Gabrielem Corcosem i ich dwiema córkami, 12-letnią Eveliną i 8-letnią Giulią, przygotowuje w kuchni prawdziwe dania. Rodzina kroi, kroi w kostkę, rozmawia i smakuje, używając świeżych składników z ogrodu i staroświeckich przepisów przyprawionych śmiechem i miłością.
Q. Wychowałaś się w lesie?
(Mazar mieszkała w stanie Nowy Jork w wieku od 7 do 12 lat).
A. Ludzie myślą o mnie jak o dziewczynie z miasta. Tymczasem ja mam tę drugą stronę. Moja matka była hipiską. Byłam tylko ja, bez dostępu. Bez Internetu. Żadnych przyjaciół. Spacery po lesie. Nauczyłem się uprawiać ogród. Uprawialiśmy własne warzywa. Moja mama miała sklep ze zdrową żywnością w Woodstock w stanie Nowy Jork. Ruch Slow Food Alice Waters? Moja mama robiła to wszystko. Kiedy więc ludzie mówią: "Och, kolejna gwiazda z programem kulinarnym", ja odpowiadam: "Cofnij się! Zajmuję się tym od 1970 roku!".
Q. Czy to dlatego wyszłaś za mąż za włoskiego rolnika?
A. Podróżowałem [w 2001 roku] do Włoch, aby zatrzymać się u Francuzki, którą poznałem na ślubie Madonny z Guyem Ritchie. Była ona pianistką klasyczną. Tak się złożyło, że Gabriele pracował z nią tego lata jako perkusista. Zatrzymałem się w jej willi. Wszedł do środka, a ja zapytałam: "Kto to jest?". Reszta to już historia. Zakochaliśmy się w sobie i już nigdy się nie rozstawaliśmy.
Q. Jak sprawić, by gotowanie stało się sprawą rodzinną?
A. Ewelina nie ma nic przeciwko próbowaniu wszystkiego. Dam Ci jedną radę: Gdy dzieci mają około roku, wprowadzaj im mocniejsze smaki - trochę czosnku, trochę zieleniny. Dodaj je do jajek. Dodaj boćwinę szwajcarską do makaronu z serem". Giulia pracuje w kuchni od trzeciego roku życia, używając 8-calowego noża szefa kuchni. Gabriele nauczył ją pilnować palców. Mój mąż nie jest katastrofistą - ja jestem Nerwową Nelly. Dzięki niemu zainteresowała się gotowaniem. Potrafi przygotować cały posiłek, czy to pomagając w przygotowaniu sosu, czy siekając.
Q. Makaron, chleb, ser, wino - jak to możliwe, że tak dobrze się odżywiasz i pozostajesz w dobrej formie?
A. Z powodu wina i węglowodanów jestem o 20 kg cięższa niż kiedyś! Pracuję nad tym, aby to zmniejszyć, nie dlatego, że muszę - mój mąż uważa, że wyglądam seksownie - ale dlatego, że w kamerze wyglądam ciężej. A ja przez całe życie mam mnóstwo wspaniałych ubrań, w które muszę się zmieścić. Poza tym skończyłam 50 lat. To jest ten moment w życiu, kiedy mówi się: OK, dziewczyno, czas się pozbierać! Prawda jest taka, że przestałam ćwiczyć. Więc zaczęłam od nowa. Poza "Entourage" pracuję też nad "Younger" i chcę być w jak najlepszej formie. Ograniczam alkohol. Makaron raz w tygodniu. Grillowane ryby i kurczak, sałatki i warzywa. Więcej owoców. Mój sekret to sen i kardio!
Q. Czy gdyby któraś z Twoich dziewczynek chciała zostać aktorką, zachęciłbyś ją do tego?
A. Jestem za tym, aby pozwalać im robić to, co chcą, ale wolałbym, aby nie zajmowały się aktorstwem. Wszyscy potrzebujemy pracy. Nie powstrzymałabym ich. To nie jest to, czego bym dla nich chciała, ale w porządku. Moja mama nigdy nie powstrzymywała mnie przed realizacją moich marzeń. A mój mąż poszedł na studia medyczne, aby zostać neurochirurgiem. Jego ojciec jest najlepszym chirurgiem mózgu we Włoszech. Po 6 latach studiów Gabriele był bardzo nieszczęśliwy. Zarezerwował bilet do Brazylii, aby uczyć się gry na conga. I odmienił swoje życie.
Znajdź więcej artykułów, przejrzyj poprzednie wydania i przeczytaj bieżący numer "doctor Magazine".
