Najlepsze z nowych mrożonych deserów

Nasze propozycje lekkich i soczystych przysmaków na ciepłą pogodę

Najlepsze z nowych mrożonych deserów

Nasze propozycje lekkich i soczystych przysmaków na ciepłą pogodę

Elaine Magee, MPH, RD Z archiwum lekarza

Kilka lat temu z radością testowałam różne rodzaje produktów mlecznych, w tym mrożone desery. O ile przez ostatnie sześć miesięcy nie przebywałeś w jaskini (lub nie robiłeś zakupów tylko na obrzeżach supermarketu), prawdopodobnie zauważyłeś eksplozję nowych produktów w dziale z lodami. Uznałem więc, że nadszedł czas, aby przyjrzeć się ponownie "lekkim" deserom mrożonym.

Porównując etykiety tych produktów, zauważyłem cztery nowe rozwiązania:

1. Skąd się bierze ten cały błonnik?

Ponieważ "węglowodany netto" to termin obowiązujący w dzisiejszych czasach, wiele mrożonych deserów jest nagle naładowanych błonnikiem. Ponieważ produkty mleczne naturalnie nie zawierają dużo błonnika, jest on dodawany. Jeśli czytasz etykiety, znajdziesz tam takie składniki, jak guma guar, mączka chleba świętojańskiego itp.

2. Low-Carb nie znaczy niskokaloryczny

Nie myśl, że kupując mrożony deser z napisem "low-carb", otrzymujesz produkt o niższej kaloryczności. Większość sprawdzonych przeze mnie produktów o niskiej zawartości węglowodanów była bardziej kaloryczna niż ich niskotłuszczowe odpowiedniki. Niektóre z nich dorównywały nawet wysokotłuszczowemu standardowi - batonikom lodowym Haagen Dazs - zarówno pod względem kalorii (około 300), jak i tłuszczu (około 20 gramów).

3. Więcej tłuszczów nasyconych niż w Whopperze czy Big Macu!

Zgadza się, wiele z tych mrożonych deserów o niskiej zawartości węglowodanów zawiera ponad 10 gramów jednego ze "złych" tłuszczów - tłuszczu nasyconego na porcję. Tyle właśnie tłuszczów nasyconych wdychasz, jedząc Whoppera lub Big Maca! Lody Klondike's Carb Smart Ice Cream Bar i Carb Solutions Mint Ice Cream mają 11 gramów tłuszczów nasyconych na porcję, podczas gdy batony Atkins Endulge Peanut Butter i Chocolate zawierają 12 gramów tłuszczów nasyconych na baton, a lody Keto Rt. 66 (Rocky Road) mają 13 gramów tłuszczów nasyconych w zaledwie 1/2 kubka!

4. Uważaj na alkohole cukrowe, jeśli jesteś na nie wrażliwy

Sprawdzaj, czy na etykietach produktów bez dodatku cukru nie ma alkoholi cukrowych. Wiele z nich reklamuje się, że używają sztucznego słodzika Splenda. Jednak niektóre z nich dodają alkohole cukrowe razem ze Splendą. Na etykietach podana jest zawartość gramów alkoholu cukrowego, więc jeśli wiesz, ile potrzeba, by wywołać problemy żołądkowe i/lub jelitowe, unikaj produktów, które przekraczają tę ważną granicę (lub jedz mniejsze porcje).

Oto nowe produkty "bez dodatku cukru", które znalazłem w supermarkecie i które zawierają alkohole cukrowe (lista od największej ilości alkoholi cukrowych do najmniejszej):

• Carb Solutions Mint Chip Ice Cream: 1/2 kubka zawiera 8 gramów alkoholi cukrowych.

• Keto Forever Raspberry Bars: Jeden batonik zawiera 5 gramów alkoholu cukrowego.

• Silhouette Skinny Carb Bar (Chocolate Peanut Butter): Jeden batonik zawiera 5 gramów alkoholu cukrowego.

• Eskimo Pie Premium Cookies & Cream bez dodatku cukru: Jeden baton zawiera 5 gramów alkoholu w cukrze.

• Lody Keto Rt. 66: 1/2 kubka zawiera 4 gramy alkoholu cukrowego.

• Batoniki Atkins Endulge Ice Cream: Jeden batonik zawiera 3-4 gramy alkoholu cukrowego.

• Kanapka z lodami waniliowymi Klondike Carb Smart: Jedna kanapka zawiera 3 gramy alkoholu cukrowego.

• Batonik lodowy Klondike Carb Smart: Jeden batonik zawiera 2 gramy alkoholu cukrowego.

• Batoniki owocowe Outshine, bez dodatku cukru: Jeden batonik zawiera 2 gramy alkoholu cukrowego.

• Breyers Fruit Bars No Sugar Added: Jeden baton zawiera 2 gramy alkoholu.

• Batoniki Frappuccino Caffe Vanilla: Jeden baton zawiera 1 gram alkoholu cukrowego.

O tych nowych produktach low-carb ...

Większość nowych produktów o niskiej zawartości węglowodanów rekompensuje utratę węglowodanów dodanym tłuszczem i tłuszczami nasyconymi. Należy więc dokładnie wiedzieć, na co się decydujemy, zwłaszcza jeśli cierpimy na schorzenia, w których spożywanie wysokotłuszczowej żywności może być problematyczne (zespół jelita drażliwego, refluks żołądkowy itp.).

Oto kilka nowych produktów o niskiej zawartości węglowodanów, które znalazłem, wraz z ich całkowitą ilością kalorii i tłuszczu (uszeregowane w kolejności od największej ilości gramów tłuszczu do najmniejszej):

• Lody Keto Rt. 66 (Rocky Road): 1/2 kubka ma 270 kalorii, 21 g tłuszczu, 13 g tłuszczu nasyconego, 140 mg cholesterolu.

• Batoniki Atkins Endulge Peanut Butter lub Chocolate: Jeden batonik zawiera 80 kalorii, 16 g tłuszczu, 12 g tłuszczu nasyconego, 30 mg cholesterolu.

• Skinny Carb Bar (Silhouette) Chocolate Peanut Butter: Jeden batonik ma 150 kalorii, 11 g tłuszczu, 6 g tłuszczu nasyconego, 30 mg cholesterolu.

• Klondike Carb Smart Ice Cream Bar: Jeden batonik zawiera 170 kalorii, 15 g tłuszczu, 11 g tłuszczu nasyconego, 15 mg cholesterolu.

• Keto Forever Raspberry Bars: Jeden baton ma 190 kalorii, 14 g tłuszczu, 9 g tłuszczu nasyconego, 11 mg cholesterolu.

• Carb Solutions Mint Chip Ice Cream: 1/2 filiżanki ma 150 kalorii, 11 g tłuszczu, 7 g tłuszczu nasyconego, 35 mg cholesterolu.

• Atkins Endulge Ice Cream Cups: 1/2 filiżanki ma 30 kalorii, 11 g tłuszczu, 6 g tłuszczu nasyconego, 40 mg cholesterolu.

• Klondike Carb Smart Vanilla Ice Cream Sandwich: Jedna sztuka ma 80 kalorii, 4,5 g tłuszczu, 2,5 g tłuszczów nasyconych, 10 mg cholesterolu.

Degustacja to wiara!

A teraz nowa linia deserów mrożonych (są to produkty, które testowałam wraz z moimi dziećmi, mężem i ekipą budowlaną pracującą przy mojej nowej kuchni). Dobra wiadomość jest taka, że wiele z tych produktów smakuje wyśmienicie. Są one wymienione w kolejności od najmniejszej ilości kalorii do największej.

Batoniki owocowe Breyers (bez dodatku cukru) z dodatkiem Splendy

Smak: Całkiem dobry. Nie wyczuwa się też Splendy.

Wartość całkowita dla jednego batona (45 g): 25 kalorii 0 g białka 5 g węglowodanów (2 g cukru, 2 g alkoholi cukrowych) 0 g tłuszczu 0 g tłuszczu nasyconego 0 mg cholesterolu 0 g błonnika 0 mg sodu (4% dziennej wartości dla witaminy C)

Batoniki owocowe Outshine Fruit (bez dodatku cukru)

Smak: Bardzo dobry.

Jeden baton (51 g): 30 kalorii 0 g białka 8 g węglowodanów (2 g cukru, 2 g alkoholi cukrowych) 0 g tłuszczu 0 mg cholesterolu 1 g błonnika 0 mg sodu (25% dziennej wartości dla witaminy C)

Healthy Choice Premium Strawberry & Cream Bars

Smak: Bardzo dobry.

Jeden baton (62 g): 90 kalorii 2 g białka 16 g węglowodanów (13 g cukru) 1 g tłuszczu 0,5 g tłuszczów nasyconych 0,5 g tłuszczów jednonienasyconych 0 g tłuszczów wielonienasyconych 5 mg cholesterolu 1 g błonnika 40 mg sodu (10% dziennej wartości dla witaminy A, 6% dziennej wartości dla wapnia)

Healthy Choice Premium Mocha Swirl Bars

Smak: Bardzo dobry.

Jeden baton (64 g): 90 kalorii 2 g białka 17 g węglowodanów (14 g cukru) 1,5 g tłuszczu 1 g tłuszczów nasyconych 0 g tłuszczów wielonienasyconych 0,5 g tłuszczów jednonienasyconych 5 mg cholesterolu 1 g błonnika 50 mg sodu (10% dziennej wartości dla wapnia)

Niskotłuszczowe lody Push-Up Swirls (czekolada/wanilia)

Smak: Dobry.

Jedna pompka (54 g): 100 kalorii 3 g białka 18 g węglowodanów (15 g cukru) 2 g tłuszczu 1 g tłuszczów nasyconych 5 mg cholesterolu 0 g błonnika 45 mg sodu

Starbucks Frappuccino Caffe Vanilla Bez dodatku cukru

Smak: Bardzo dobry.

Jeden baton (80 g): 110 kalorii 4 g białka 20 g węglowodanów (5 g cukru, 1 g alkoholu cukrowego) 1,5 g tłuszczu 1 g tłuszczu nasyconego 5 mg cholesterolu 9 g błonnika 45 mg sodu (4% dziennej wartości dla witaminy A i 10% dla wapnia)

Eskimo Pie Premium bez dodatku cukru, Cookies & Cream (z Splendą)

Smak: OK, choć wydawało się, że pozostał posmak.

Jeden batonik (52 g): 130 kalorii 3 g białka 15 g węglowodanów (3 g cukrów, 5 g alkoholi cukrowych) 8 g tłuszczu (3 g tłuszczów nasyconych) 5 mg cholesterolu 3 g błonnika 70 mg sodu (4% dziennej wartości dla witaminy A i 6% wapnia)

Niskotłuszczowe kanapki lodowe Silhouette "the Skinny Cow", Mint

Smak: Dla mnie były w porządku, ale niektórzy członkowie WLC są zachwyceni zarówno tymi miętowymi, jak i czekoladowymi z masłem orzechowym.

Jedna kanapka: 130-140 kalorii (w zależności od smaku) 5 g białka 23-28 g węglowodanów (15-24 g cukru) 2-2,5 g tłuszczu (0-1 g tłuszczu nasyconego) 0 mg cholesterolu 2 g błonnika 145 mg sodu

Healthy Choice Premium Caramel Swirl Sandwiches

Smak: Bardzo dobry.

Jedna kanapka (64 g): 140 kalorii 2 g białka 27 g węglowodanów (17 g cukru) 3 g tłuszczu 1 g tłuszczów nasyconych 1 g tłuszczów wielonienasyconych 1 g tłuszczów jednonienasyconych 5 mg cholesterolu Mniej niż 1 g błonnika 120 mg sodu (2% dziennej wartości dla witaminy A i wapnia, 10% dziennej wartości dla żelaza)

Klondike Slim-a-Bear Vanilla/Chocolate Cones

Smak: Całkiem dobry. Kilka pierwszych kęsów lodów jest trochę płaskich, ale w miarę jedzenia rożka jest coraz lepiej (nawet moim dzieciom smakowały).

Jeden rożek: 170 kalorii 3 g białka 35 g węglowodanów (19 g cukru) 3 g tłuszczu 0,5 g tłuszczu nasyconego 0 mg cholesterolu 3 g błonnika 125 mg sodu (10% dziennej wartości dla wapnia i 4% dla witaminy A)