Przepis na kurczaka i przyprawione jabłka od lekarza
Kurczak i przyprawione jabłka
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
20 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
-
Przyjazny dzieciom
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
-
Kalorie 185
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 3 g
-
Cholesterol 68 mg
-
Węglowodany 7 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 24 g
-
Sód 341 mg
-
Cukry 5 g
-
Potas 276 mg
Maślane jabłka pasują do tych piersi z kurczaka, które są cienko pokrojone, dzięki czemu gotują się równomiernie i szybko. Kompot ten można również podawać z dowolnym pieczonym mięsem lub warzywami.
Instrukcje
W małej misce wymieszaj plasterki jabłek z sokiem z cytryny i cynamonem. Podgrzej 1 łyżeczkę oleju i 1 łyżeczkę masła na średniej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodać jabłka i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną, około 5 minut. Trzymać w cieple.
?
Wymieszaj 1 łyżeczkę ziół prowansalskich, sól i pieprz. Umieść kurczaka między arkuszami folii i rozbij tłuczkiem do mięsa lub na dnie małego rondla na grubość 1/2 cala. Posypać kurczaka z obu stron mieszanką przypraw.
?
Podgrzej 1 łyżeczkę oleju i 1 łyżeczkę masła na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj połowę kurczaka i smaż, aż przestanie być różowy w środku, 2 do 3 minut na stronę. Wyjąć na półmisek i trzymać w cieple. Dodać pozostałą 1 łyżeczkę oleju i 1 łyżeczkę masła na patelnię; podgrzewać na dużym ogniu. Ugotuj pozostałego kurczaka w ten sam sposób.
?
Dodaj na patelnię bulion, skórkę z cytryny, pozostałą 1/8 łyżeczki ziół i wszelkie zgromadzone soki z kurczaka. Gotuj, mieszając, aby wyskrobać przyrumienione kawałki, aż się lekko zredukuje, około 3 minut. Sosem polej kurczaka i podawaj z podsmażonymi jabłkami.
Wskazówki
Uwaga do składników: Herbes de Provence to mieszanka suszonych ziół powszechnie stosowanych na południu Francji. Możesz znaleźć komercyjne mieszanki w specjalistycznych sklepach, ale łatwo jest zrobić własną. Wymieszaj po 1 łyżce stołowej (lub w równych proporcjach) suszonego tymianku, rozmarynu, oregano, majeranku i cząbru w małym słoiku. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę suszonej lawendy i pokruszonego anyżu.
