Niektóre rodzaje tłuszczów są lepsze dla Twojego serca niż inne. Dowiedz się, jakie są i ile ich jest wystarczająco dużo.
Pierwszą rzeczą, aby wiedzieć o dobrych i złych tłuszczów jest to, że te terminy są podstępne.
I dont jak powiedzieć dobre tłuszcze lub złe tłuszcze, ponieważ ludzie często postrzegają siebie jako dobre, jeśli jeść dobre tłuszcze i złe, jeśli jeść złe tłuszcze. To może przyczynić się do powstania mentalności dietetycznej opartej na poczuciu winy i wstydu, mówi Jessica Bennett, dietetyk kliniczny w Vanderbilt University Medical Center. Niektóre tłuszcze są zdrowe, a inne mniej zdrowe.
Mniej zdrowe tłuszcze podnoszą poziom mniej zdrowego cholesterolu (LDL). To może powodować problemy w tętnicach i może prowadzić do ataków serca i udarów.
Zdrowe tłuszcze są ważną częścią Twojej codziennej diety. Twój organizm potrzebuje ich dla energii, zdrowia mózgu, wzrostu komórek, ochrony organów, produkcji hormonów i utrzymania ciepła. Tłuszcze pomagają również wchłaniać niektóre składniki odżywcze i sprawiają, że jesteś dłużej syty.
Zdrowe: Tłuszcze nienasycone
Istnieją dwa rodzaje tłuszczów nienasyconych: jednonienasycone i wielonienasycone. Tłuszcze nienasycone są płynne w temperaturze pokojowej.
Do tłuszczów nienasyconych należą kwasy tłuszczowe omega-3 i kwasy tłuszczowe omega-6. Oba są niezbędnymi kwasami tłuszczowymi, co oznacza, że Twój organizm nie może ich wytworzyć, więc musisz je otrzymać z diety.
Jak wpływają na zdrowie serca: Tłuszcze nienasycone pomagają poprawić zdrowy poziom cholesterolu, gdy są stosowane zamiast tłuszczów nasyconych. Kwasy tłuszczowe omega-3 zostały przebadane pod kątem szerokiego zakresu korzyści zdrowotnych. Jeśli chodzi o serce, mogą one pomóc obniżyć poziom trójglicerydów (rodzaj tłuszczu we krwi), obniżyć wysokie ciśnienie krwi i pomóc w zapobieganiu zastoinowej niewydolności serca u starszych osób. Wiele badań wskazuje na niższe ryzyko wystąpienia chorób serca u osób, które regularnie spożywają bogate w kwasy omega-3 ryby jako część zdrowej diety.
Jak dużo: Wszystkie tłuszcze mają 9 kalorii na gram. Od 8% do 10% twoich dziennych kalorii powinno pochodzić z tłuszczów nienasyconych. Używaj ich oszczędnie: Nawet jeśli oliwa z oliwek jest dla ciebie lepsza niż masło, nadal ma dużo kalorii. Użyj butelki z rozpylaczem zamiast wylewki. American Heart Association zaleca dwie porcje ryb bogatych w kwasy omega-3 (takich jak łosoś, makrela, śledź, sardynki i tuńczyk biały) tygodniowo. Jedna porcja to 3,5 uncji ugotowanej ryby. Istnieją również roślinne źródła kwasów tłuszczowych omega-3, w tym siemię lniane, nasiona chia i orzechy włoskie. Niektóre produkty są wzbogacone o kwasy omega-3, too.
