Wiele osób cierpiących na hiperkaliemię stwierdza, że może kontrolować poziom potasu, jeśli skupi się na owocach i warzywach o niższej zawartości potasu i ograniczy wielkość porcji, gdy rozkoszuje się pokarmami o wyższej zawartości potasu.
Często oznacza to zmniejszenie ilości potasu.
Zdrowe osoby dorosłe potrzebują około 2600 do 3400 miligramów potasu każdego dnia. Ktoś, kto stosuje dietę z ograniczeniem potasu, może otrzymać tylko około 2,000 miligramów dziennie.
Potas znajduje się w wielu produktach spożywczych. Niektóre owoce, warzywa i rośliny strączkowe mają go dużo. Znajduje się on również w nabiale, mięsie, rybach i kurczakach.
Twój lekarz prawdopodobnie zaleci Ci skupienie się na owocach i warzywach o niższej zawartości potasu oraz ograniczenie wielkości porcji, jeśli spożywasz pokarmy bogate w potas. Celem jest znalezienie równowagi, ponieważ zbyt mała ilość potasu może również powodować problemy.
Pokarmy o wysokiej zawartości potasu
Jednym z najlepszych źródeł potasu mogą być suszone morele. Już pół filiżanki zawiera 1,000 miligramów potasu. Inne suszone owoce są również bogate w potas. Otrzymasz 700 miligramów z połowy filiżanki śliwek i 618 miligramów z połowy filiżanki rodzynek.
A podczas gdy fasola i rośliny strączkowe są wspaniałe dla Ciebie, niektóre są bogate w potas. Filiżanka gotowanej soczewicy daje 731 miligramów potasu. A filiżanka fasoli nerkowej w puszce dostarcza 607 miligramów potasu.
Warzywa są dobre dla każdego, ale jeśli jesteś na diecie z ograniczeniem potasu, Twój lekarz może chcieć ograniczyć niektóre z nich, takie jak squash żołędziowy (644 miligramy w filiżance puree z squasha żołędziowego), ziemniaki (610 miligramów w średniej wielkości pieczonym ziemniaku) i szpinak (344 miligramy w 2 filiżankach surowego szpinaku).
Potas nie występuje tylko w pokarmach roślinnych. W 3 uncjach piersi z kurczaka znajdziesz 332 miligramy, w beztłuszczowym jogurcie 330 miligramów, a w 3 uncjach łososia 326 miligramów.
Nawet herbata ma potas. A jeśli używasz zamiennika soli, potas może się w nim znajdować.
Twój lekarz lub dietetyk powinien dać Ci pełną listę pokarmów, które należy ograniczyć i co jeść zamiast nich.
Jak zmniejszyć zawartość potasu w produktach spożywczych
Możesz obniżyć poziom potasu w konserwach przed ich spożyciem. Jednym ze sposobów jest odsączenie owoców, warzyw i mięsa z puszki przed ich spożyciem i wyrzucenie płynu.
Innym sposobem jest wymywanie warzyw o wyższej zawartości potasu, aby wyciągnąć z nich część potasu. Aby to zrobić, najpierw namocz warzywa, ugotuj je w dużej ilości wody (użyj 10 razy więcej wody niż warzyw), a następnie opłucz ugotowane warzywa w zimnej wodzie.
Współpracuj z dietetykiem lub specjalistą ds. żywienia
Może również pomóc Ci uniknąć ukrytych źródeł potasu. Należą do nich dodatki do żywności konserwowanej i niskosodowe substytuty soli na bazie potasu.
