Potrójny groszek, nerkowiec i tofu Stir-Fry
Trzy groszki, nerkowce i tofu Stir-Fry
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
50 min
-
Czas całkowity
50 min
najważniejsze przepisy
-
Vegan
-
Wegetarianin
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: około 1 3/4 filiżanki
-
Kalorie 356
-
Węglowodany 31 g
-
Błonnik pokarmowy 7 g
-
Tłuszcz 20 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 10 g
-
Białko 17 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Sód 568 mg
-
Cukry 12 g
-
Potas 489 mg
Wyciskanie tofu przed przygotowaniem tego przepisu na tofu stir-fry nadaje mu chrupiącą, satysfakcjonującą teksturę. Trzy zielone groszki, groszek śnieżny i groszek łuskany równoważą to chrupaniem o jasnym smaku. Hoisina ciemny brązowy, gruby, pikantny-słodki sos robić od soi i złożonej mieszanki spicesgives stir-fry bogatą głębię smaku z właśnie jeden składnikiem. Szukaj go, podobnie jak sosu chile-czosnkowego, w azjatyckiej części rynku.
Instrukcje
Złóż czysty ręcznik kuchenny i połóż go na desce do krojenia lub dużym talerzu. Ułożyć tofu na ręczniku. Nałóż na tofu kolejny złożony, czysty ręcznik i umieść na nim płaski, ciężki ciężar (np. ciężką patelnię); odsączaj przez 30 minut.
W małej misce ubij sos hoisin, sos sojowy i sos chile-czosnkowy.
Pokrój odciśnięte tofu w 1/2-calowe kostki. Podgrzej 1 łyżkę oleju na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu, aż będzie się mienić. Dodaj tofu i smaż, obracając od czasu do czasu, aż zbrązowieje, 6 do 8 minut. Przełóż na talerz.
Ponownie postawić patelnię na ogniu i dodać pozostałą 1 łyżkę oleju. Dodać cebulę, czosnek i imbir; gotować, często mieszając, aż do uzyskania aromatu, około 1 minuty. Dodaj groszek, groszek śnieżny i groszek; gotuj, często mieszając, aż będzie jasnozielony, 2 do 3 minut. Wrzuć tofu na patelnię wraz z mieszanką hoisin i nerkowcami; gotuj, mieszając, do momentu podgrzania, około 1 minuty.
