Zupa z kurczakiem i warzywami w sosie chipotle
Zupa z kurczaka i warzyw w sosie chipotle
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 min
-
Czas gotowania
40 min
-
Czas całkowity
1 godzina
najważniejsze przepisy
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji
Wielkość porcji: 1 3/4 filiżanki
-
Kalorie 310
-
Węglowodany 35 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 5 g
-
Białko 26 g
-
Cholesterol 45 mg
-
Sód 498 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 729 mg
Ten zdrowy kurczak i warzywna zupa przepis jest perfect dla gdy youre w nastroju dla comfort food i meksykańskiej wszystko w jeden! Niewielka ilość papryki chipotle w sosie adobo nadaje jej łagodny poziom ostrości. Dla ostrzejszej zupy, miesza w up to 2 tablespoons chipotle peppers. Szuka małych puszek wędzonych papryczek chipotle w sosie adobo obok innych meksykańskich składników w dobrze zaopatrzonych supermarketach. Po otwarciu przechowuj w lodówce do 2 tygodni lub zamroź do 6 miesięcy.
Instrukcje
Podgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną, 2 do 3 minut. Dodaj chipotles, kminek i ziele angielskie; gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj bulion i kurczaka. Przykryj, zwiększ ogień do wysokiej temperatury i doprowadzić do wrzenia. Odkrywamy i gotujemy, obracając kurczaka od czasu do czasu, aż termometr włożony w najgrubszą część bez dotykania kości wskaże 165F, 20 do 22 minut. W trakcie gotowania kurczaka usuń pianę z powierzchni. Przełóż kurczaka na czystą deskę do krojenia. Kiedy będzie wystarczająco chłodny, usuń mięso z kości i rozdrobnij je.
W międzyczasie dodaj do garnka kukurydzę, cukinię i pomidory; przywróć do gotowania na wolnym ogniu. Gotuj, aż warzywa zmiękną, 4 do 10 minut. Wymieszać z rozdrobnionym kurczakiem, solą, pieprzem i ryżem i gotować do momentu, aż się podgrzeje, jeszcze przez około 3 minuty. Zdjąć z ognia i dodać sok z limonki do smaku.
Wskazówki
To Make Ahead: Przykryj i przechowuj w lodówce, bez ryżu i soku z limonki, do 3 dni. Aby podać, wmieszaj ryż i podgrzej, a następnie dodaj sok z limonki.
