Pasternak i zupa jabłkowa
Pasternak i zupa jabłkowa
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
25 min
-
Czas gotowania
40 min
-
Czas całkowity
1 godzina, 5 minut
najważniejsze przepisy
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 2 filiżanki
-
Kalorie 303
-
Węglowodany 58 g
-
Błonnik pokarmowy 12 g
-
Tłuszcz 6 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 3 g
-
Białko 8 g
-
Cholesterol 6 mg
-
Sód 444 mg
-
Cukry 19 g
-
Potas 1205 mg
Ten przepis na kremową zupę z pasternaku i jabłek ma niesamowity smak dzięki połączeniu curry w proszku, kolendry, kminu i imbiru. Upewnij się, że używasz świeżego curry w proszku podczas robienia tej zupy. Nie jesteś pewien, czy Twoje jest świeże? Otwórz słoik: aromat powinien natychmiast dotrzeć do Twojego nosa. Podawaj z płaskim chlebem lub pełnoziarnistymi bułkami.
Instrukcje
Podgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pasternak i cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zacznie brązowieć, 5-7 minut. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się aromatyczny, 45 sekund. Dodać bulion, wodę, ziemniaki, jabłko, curry w proszku, kolendrę, kminek i imbir; doprowadzić do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień do średniego poziomu i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, gdy zostaną roztarte drewnianą łyżką o ścianki garnka, około 20 minut.
Przetrzyj zupę w garnku za pomocą blendera, aż do uzyskania gładkiej konsystencji (Ewentualnie zmiksuj zupę partiami w blenderze z lekko uchyloną pokrywą). Zachowaj ostrożność podczas miksowania gorących płynów. Zwróć zupę do garnka). Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Podawaj z kawałkami jogurtu na wierzchu, udekorowane szczyptą kolendry.
