Przepis na cienkie, pełnoziarniste ciasto do pizzy od lekarza
Cienkie ciasto na pizzę z mąki pszennej
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
1 godzina 20 minut
najważniejsze przepisy
-
Przyjazny dla dzieci
Informacje żywieniowe
Produkuje: 1 funt, na 5 porcji
-
Kalorie 196
-
Tłuszcz 1 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz mono 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 39 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 6 g
-
Sód 235 mg
-
Cukry 1 g
-
Potas 45 mg
To łatwe domowe ciasto na pizzę o cienkiej skórce, wykonane w 50% z mąki pełnoziarnistej, dostarcza 4 gramy błonnika na porcję, nie smakując przy tym zbyt mocno. Jeśli masz robot kuchenny lub mikser z hakiem do wyrabiania ciasta, pozwól, aby maszyna wyrabiała je za Ciebie. Ciasto na pizzę doskonale się mrozi, więc przygotuj kilka partii na raz i zadbaj o zaopatrzenie swojej zamrażarki.
Instrukcje
W dużej misce wymieszać wodę, drożdże i cukier; odstawić do rozpuszczenia drożdży, około 5 minut. Wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę chlebową (lub mąkę uniwersalną) i sól, aż ciasto zacznie się łączyć.
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą. Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne, około 10 minut. (Ewentualnie, wymieszaj ciasto w robocie kuchennym lub w mikserze z hakiem do ciasta. Przetwarzaj lub mieszaj, aż ciasto uformuje się w kulę. Kontynuować wyrabianie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, około 1 minuty dłużej w robocie kuchennym lub 4 do 5 minut na niskich obrotach w mikserze stojącym). Umieścić ciasto w naoliwionej misce i obrócić, aby je pokryć.
Przykryj czystym ręcznikiem kuchennym; odstaw w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny.
Wskazówki
Wskazówki: Pełnoziarnista mąka do ciast jest mielona z miękkiej pszenicy. Zawiera mniej glutenu niż zwykła mąka pełnoziarnista i pomaga zapewnić delikatny rezultat w delikatnych wypiekach, jednocześnie dostarczając korzyści odżywczych płynących z pełnego ziarna. Można ją znaleźć w dużych supermarketach i sklepach z naturalną żywnością. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w zamrażarce. Aby rozwałkować ciasto na pizzę: Rozwałkuj na lekko posypaną mąką powierzchnię. Posypać mąką i opuszkami palców uformować gruby, spłaszczony okrąg. Następnie użyj wałka do ciasta, aby nadać mu pożądany kształt. Jeśli ciasto nie chce się rozwałkować, pozwól mu odpocząć przez około 15 minut, a następnie spróbuj rozwałkować je ponownie.
