Tylko dlatego, że nadszedł czas letnich upałów, nie oznacza, że musisz doświadczyć zgagi od pokarmów sezonu, takich jak dania z grilla i owoce cytrusowe.
Czy kiedykolwiek zdarzyło ci się zjeść coś na rodzinnym pikniku, wrócić do domu, wziąć prysznic, położyć się i poczuć palący ból w klatce piersiowej i kwas pełzający w górę gardła jak rozgrzany do czerwoności wąż? Są to objawy zawsze popularnej zgagi!
Rodger A. Liddle, MD, profesor medycyny i gastroenterolog na Duke University, mówi lekarzowi, że wiele ulubionych letnich pokarmów -- takich jak pomidory, barbeque, koktajle lub piwo, i cytrusy -- może pogorszyć refluks kwasowy, chociaż nie "wywołują" one tego tak bardzo przerażającego stanu.
Ponad 50 milionów dorosłych doświadcza zgagi częściej niż dwa dni w tygodniu. U połowy z nich występuje ona codziennie.
Choć stała się ona bohaterką reklam i sitcomów, zgaga może ograniczać aktywność i produktywność. A dla tych, którzy leżą w ciemności lub bekają podczas długiego popołudniowego spotkania, zgaga jest daleka od żartów. W najcięższych postaciach może przeżerać przełyk, co może prowadzić do raka przełyku.
Lepiej rozpoznać zgagę i unikać jej lub leczyć.
Przyczyny zgagi
Aby strawić pokarm, żołądek zalewany jest kwasem. Pomiędzy żołądkiem a przełykiem znajduje się mięsień zwieracz, który pozwala pokarmowi przedostać się do żołądka, ale następnie zamyka się, aby zapobiec cofaniu się kwasu żołądkowego do gardła. Jeśli mięsień ten poluzuje się lub nie działa prawidłowo, zawartość żołądka może cofnąć się do przełyku, powodując jego pieczenie.
Możesz też jeść pokarmy, które same w sobie są kwaśne i mogą podrażniać drobne obszary podrażnień, które już masz na ścianach przełyku.
Organizm próbuje temu przeciwdziałać nie tylko za pomocą zwieracza, wyjaśnia Liddle, ale także za pomocą śliny, która jest zasadowa. Ale czasami te mechanizmy są pokonywane przez okoliczności. Niektóre czynniki, które zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia zgagi:
-
Nadwaga
-
Palenie papierosów
-
Kładzenie się po jedzeniu
-
Pochylanie się po jedzeniu
-
Ciąża
-
Niektóre leki
-
Stres
-
Noszenie ciasnych ubrań
-
Spożywanie pokarmów wyzwalających
Letnie potrawy wywołujące zgagę
Elaine Magee, MPH, RD, autorka książki Tell Me What to Eat If I Have Acid Reflux oraz nowego DVD zatytułowanego The Heartburn-Friendly Kitchen, mówi lekarzowi, że pokarmy wywołujące zgagę różnią się w zależności od osoby.
"Ludzie zazwyczaj wiedzą", mówi Liddle. "Powiedzą: 'Dostaję zgagi za każdym razem, gdy jem pizzę'".
Niektóre prawdziwe winowajcy, które pojawiają się raz po raz to:
-
Tłuste mięsa i potrawy smażone na głębokim tłuszczu (dłużej pozostają w żołądku, dając kwasowi więcej szans na wędrówkę)
-
Citrus
-
Czekolada
-
Mięta pieprzowa
-
Nadmierne spożycie alkoholu (zwłaszcza czerwonego wina)
-
Pomidory (salsa, catsup)
-
Cola i kawa (kofeina i saturacja są podejrzane)
-
Sok pomarańczowy
-
Papryki
-
Czosnek i cebula
Niektóre z nich osłabiają trzymanie zwieracza, a niektóre drapią w podrażnienia, które już tam są.
Inne pokarmy mogą wzdymać żołądek i zmuszać kwas do powrotu do gardła. Należą do nich napoje gazowane.
Dobrą zasadą jest nie jeść tłustych posiłków i pokarmów, które są już pełne kwasu.
Co więc możesz jeść, aby lato było wolne od zgagi?
Kluczem do cieszenia się letnimi potrawami jest wiedza o tym, co nam odpowiada, mówi Magee.
-
Jeśli przeszkadza Ci tłuszcz, trzymaj się potraw grillowanych lub surowych.
-
Zamiast pomidorów, dodaj do sałatek marchew, fasolę, jicamę lub inne łagodniejsze warzywa.
-
Jeśli czekolada jest czynnikiem wyzwalającym, zjedz kilka pocałunków zamiast podwójnej porcji tortu Death by Chocolate.
-
Burgery są w porządku, mówi Magee, ale kup najchudsze kawałki i dodaj do nich guacamole lub coś mniej kwaśnego niż catsup.
-
Jeśli napoje gazowane prowadzą do późnonocnych tortur, trzymaj się mrożonej herbaty.
-
Jeśli Margaritas i ty nie dogadujecie się, pij mniej lub przerzuć się na virgin truskawkowy.
-
Arbuz może być kwaśny. Nadaje się tylko do mieszanych sałatek owocowych.
-
Jedz mniejsze porcje. Twój żołądek wykrywa duże ilości i wydziela więcej kwasu.
Kluczem do cieszenia się letnimi potrawami jest wiedza, co się z Tobą zgadza, mówi Magee.
-
Jeśli przeszkadza Ci tłuszcz, trzymaj się potraw grillowanych lub surowych.
-
Zamiast pomidorów, dodaj do sałatek marchew, fasolę, jicamę lub inne łagodniejsze warzywa.
-
Jeśli czekolada jest czynnikiem wyzwalającym, zjedz kilka pocałunków zamiast podwójnej porcji tortu Death by Chocolate.
-
Burgery są w porządku, mówi Magee, ale kup najchudsze kawałki i dodaj do nich guacamole lub coś mniej kwaśnego niż catsup.
-
Jeśli napoje gazowane prowadzą do późnonocnych tortur, trzymaj się mrożonej herbaty.
-
Jeśli Margaritas i ty nie dogadujecie się, pij mniej lub przerzuć się na virgin truskawkowy.
-
Arbuz może być kwaśny. Nadaje się tylko do mieszanych sałatek owocowych.
-
Jedz mniejsze porcje. Twój żołądek wykrywa duże ilości i wydziela więcej kwasu.
-
Inne wskazówki dotyczące zapobiegania zgadze
Zarówno Liddle, jak i Magee zgadzają się, że to, kiedy i ile jesz, ma realny wpływ na zgagę.
Jeśli masz skłonność do zgagi, Magee zaleca jedzenie trzy do czterech godzin przed snem. "Często ludzie nie będą jeść przez cały dzień, gdy biegają w upale", mówi. Następnie, gdy jedzą w nocy, jedzą zbyt dużo, a potem kładą się spać. To sprawia, że zawartość żołądka jest bardziej skłonna do rozpryskiwania się".
Jeśli przyjmujesz aspirynę, leki przeciwbólowe, antybiotyki lub żelazo, zachowaj szczególną ostrożność. Mogą one wywołać zgagę.
Inne sposoby, aby pomóc wykopać zgagę obejmują:
-
Ćwicz jak zwykle, ale nie jedz przed, w trakcie lub tuż po.
-
Schudnij, jeśli masz nadwagę.
-
Przestań palić (nie tylko stymuluje produkcję kwasu, ale rozluźnia zastawkę chroniącą gardło i może również zmniejszyć produkcję śliny).
-
Podnieś swoje łóżko za pomocą klinów.
-
Zażywaj leki bez recepty. Jeśli zauważysz, że potrzebujesz czegoś więcej niż dwa razy w tygodniu, skonsultuj się z lekarzem. Może być potrzebna recepta.
-
Spokojnie! Stres nie jest przyczyną zgagi, ale może spowodować, że zaczniesz jeść pokarmy, które ją wywołują.
Jeśli zgaga pojawia się codziennie, pomimo zmiany stylu życia i odżywiania, Liddle sugeruje konsultację z lekarzem.
