Lekarz analizuje 10 najczęstszych pokarmów, które powodują zgagę. Od kawy i alkoholu po pomidory i grejpfruty - oto pomocne wskazówki, jak unikać pokarmów - nieważne jak kuszących - które mogą wywołać zgagę.
Znasz to aż za dobrze. Zgaga. To ogniste uczucie, które chwyta Cię za dolną część klatki piersiowej po zjedzeniu czegoś, czego nie powinieneś jeść. To, co często następuje, to kwaśny lub gorzki smak kwaśnego refluksu w gardle i ustach, który może trwać minuty (jeśli masz szczęście) lub godziny (jeśli nie masz).
Tak, miliony z nas znają dyskomfort związany ze zgagą, czyli stanem, w którym kwasy żołądkowe cofają się do przełyku. Dobrą wiadomością jest to, że zgagi można w dużej mierze uniknąć, jeśli będziesz się trzymać z dala od 10 pokarmów powodujących zgagę. Pomocne jest również unikanie pewnych klasycznych sytuacji wywołujących zgagę.
Od kawy i likieru po pomidory i grejpfruty - eksperci mówią lekarzom, że pewne pokarmy są znanymi wyzwalaczami zgagi.
Oto, co musisz wiedzieć o 10 najlepszych pokarmach wywołujących zgagę.
Zgaga i pikantne owoce cytrusowe
Pomarańcze, grejpfruty i sok pomarańczowy to klasyczne pokarmy na zgagę. "Są one bardzo kwaśne" - mówi Robynne Chutkan, MD. Chutkan jest założycielką Digestive Center for Women w Chevy Chase, Md. i gastroenterologiem w Georgetown Hospital w Waszyngtonie. "W wyniku tego, że są tak kwaśne", mówi, "mogą powodować zgagę, zwłaszcza gdy są spożywane na pusty żołądek".
Zgaga i pomidory
Choć mogą być pełne zdrowych składników odżywczych, takich jak likopen, Chutkan mówi lekarzowi, że pomidory są również bardzo kwaśne i mogą powodować zgagę u tych, którzy są na nią podatni.
Antidotum na kwas może być kwaśna piłka, według Daniela Mausnera, MD. Mausner jest szefem sekcji gastroenterologii w Mercy Medical Center w Rockville Center, N.Y. "Rzeczy, które promują ślinę - jak kwaśne kulki - są dobre dla refluksu", mówi, "ponieważ ślina neutralizuje kwas, który pochodzi z żołądka".
Zgaga a czosnek i cebula
Bonnie Taub-Dix, MA, RD, mówi: "Niektórzy ludzie ze zgagą nie radzą sobie dobrze ani z czosnkiem, ani z cebulą". Taub-Dix, rzeczniczka American Dietetic Association, jest dietetykiem prowadzącym prywatną praktykę w Nowym Jorku i Woodmere, N.Y. "To wszystko jest bardzo indywidualne" - mówi. Aby uniknąć zgagi, oferuje następującą sugestię: "Prowadź dziennik żywności, aby pomóc ci śledzić pokarmy, które są twoimi przestępcami zgagi, i spróbuj opracować listę bezpiecznych pokarmów". Pokarmy takie jak pieczony kurczak, pieczone słodkie ziemniaki, tosty lub twaróg, mówi, są po bezpiecznej stronie listy pokarmów na zgagę.
Zgaga i pikantne potrawy
Pieprz, meksykańskie jedzenie, chili i każda inna potrawa, która zawiera pieprz lub inne przyprawy może wywołać zgagę, mówi Deepa A. Vasudevan, MD. Vasudevan jest adiunktem medycyny rodzinnej w The University of Texas Medical School w Houston. Mówi lekarzowi, że unikanie zgagi niekoniecznie jest kwestią wszystkiego lub niczego. "Jeśli pikantne jedzenie wyzwala zgagę, unikaj go. Następnie powoli ponownie wprowadź łagodniejsze wersje tego, co lubisz".
Zgaga i mięta pieprzowa
Chutkan mówi, że choć wiele osób uważa, że mięta pieprzowa jest kojąca dla brzucha, to w rzeczywistości jest to pokarm wywołujący zgagę. Jej rada? Pomiń miętówki po kolacji - zwłaszcza po obfitym posiłku. "Mogą być dobre dla twojego oddechu na randce", mówi, "ale nie są tak dobre, jeśli masz skłonność do zgagi".
Mięta pieprzowa może zwiększyć twoje szanse na zgagę, ponieważ rozluźnia mięsień zwieracza, który leży między żołądkiem a przełykiem. Pozwala to na przepływ kwasów żołądkowych z powrotem do przełyku.
Zgaga a ser, orzechy, awokado i soczyste żeberka
Co te pokarmy mają wspólnego? Wszystkie mają wysoką zawartość tłuszczu, według Chutkan. "Te pokarmy mogą nie dostać tak dużo prasy jak kwaśne pokarmy, jeśli chodzi o zgagę", mówi, "ale mogą być głównymi wyzwalaczami". Oto dlaczego: Tłuszcz spowalnia opróżnianie żołądka, więc jest więcej okazji, aby duży rozciągnięty żołądek -- który zwiększa nacisk na zwieracz przełyku -- sprawił, że zgaga będzie bardziej prawdopodobna.
Chutkan mówi, że nie oznacza to, że nigdy nie można mieć tych pokarmów ponownie. "Nie jedz talerza serów na końcu posiłku", sugeruje. "Zamiast tego, zjedz go na początku dnia, kiedy nie jesteś jeszcze pełny". Pamiętaj, że porcja sera jest mniej więcej wielkości dwóch kostek.
Zgaga i alkohol
Wino, piwo lub ulubiony koktajl mogą wywołać zgagę, mówi Chutkan, zwłaszcza gdy są wypijane podczas dużego posiłku. "Jeśli masz posiłek ze stekiem, kremowym szpinakiem i bisque z homara, a następnie alkohol na wierzchu", mówi, "możesz być w tym".
Taub-Dix zgadza się. "Kieliszek czerwonego wina sam w sobie może nie być wielkim problemem", zaznacza. "Ale jeśli masz również sos pomidorowy na makaronie i szklankę soku pomarańczowego rano na pusty żołądek, może to być problem". Podobnie jak mięta pieprzowa, alkohol otwiera zwieracz, pozwalając kwasowi na swobodny zasięg.
Zgaga i kofeina
Kawa, napoje gazowane, herbata, herbata mrożona oraz wszelkie inne produkty spożywcze i napoje zawierające kofeinę są wielkimi przestępcami. Ale java junkies nie muszą rezygnować z ich Joe na zawsze, Chutkan mówi lekarzowi. "To nie jest 'brak kawy kiedykolwiek', jeśli masz zgagę. Chodzi o ograniczenie i zwracanie uwagi na wielkość porcji. Starbucks tall", wyjaśnia, "co jest ich wersją small, to jak trzy filiżanki kawy. Niektórzy mówią mi, że piją dwie filiżanki kawy dziennie i to w Starbucksie. To jak sześć filiżanek dziennie".
Jeśli masz zgagę, możesz prawdopodobnie bez problemu spożywać 3- lub 4-uncjową filiżankę kawy każdego ranka. Ale jeśli pijesz kawę przez cały dzień, to tak, zgaga jest tego konsekwencją.
Zgaga i czekolada
Jasne, może być załadowany kofeiną, ale czekolada może być również pokarmem na zgagę sama w sobie. "Spakuj całą swoją czekoladę i daj ją swojemu gastroenterologowi na przechowanie, jeśli masz zgagę" - mówi Chutkan. Czekolada rozluźnia zwieracz, pozwalając kwasom żołądkowym przepływać z powrotem do przełyku, mówi.
Zgaga i napoje gazowane
"Napoje gazowane powodują rozciągnięcie żołądka" - mówi Mausner. A jeśli żołądek jest rozciągnięty, zwiększa to nacisk na zwieracz przełyku, co sprzyja refluksowi". Mówi lekarzowi, że osoby cierpiące na zgagę powinny unikać napojów gazowanych.
Pokarmy na zgagę: Znajdź swój czynnik wyzwalający
Taub-Dix radzi, aby korzystać z powyższej listy jako przewodnika, który pomoże Ci ustalić, jakie pokarmy wywołują zgagę i w jakich sytuacjach ją wywołują. I pamiętaj, ostrzega, nawet jeśli twoje ulubione nie są na tej liście, niekoniecznie masz darmową przepustkę. "Zbyt wiele każdego pokarmu może wywołać zgagę", mówi. Nie chodzi tylko o to, co jesz; to, ile jesz i kiedy jesz. "Spożycie dużego posiłku tuż przed położeniem się", mówi, "prawdopodobnie spowoduje zgagę, nawet jeśli nie zawiera żadnego z tych pokarmów na zgagę".
