Gulasz z kurczaka z rzepą i grzybami
Gulasz z kurczaka z rzepą i grzybami
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 min
-
Czas gotowania
25 min
-
Czas całkowity
45 min
najważniejsze przepisy
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: około 1 1/3 filiżanki
-
Kalorie 239
-
Węglowodany 17 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 4 g
-
Białko 24 g
-
Cholesterol 52 mg
-
Sód 581 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 787 mg
W tym zdrowym przepisie na gulasz z kurczaka, oszczędzamy czas przygotowania, używając wstępnie pokrojonych grzybów i wstępnie posiekanego jarmużu (można go znaleźć w pobliżu pakowanej świeżej zieleniny). Jeśli nie lubisz rzepy, możesz ją łatwo zastąpić ziemniakami.
Instrukcje
Kurczaka pokroimy na 1-calowe kawałki i posypiemy po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu.
Podgrzej 1 łyżkę oleju w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, często mieszając, aż lekko się zrumieni, 3 do 4 minut. Przełóż na talerz.
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju do garnka. Dodaj rzepę, grzyby, cebulę i czosnek i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie wiotka, 3 do 5 minut. Dodaj wino i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Wymieszaj z jarmużem, bulionem i rozmarynem. Przywróć kurczaka i wszelkie zgromadzone soki do garnka; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, aby utrzymać gotowość, przykryj i gotuj, mieszając raz lub dwa razy, aż rzepy będą miękkie, około 10 minut.
W międzyczasie zmieszaj skrobię kukurydzianą i wodę w małej misce. Wymieszaj mieszankę z gulaszem i gotuj do zgęstnienia, około 3 minut. Zdjąć z ognia i doprawić gulasz pozostałą 1/4 łyżeczki soli.
Wskazówki
Pamiętaj, aby dobrze obrać rzepę, aby usunąć całą grubą skórę przed gotowaniem. Aby obrać, odetnij jeden koniec, aby uzyskać płaską powierzchnię, dzięki czemu będziesz mógł stabilnie trzymać ją na desce do krojenia. Podążaj nożem za konturem warzywa, aby usunąć skórkę. Jeśli używasz obieraczki do warzyw, obierz korzeń około trzy razy, aby usunąć całą włóknistą skórkę.
