Wegetariański przepis na chili od lekarza
Wegetariańskie Chili
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
1 1/2 godz.
najważniejsze przepisy
-
Niska kaloryczność
-
Wysoka zawartość błonnika
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niski poziom cholesterolu
-
Przyjazny dla dzieci
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji, około 1 1/2 filiżanki każda
-
Kalorie 343
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 6 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 50 g
-
Błonnik pokarmowy 17 g
-
Białko 19 g
-
Sód 590 mg
-
Cukry 9 g
-
Potas 1155 mg
Przepełniony warzywami, fasolą i przyprawami, ten pikantny, zdrowy przepis na wegetariańskie chili jest pełen białka pochodzącego z teksturowanego białka roślinnego, znanego również jako TVP. Lubimy połączenie okry, kukurydzy, pomidorów i fasoli, ale nie krępuj się użyć swoich ulubionych składników, takich jak groszek, marchew czy grzyby. Użycie pełnoziarnistego bulguru dodaje błonnika i pomaga zwiększyć wielkość porcji, dzięki czemu to wegetariańskie chili jest obfite i satysfakcjonujące. Po wszystkie składniki dodają w garnku, lubimy powoli gotować nasz chili dla blisko godziny rozwijać najlepszy smak, ale jeżeli tyre w pośpiechu, zmniejszać ciekłego o połowę i gotować dla 20 25 minut.
Instrukcje
Podgrzej olej w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj TVP, cebulę i czosnek. Gotuj, mieszając, aż cebula zacznie mięknąć, 3 do 5 minut.
?
Dodaj okrę i kukurydzę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż okra zacznie mięknąć, około 5 minut.
?
Dodaj bulgur, chili w proszku, paprykę, kminek, czosnek w proszku, mieloną paprykę chipotle, pieprz cayenne i sól i gotuj, mieszając, do uzyskania aromatu, 30 sekund do 1 minuty.
?
Wymieszaj pomidory, fasolę kidney i czarną fasolę, następnie wlej bulion i wodę; doprowadź do wrzenia.
?
Zmniejsz ogień do gotowania na wolnym ogniu, częściowo przykryj garnek i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż płyn się zredukuje i zgęstnieje, a TVP i bulgur będą miękkie, około 50 minut.
Wskazówki
TVP, czyli teksturowane białko roślinne, jest produkowane z odtłuszczonej mąki sojowej. Jej krucha, ciągnąca się tekstura i łagodny smak sprawiają, że jest to doskonały substytut mięsa dla wegetarian. Szukaj TVP z całymi ziarnami w sklepach z naturalną żywnością lub w dobrze zaopatrzonych supermarketach.
