Wypróbuj te pyszne przepisy i ciesz się imprezą bez dyskomfortu związanego ze zgagą.
Ale zgaga nie musi niweczyć Twoich planów imprezowych. Kilka podstawowych zasad może pomóc Ci opanować zgagę: Jedz powoli -- nie spiesz się z posiłkami. Trzymaj się małych posiłków zamiast dużych porcji. Zwiększaj ilość błonnika, kiedy tylko jest to możliwe. Do często występujących pokarmów wywołujących zgagę należą:
-
Smażone lub tłuste potrawy
-
Czekolada
-
Czosnek i cebula
-
Cytrusy i pomidor
-
Papryczki chili i inne przyprawy
-
Napoje takie jak kawa, herbata kofeinowa i napoje typu cola, napoje alkoholowe, soki cytrusowe i pomidorowe. Zamiast tego wybieraj zwykłą wodę z kranu, która rozcieńcza kwas w żołądku i pomaga usunąć kwas pokrywający przełyk.
Pamiętaj, że możesz cieszyć się imprezą bez spalania, dokonując mądrych wyborów podczas świętowania. Wypróbuj te łatwe i pyszne przepisy, które zastępują wysokotłuszczowe, tłuste lub kremowe składniki alternatywnymi, przyjaznymi dla zgagi.
Przepisy przyjazne dla serca na każdą okazję
Bogate i tłuste jedzenie oraz potrawy z dodatkiem czosnku, cebuli i niektórych przypraw mogą u niektórych osób wywołać zgagę.
Przyjazna zgadze sałatka z makaronu: Ta bogata w błonnik sałatka z makaronu zawiera niskotłuszczowy i lekko przyprawiony dressing. Można łatwo dodać do niej dodatkowe składniki.
Składniki:
3 jajka ugotowane na twardo
2 filiżanki suchego makaronu pełnoziarnistego
2 łyżeczki płatków pietruszki lub 2 łyżki świeżej, drobno posiekanej pietruszki
1/4 łyżeczki soli
Świeżo zmielony pieprz do smaku i według uznania
3 łyżki stołowe prawdziwego lub lekkiego majonezu
1/3 szklanki beztłuszczowego jogurtu greckiego (można zastąpić beztłuszczową śmietaną)
Opcjonalne dodatki: (jeśli tolerowane): 1/4 filiżanki drobno posiekany seler1/4 filiżanki drobno posiekane słodkie lub koperek pikle
Wskazówki:
Ugotuj jajka, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Następnie ugotuj makaron, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (gotuj makaron przez około 8 minut). Dobrze odcedź makaron, przepłucz zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia.
Umieść makaron w misce do serwowania wraz z natką pietruszki, solą i pieprzem do smaku oraz wszelkimi opcjonalnymi dodatkami, które są dobrze tolerowane.
W małej misce wymieszaj majonez z jogurtem greckim, a następnie dodaj do makaronu.
Obierz skorupki z jaj i usuń połowę żółtek. Posiekaj pozostałe jajka i wymieszaj z mieszanką makaronów. Przykryj i pozostaw na noc w lodówce (jeśli masz czas).
Wydajność: 8 porcji bocznych (podwoić przepis, aby uzyskać 16)
Na porcję: 129 kalorii, 6 g białka, 22 g węglowodanów, 2,4 g tłuszczu, .5 g tłuszczu nasyconego, .9 g jednonienasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 41 mg cholesterolu, 2,2 g błonnika, 142 mg sodu. Kalorie z tłuszczu: 17 procent. Kwasy tłuszczowe Omega-3 = .1 gram Kwasy tłuszczowe Omega-6 = .8 gram
Fast Food Makeover: Crispy Oven-Fried Buttermilk Chicken Strips
Smażone na głębokim oleju lub tłuste jedzenie może wywołać zgagę, podobnie jak spożywanie większych posiłków - jedząc w restauracjach typu fast food, mamy tendencję do występowania obu tych objawów.Przyjazne dla serca paski z kurczaka:Pomóż sobie, przygotowując paski z kurczaka w domu i używając do tego piekarnika!
Składniki:
1 funt kurczaka
1 filiżanka niskotłuszczowej maślanki
1 łyżka oleju rzepakowego (do smarowania dna blachy do pieczenia)
3/4 filiżanki niebielonej mąki
1/2 łyżeczki świeżego pieprzu czarnego (jeśli jest tolerowany)
1/2 łyżeczki soli
1 filiżanka bułki tartej panko
Spray do gotowania Canola
Wskazówki:
Umyć kurczaka i dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami. Umieścić kawałki kurczaka i maślankę w średniej wielkości przykrytej misce i odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut lub na noc.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Rozprowadź olej rzepakowy na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
Umieść mąkę, pieprz, sól i pieprz cayenne w płytkiej misce i ubij, aby połączyć składniki. Umieść okruchy Panko w płytkiej misce i ustaw miski i patelnię w takiej kolejności: mieszanina mąki, następnie kurczak, okruchy Panko, a następnie przygotowane naczynie do pieczenia.
Umieść jeden kawałek kurczaka w przyprawionej mące, a następnie zanurz go ponownie na krótko w maślance. Następnie umieść kurczaka w okruchach Panko, a potem umieść w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Powtórzyć z pozostałymi kawałkami kurczaka. Pokryj wierzch pasków kurczaka obficie sprayem do gotowania.
Piec w środku piekarnika przez około 25 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie ładnie zrumieniony na zewnątrz i upieczony w środku. Wyjąć z piekarnika i podawać z wybranymi sosami lub przyprawami, które są dobrze tolerowane.
Ogólnie rzecz biorąc, osoby z tendencją do zgagi mogą reagować na przyprawy/sosy zawierające produkty na bazie pomidorów, paprykę chili, Tabasco, gorczycę, curry w proszku i świeży czosnek.
Plon: Robi około 8 pasków z kurczaka
Na paski: 124 kalorii, 14.5 g białka, 7.5 g węglowodanów, 3.5 g tłuszczu, .7 g tłuszczu nasyconego, 1.7 g jednonienasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 36 mg cholesterolu, .2 g błonnika, 116 mg sodu. Kalorie z tłuszczu: 25 procent. Kwasy tłuszczowe Omega-3 = .2 gram, kwasy tłuszczowe Omega-6 = .6 gram
Party Food Makeover: Dip ze szpinaku z sercem karczocha
Wiele dipów i smarowideł na przyjęciach przygotowuje się z wysokotłuszczowych składników, takich jak masło, majonez czy serek śmietankowy, a tłuste potrawy i żywność z dodatkiem czosnku, cebuli i niektórych przypraw mogą u niektórych osób wywołać zgagę.Heartburn-Friendly Dip:
Ten pyszny gorący dip zawiera niskotłuszczowy i lekko przyprawiony sos Alfredo oraz wybrane przez Ciebie przyprawy, które możesz stosować zgodnie z tolerancją.
Składniki:
Sos Alfredo:
1 łyżka oliwy z oliwek extra-virgin
2 filiżanki niskotłuszczowego mleka, podzielone (można również użyć pełnego mleka lub beztłuszczowej połowy i połowy)
4 łyżki stołowe niebielonej białej mąki lub mąki Wondra do szybkiego mieszania
1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (jeśli jest tolerowana)
1/8 łyżeczki białego pieprzu (jeśli jest tolerowany)
1/3 szklanki rozdrobnionego parmezanu
10-uncjowe opakowanie mrożonego, posiekanego szpinaku, rozmrożone i delikatnie odciśnięte z nadmiaru wody
2 filiżanki posiekanych serc karczochów, zalanych wodą lub rozmrożonych, odsączonych i posiekanych (można użyć marynowanych serc karczochów, jeśli są dobrze odsączone)
1 filiżanka rozdrobnionego, półtłustego sera mozzarella
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Pokryć 8 x 8-calowe naczynie do pieczenia z canola spray gotowania.
2. Zrobić sos Alfredo przez ubijanie razem oliwę z oliwek, 1/3 filiżanki mleka, 4 łyżki mąki, gałka muszkatołowa i pieprz do średniego, nonstick rondla. Powoli mieszać w pozostałym mleku. Doprowadzić mieszaninę do delikatnego wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejszyć ogień do średniego poziomu i nadal delikatnie gotować, stale mieszając, aż sos zgęstnieje (około 2 minuty). Wymieszaj w 1/3-cup rozdrobnionego parmezanu.
3. Dodaj czosnek, zieloną cebulę, szpinak, serca karczochów, sos Alfredo i ser mozzarella do dużej miski do mieszania i wymieszaj, aby wymieszać się z łyżką. 3.
3. 3. Rozprowadź mieszankę w naczyniu do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali i piecz, aż będzie bulgotać (około 30 minut). Podawać na ciepło z kawałkami pełnoziarnistego chleba na zakwasie lub pełnoziarnistymi krakersami lub chipsami tortilla.
Plon: Robi 12 porcji
Na porcję (tylko dip): 98 kalorii, 7 g białka, 9 g węglowodanów, 4 g tłuszczu, 2 g tłuszczu nasyconego, 1,5 g jednonienasyconego tłuszczu, .3 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 mg cholesterolu, 3 g błonnika, 130 mg sodu. Kalorie z tłuszczu: 37 procent.
Kwasy tłuszczowe Omega-3 = .1 g Kwasy tłuszczowe Omega-6 = .2 g
Deserowa metamorfoza: Blonde Brownies bez czekolady
Bogate desery i desery z dodatkiem czekolady lub mięty pieprzowej mogą u niektórych osób wywołać zgagę.
Przyjazne dla serca Blonde Brownies: To pełne błonnika i o niższej zawartości tłuszczu blond brownie ma mnóstwo smaku - bez czekolady!
Składniki:
1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 szklanki niebielonej białej mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/3 filiżanki mniej tłustej margaryny z 8 gramami tłuszczu na łyżkę stołową i bez tłuszczu trans
3/4 filiżanki pakowane ciemny brązowy cukier
1 duże jajko
1 łyżka ekstraktu waniliowegoMieszanki (opcjonalne, nieuwzględnione w analizie żywieniowej): Dołącz 1/2 filiżanki suszonej żurawiny i/lub 1/2 filiżanki orzechów włoskich lub pekanów i/lub 1/2 filiżanki dowolnego innego składnika, który możesz dobrze tolerować.
Wskazówki:
Rozgrzać piekarnik do 350 stopni. Posmaruj 9-calową nieprzywierającą okrągłą lub kwadratową patelnię sprayem do gotowania.
Dodaj mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól do dużej miski i dobrze ubij; odstaw.
Roztopić margarynę w małym, nieprzywierającym rondlu na średnim ogniu. Dodaj brązowy cukier i gotuj przez około minutę. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
Dodaj brązową mieszankę cukru do dużej miski miksera. Dodaj jajko i wanilię i ubijaj na średnio-niskiej prędkości, aż się dobrze wymieszają. Na małej prędkości wsypać mąkę, po trochu, aż do połączenia. Wymieszaj opcjonalne składniki mieszanki, jeśli chcesz, a następnie rozprowadź na przygotowanej patelni.
Piecz przez 20 do 25 minut lub do momentu, gdy ciastka będą gotowe (nie przesadzaj z pieczeniem, jeśli lubisz, gdy są bardziej ciągnące). Ostudź około 10 minut, a następnie pokrój na 16 kwadratów.
Plon: 16 porcji
Na porcję: 98 kalorii, 1 g białka, 16 g węglowodanów, 3,5 g tłuszczu, 1 g tłuszczów nasyconych, 1,2 g tłuszczów jednonienasyconych, 1 g tłuszczów wielonienasyconych, 13 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 136 mg sodu. Kalorie z tłuszczu: 32 procent. Kwasy tłuszczowe Omega-3 = .1 gram, kwasy tłuszczowe Omega-6 = .8 gram
