Lekarz podaje informacje na temat nisko-węglowodanowych, niskotłuszczowych lodów i mrożonych deserów.
Chłodne letnie przysmaki, które nie zniszczą twojej diety
Lekarz podaje informacje na temat nisko-węglowodanowych i niskotłuszczowych lodów i mrożonych deserów.
Z archiwum lekarza
Gdy na zewnątrz panuje wysoka temperatura, nic nie ochłodzi Cię lepiej niż staroświecki rożek lodowy. Niestety dla osób dbających nie tylko o swoją wagę, ale i o pogodę, regularne sięganie po wysokotłuszczowe i wysokokaloryczne lody nie jest zalecane.
"Pół kubka lodów to jak szklanka mleka i trzy kostki masła" - mówi Lisa Dorfman, MS, RD, rzeczniczka Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego.
Eksperci twierdzą jednak, że dieta większości ludzi może uwzględniać bardziej umiarkowane przyjemności, takie jak nowe mrożone przysmaki o obniżonej zawartości tłuszczu i kalorii, które pojawiają się w sklepach spożywczych, takie jak lody o obniżonej zawartości węglowodanów, mrożone jogurty o obniżonej zawartości tłuszczu i batony owocowe. A przy odrobinie kreatywności możesz zaopatrzyć swoją zamrażarkę w zdrowe, domowe smakołyki, które pomogą Ci przetrwać najgorsze dni lata.
Porównaj etykiety w dziale z zamrażarkami
Wraz z rosnącą liczbą mrożonych deserów i substytutów lodów, które promują się jako "zdrowe" lub dobre dla osób starających się schudnąć, eksperci ds. żywienia twierdzą, że znalezienie produktów spełniających ich własne potrzeby żywieniowe może być mylące.
Dawn Jackson, RD, mówi, że nie można zakładać, że tylko dlatego, że dany produkt jest określany jako niskowęglowodanowy, niskotłuszczowy lub "dietetyczny", jest on dla nas dobry lub będzie pasował do naszego planu odchudzania.
"Naprawdę nie można wykorzystywać marketingu zewnętrznego lub reklamy tych produktów do podejmowania decyzji, czy należy je kupić, czy nie" - mówi Jackson, która jest również rzeczniczką Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetyków. "Trzeba naprawdę zapoznać się z informacją o wartościach odżywczych na odwrocie produktu".
"Dominującym, nadrzędnym czynnikiem wyboru są kalorie, ponieważ większość ludzi wybiera te produkty, aby utrzymać zdrową wagę" - mówi Jackson. "Nie ma to nic wspólnego z tym, ile jest w nich węglowodanów lub ile tłuszczu".
W zależności od stanu zdrowia, inne czynniki żywieniowe, które należy wziąć pod uwagę, to zawartość tłuszczów nasyconych, cukru, cholesterolu i sodu w produkcie.
"Często zdarza się, że jeśli produkt jest niskokaloryczny i zawiera mało tłuszczów nasyconych, wszystkie inne czynniki wchodzą w rachubę" - mówi Jackson.
Dorfman, zarejestrowana dietetyczka mieszkająca w Miami, wie co nieco o pokonywaniu upałów jako maratończyk. Twierdzi, że jeśli chcesz się ochłodzić, nie przybierając przy tym na wadze, bezpieczniej będzie zdecydować się na produkt o wyższej zawartości cukru i niższej zawartości tłuszczu.
"Tłuszcz pozostanie w organizmie, ponieważ nie zużywasz tak dużo energii. W gorące dni poruszasz się wolniej" - mówi Dorfman. "Tłuszcz wymaga czasu, aby go wykorzystać. Musisz naprawdę się spalać, aby wykorzystać źródło tłuszczu".
"Chcesz jeść łatwo przyswajalną żywność, która jest łatwa do metabolizowania i trawienia, co oznacza żywność o wysokiej zawartości węglowodanów" - mówi Dorfman. "Najszybciej trawią się cukry, dlatego nazywane są cukrami prostymi".
"Jeśli osoby stosujące dietę low-carb mają zamiar jeść cukier w dowolnym momencie, lato to najlepszy czas, aby to robić" - mówi Dorfman lekarzowi.
Testowanie smakołyków
Ale smakołyk nie jest smakołykiem, jeśli nie jest smaczny i nie zaspokaja pragnienia.
Dlatego w imię nauki i ulgi od letnich upałów redakcja magazynu Doctor's przeprowadziła nieformalny test smakowy różnych lodów i mrożonych jogurtów o niskiej zawartości węglowodanów i tłuszczu.
Test wykazał, że lody o niskiej zawartości węglowodanów były chwalone za ich kremową konsystencję, bez wątpienia dzięki znacznie wyższej zawartości tłuszczu. Jednak niektórzy uznali ich smak za "nieco dziwny".
Produkty niskotłuszczowe otrzymały niższe oceny za konsystencję i odczucie w ustach, ale zrekompensowały się słodyczą.
Jackson ostrzega, że niektórzy ludzie mogą być wrażliwi na alkohole cukrowe, takie jak mannitol, sorbitol, ksylitol i inne alkohole wielowodorotlenowe, które są używane do produkcji lodów o niskiej zawartości węglowodanów i mogą powodować biegunkę lub wzdęcia.
"W przypadku cząsteczek alkoholu cukrowego część cząsteczki przechodzi przez twój organizm niestrawiona. Niektórzy ludzie są na to wrażliwi i powinni zachować szczególną ostrożność, gdy zobaczą alkohole cukrowe wymienione w składzie" - mówi Jackson.
Zamroź kontrolę porcji
Jednym z największych problemów w zapobieganiu wyniszczającemu wpływowi okazjonalnych, słodkich przekąsek na dietę jest kontrola porcji.
Wbrew powszechnemu przekonaniu puszka lodów - niezależnie od tego, jak bardzo jest zdrowa - NIE jest przeznaczona do jedzenia jako pojedyncza porcja przed telewizorem. Informacje o wartościach odżywczych wydrukowane z boku dotyczą pojedynczej porcji składającej się z połowy kubka (4 uncji), co przekłada się na cztery porcje na pintę.
"Nie wiem, ile osób mieszkających w Ameryce może wejść do pojemnika z lodami light, lodami beztłuszczowymi, mrożonym jogurtem lub deserem low-carb i wyciągnąć pół kubka" - mówi Jackson. "Najczęściej z boku jest krater, więc chcesz to posprzątać i zjeść, albo jest trochę na pokrywce, więc musisz to zjeść. Bardzo trudno jest samemu kontrolować porcje".
Dlatego osoby dbające o wagę powinny trzymać w zamrażarce rzeczy, których porcje są już kontrolowane, takie jak mrożone batoniki owocowe, kanapki i rożki lodowe lub małe kubeczki do lodów.
"Jeśli możesz wybrać coś, co jest w kanapce, batonie lub czymś, co jest już porcjowane, będziesz bardziej skłonny do zjedzenia porcji kontrolowanej niż tej, którą sam nabrałeś" - mówi Jackson.
Jeśli chcesz spojrzeć na pół kubka lodów, Jackson zaleca wyobrażenie sobie połowy piłki tenisowej, która nie jest porcją powszechnie podawaną w sklepach z gałkami, chyba że zamówisz rożek dla dzieci lub wyrazisz specjalne życzenie.
Domowe sposoby na upały
Nie jest niczym niezwykłym, że lody o niskiej zawartości węglowodanów i tłuszczu kosztują znacznie więcej niż zwykłe lody. Nie oznacza to jednak, że Twój portfel musi cierpieć ze względu na Twój żołądek.
Jackson i Dorfman zalecają, aby zaopatrzyć zamrażarkę w te niskokaloryczne i zdrowe domowe przysmaki, które pozwolą Ci się zrelaksować nawet w najgorętsze dni:
-
Mrożone owoce niesłodzone
: Borówki, winogrona, truskawki i maliny są doskonałe same lub z odrobiną niskotłuszczowego jogurtu.
-
Domowe lody owocowe i śmietankowe
: Napełnij małe kubeczki w stylu Dixie lub foremki do Popsicle mieszanką owoców i niskotłuszczowego jogurtu waniliowego.
-
Chipsy bananowe
: Pokrój i zamroź banany, 12 plasterków w torebce, aby cieszyć się zimnym, kremowym przysmakiem.
-
Chłodne wiórki czekoladowe
: Łyżka stołowa wiórków czekoladowych ma około 70 kalorii i zapewnia szybki i przyjemny smak czekolady.
-
Kubki z zimnymi ciasteczkami S'mores
: Umieść krakersy graham, jedną dużą piankę marshmallow i kilka wiórków czekoladowych w małym kubku i podgrzewaj w mikrofalówce przez kilka sekund, a następnie zamroź.
-
Dietetyczne pływaki
: Zmieszaj gałkę lodów waniliowych o niskiej zawartości tłuszczu z dietetycznym piwem korzennym, aby uzyskać napój typu root beer float.
-
Chłodnice do kawy
: Zmieszaj lód z kawą, kakao i niskokalorycznym słodzikiem do smaku, aby uzyskać 15-, a nie 500-kaloryczny schładzacz w stylu kawiarnianym.
Eksperci twierdzą, że podczas odchudzania ważne jest, aby od czasu do czasu pozwolić sobie na mały, 100-150-kaloryczny posiłek. Jeśli tego nie zrobisz, ciągłe pozbawianie się jedzenia może cię prześladować.
"Jeśli się pozbawiasz, to gdzieś po drodze - jeśli nie tego dnia, to później w tym tygodniu - będzie to wybuchać i sabotować cię", mówi Jackson. "Więc absolutnie, czekolada pragnienie, lody pragnienie, idź na to, ale po prostu zmniejszyć i cieszyć się".
