Lekarz oferuje wskazówki dotyczące stosowania zdrowej dla serca diety, jeśli ty lub ktoś z twoich bliskich cierpi na chorobę serca.
Dla osoby z chorobą serca, dieta jest bardzo ważna. Wraz z innymi zdrowymi nawykami może ona spowolnić, a nawet częściowo odwrócić proces zwężania się tętnic serca i pomóc w zapobieganiu dalszym komplikacjom.
Możesz pomóc bliskiej osobie, która cierpi na chorobę serca, stosując dietę, która ogranicza poziom złego cholesterolu LDL, obniża ciśnienie krwi, obniża poziom cukru we krwi i pomaga w utracie wagi.
Najlepsza strategia: Skup się na tym, co osoba z chorobą serca może jeść, a nie tylko na tym, co jest poza limitem. Badania wykazują, że dodanie do diety pokarmów ratujących serce jest równie ważne, jak ograniczenie innych.
Te 10 strategii pomoże Ci zaplanować posiłki dla osoby z chorobą serca:
1. Podawaj więcej warzyw, owoców, pełnych ziaren i roślin strączkowych.
Każdy mógłby jeść więcej produktów pochodzenia roślinnego. Są one bogate w błonnik i inne składniki odżywcze, a ponadto świetnie smakują w sałatce, jako dodatek do dań lub jako danie główne. Uważaj, aby nie używać zbyt dużo tłuszczu lub sera, gdy je przygotowujesz.
2. Mądrze wybieraj kalorie tłuszczowe poprzez:
-
Ogranicz tłuszcz do mniej niż 35% wszystkich kalorii każdego dnia.
-
Ogranicz tłuszcze nasycone (znajdujące się w produktach zwierzęcych).
-
W miarę możliwości unikaj tłuszczów trans. Znajdują się one w maśle, sosach sałatkowych, słodyczach i deserach. Sprawdzaj, czy na liście składników nie ma olejów "częściowo uwodornionych".
-
Jeśli używasz dodatkowych tłuszczów do gotowania lub pieczenia, wybieraj oleje o wysokiej zawartości tłuszczów jednonienasyconych (np. oliwa z oliwek i olej arachidowy) lub wielonienasyconych (np. olej sojowy, kukurydziany i słonecznikowy).
3. Podawaj różnorodne pokarmy bogate w białko. Zrównoważ posiłki z chudym mięsem, rybami i roślinnymi źródłami białka. Jeśli chodzi o białko ze źródeł zwierzęcych, najlepiej wybierać chude, takie jak kurczak czy indyk.
4. Ogranicz cholesterol.
Cholesterol w żywności, znajdujący się w czerwonym mięsie i wysokotłuszczowych produktach mlecznych, może podnosić poziom cholesterolu we krwi, zwłaszcza u osób z grupy wysokiego ryzyka.
5. Podawaj właściwy rodzaj węglowodanów.
Włączaj do posiłków brązowy ryż, płatki owsiane, komosę ryżową i słodkie ziemniaki, aby dodać błonnika i pomóc kontrolować poziom cukru we krwi. Unikaj pokarmów zawierających cukier.
6. Jedz regularnie.
Pomaga to osobie z chorobą serca kontrolować poziom cukru we krwi, efektywniej spalać tłuszcz i regulować poziom cholesterolu.
7. Ogranicz sól
. Zbyt duża ilość soli jest szkodliwa dla ciśnienia krwi. Zamiast tego używaj ziół, przypraw lub przypraw do potraw.
8. Zachęcaj do nawodnienia
. Pozostawanie nawodnionym sprawia, że czujesz się energiczny i mniej jesz. Zachęcaj bliską osobę do picia 32 do 64 uncji (około 1 do 2 litrów) wody dziennie, chyba że lekarz zalecił jej ograniczenie płynów.
9. Podawaj pięć lub sześć małych posiłków zamiast trzech dużych. Może to pomóc Twojej ukochanej osobie kontrolować poziom cukru we krwi, spalać kalorie z tłuszczu bardziej efektywnie i utrzymać cholesterol w ryzach.
10. Kontroluj wielkość porcji. Pomocne może być używanie mniejszych talerzy i szklanek, a także sprawdzanie na etykietach żywności, ile znajduje się w jednej porcji, ponieważ łatwo jest zjeść więcej niż myślisz. Kilka wskazówek:
-
1 uncja sera jest wielkości pary kostek.
-
Porcja mięsa lub tofu jest wielkości talii kart.
-
2 porcje ryżu lub makaronu są wielkości piłki tenisowej.
ROZMIARY SERWISOWE
Żywność/ilość
Obsługa/ wymiana
Wielkość
1 filiżanka ugotowanego ryżu lub makaronu
2 skrobia
piłka tenisowa
1 kromka chleba
1 skrobia
etui na płyty kompaktowe
1 filiżanka surowych warzyw lub owoców
1 owoc lub warzywo
baseball
1/2 szklanki gotowanych warzyw lub owoców
1 owoc lub warzywo
opakowanie po babeczkach pełne lub wielkość gałki do lodów
1 uncja sera
1 białko wysokotłuszczowe
para kostek do gry
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 tłuszcz*
half-dollar
3 uncje gotowanego mięsa
1 białko
talia kart lub kaseta magnetofonowa
3 uncje tofu
1 białko
talia kart lub kaseta magnetofonowa
*Pamiętaj o wliczeniu porcji tłuszczu, który może być dodany do żywności podczas gotowania (olej do smażenia, masło lub skrobia do pieczenia).
