Jeśli masz przewlekłą chorobę nerek (CKD), wybierając odpowiednie pokarmy może spowolnić go i pomóc zachować zdrowie, jak to możliwe. Dowiedz się, które pokarmy należy wybierać, a których możesz chcieć unikać.
Co to jest dieta przyjazna dla nerek?
Główną funkcją nerek jest pozbywanie się odpadów i dodatkowych płynów z organizmu poprzez siusiu. Są one również:
-
równoważą minerały w organizmie, takie jak sól i potas
-
Zrównoważenie płynów w organizmie
-
wytwarzanie hormonów, które wpływają na pracę innych narządów
Dieta przyjazna dla nerek to sposób odżywiania, który pomaga chronić nerki przed dalszymi uszkodzeniami. Będziesz musiał ograniczyć niektóre pokarmy i płyny, aby inne płyny i minerały, takie jak elektrolity, nie gromadziły się w Twoim organizmie. W tym samym czasie, będziesz musiał upewnić się, że otrzymujesz odpowiednią równowagę białka, kalorii, witamin i minerałów.
Jeśli jesteś we wczesnym stadium CKD, możesz mieć niewiele, jeśli w ogóle, ograniczeń dotyczących tego, co możesz jeść. Jednak w miarę pogarszania się stanu choroby, trzeba będzie bardziej uważać na to, co wkłada się do organizmu.
Lekarz może zasugerować współpracę z dietetykiem, aby wybrać pokarmy, które są łagodne dla nerek. Może on zalecić:
Ograniczenie sodu
Ten minerał znajduje się naturalnie w wielu produktach spożywczych. Najczęściej występuje w soli kuchennej.
Sód wpływa na ciśnienie krwi. Pomaga również utrzymać równowagę wodną w organizmie. Zdrowe nerki utrzymują poziom sodu w ryzach. Jeśli jednak cierpisz na CKD, dodatkowy sód i płyny gromadzą się w Twoim organizmie. Może to powodować wiele problemów, takich jak spuchnięte kostki, wysokie ciśnienie krwi, duszności i gromadzenie się płynów wokół serca i płuc. Powinieneś dążyć do mniej niż 2 gramów sodu w swojej codziennej diecie.
Wykonaj te proste kroki, aby zmniejszyć ilość sodu w swojej diecie:
-
Unikaj soli kuchennej i wysokosodowych przypraw (sos sojowy, sól morska, sól czosnkowa itp.).
-
Gotuj w domu - większość fast foodów ma wysoką zawartość sodu.
-
Spróbuj nowych przypraw i ziół w miejsce soli.
-
Jeśli to możliwe, trzymaj się z dala od żywności pakowanej. Mają one zazwyczaj wysoką zawartość sodu.
-
Podczas zakupów czytaj etykiety i wybieraj produkty o niskiej zawartości sodu.
-
Opłucz wodą konserwy (warzywa, fasolę, mięso i ryby) przed podaniem.
Ogranicz fosfor i wapń
Potrzebujesz tych minerałów, aby utrzymać zdrowe i silne kości. Kiedy Twoje nerki są zdrowe, usuwają fosfor, którego nie potrzebujesz. Jeśli jednak cierpisz na CKD, poziom fosforu może być zbyt wysoki. To naraża Cię na ryzyko wystąpienia chorób serca. Co więcej, poziom wapnia zaczyna spadać. Aby to nadrobić, Twój organizm wyciąga go z kości. To może sprawić, że będą one słabe i łatwiejsze do złamania.
Jeśli masz późne stadium CKD, lekarz może zalecić, aby uzyskać nie więcej niż 1000 miligramów (mg) minerału fosforu każdego dnia. Możesz to zrobić poprzez:
-
Wybieranie żywności o niskiej zawartości fosforu (szukaj PHOS na etykiecie)
-
Jedzenie większej ilości świeżych owoców i warzyw
-
Wybieranie zbóż kukurydzianych i ryżowych
-
Picie jasnych napojów gazowanych
-
Ograniczenie ilości mięsa, drobiu i ryb
-
Ograniczenie produktów mlecznych
Pokarmy o wysokiej zawartości wapnia mają również tendencję do wysokiej zawartości fosforu. Lekarz może zasugerować ograniczenie pokarmów bogatych w wapń. Do pokarmów mlecznych o niższej zawartości fosforu należą:
-
Brie lub ser szwajcarski
-
Zwykły lub niskotłuszczowy serek śmietankowy lub kwaśna śmietana
-
Sherbet
Lekarz może również zalecić zaprzestanie przyjmowania dostępnych bez recepty suplementów wapnia i zasugerować stosowanie leku wiążącego fosfor, który kontroluje poziom fosforu.
Zmniejsz spożycie potasu
Ten minerał pomaga w prawidłowej pracy nerwów i mięśni. Jednak w przypadku CKD organizm nie jest w stanie odfiltrować dodatkowych ilości potasu. Gdy masz go za dużo we krwi, może to prowadzić do poważnych problemów z sercem.
Potas znajduje się w wielu owocach i warzywach, takich jak banany, ziemniaki, awokado, pomarańcze, gotowane brokuły, surowa marchew, zielenina (z wyjątkiem jarmużu), pomidory i melony. Te pokarmy mogą wpływać na poziom potasu we krwi. Twój lekarz poinformuje Cię, czy musisz ograniczyć ten minerał w swojej diecie. Jeśli tak, może zalecić Ci wypróbowanie pokarmów o niskiej zawartości potasu, takich jak:
-
Jabłka i sok jabłkowy
-
Żurawiny i sok żurawinowy
-
Truskawki, borówki, maliny
-
Śliwki
-
Ananasy
-
Brzoskwinie
-
Kapusta
-
Gotowany kalafior
-
Szparagi
-
Fasola (zielona lub woskowa)
-
Seler
-
Ogórek
W miarę pogłębiania się CKD konieczne może być wprowadzenie innych zmian w diecie. Może to oznaczać konieczność ograniczenia pokarmów o dużej zawartości białka, zwłaszcza zwierzęcego. Należą do nich mięsa, owoce morza i produkty mleczne. Możesz również potrzebować dodatkowego żelaza. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o tym, jakie pokarmy bogate w żelazo możesz jeść, gdy masz CKD.
Dieta DASH
DASH to skrót od Dietary Approaches to Stop Hypertension. Jest to dieta bogata w owoce, warzywa, niskotłuszczowe produkty mleczne, pełne ziarna, ryby, drób, fasolę, nasiona i orzechy. Ma niską zawartość sodu, cukrów i słodyczy, tłuszczów i czerwonego mięsa.
Porozmawiaj o tym ze swoim lekarzem, jeśli masz CKD. Poinformuje Cię on, czy istnieją pewne powody, dla których nie powinnaś spróbować diety DASH.
Nie można jej stosować, jeżeli jesteś dializowany.
Co z płynami?
Jeśli masz CKD we wczesnym stadium, prawdopodobnie nie musisz ograniczać ilości płynów. Jeśli jednak Twój stan się pogorszy, lekarz poinformuje Cię o konieczności ograniczenia ilości płynów. Aby ograniczyć ilość płynów możesz:
-
Unikać słonych pokarmów
-
Zaspokajaj pragnienie twardymi cukierkami bez cukru, lodowymi chipsami lub mrożonymi winogronami
-
Zapisuj swoje płyny w dzienniku lub w oznaczonym pojemniku
