Dzieci chcą się po prostu dobrze bawić jedzeniem

Jeśli chodzi o jedzenie, wydaje się, że dzieci chcą się po prostu dobrze bawić.

Wydaje się, że jeśli chodzi o jedzenie, dzieci chcą się po prostu dobrze bawić.

Mówimy przecież o pokoleniu "Happy Meal". Dzieci są przyzwyczajone do tego, że idąc do restauracji typu fast food, znajdują swój posiłek w ładnym, kolorowym pudełku z zabawką w środku. Widziały przekąski, takie jak mini kanapki z puszystym serkiem i masłem orzechowym oraz ciastka z owocami, które można włożyć do tostera. Widzą reklamy płatków śniadaniowych z kolorowymi piankami marshmallows w zabawnych kształtach oraz płatków, które wyglądają i smakują jak małe ciasteczka czekoladowe.

Łatwo jest sprawić, by jedzenie śmieci sprawiało przyjemność. Ale czy można wykorzystać "czynnik zabawy", aby zainspirować dzieci do jedzenia zdrowej żywności?

George Carey, prezes grupy marketingowej Just Kid Inc. powiedział lekarzowi w e-mailu, że sposobem na zachęcenie dzieci do jedzenia bardziej odżywczych produktów jest sprawienie, by było to równie przyjemne, jak jedzenie mniej zdrowych przekąsek.

A co sprawia, że jedzenie lub spożywanie napojów jest zabawne? Firma Just Kid Inc. zadała ostatnio to pytanie dzieciom w trzech grupach wiekowych (2-5 lat, 6-8 lat i 9-12 lat). Badanie (które objęło odpowiedzi z krajowej próby 3 230 dzieci w wieku od 6 do 12 lat oraz mam dzieci w wieku od 2 do 5 lat) wykazało, że większość dzieci zgodziła się co do kilku cech, które sprawiają, że jedzenie jest zabawne.

Wymienione przez nie cechy "zabawy" to:

• Jedzenie palcami. Nie ma w tym nic dziwnego - dzieci lubią jeść palcami.

• Zanurzanie i nabieranie. Dzieci uważają również, że fajnie jest maczać lub nabierać jedzenie na inne jedzenie.

• Dodatki. Dzieci lubią brać sprawy w swoje ręce, dodając do jedzenia różne rzeczy, takie jak posypki, sosy i inne dodatki.

• Nadzienia i polewy. Nadzienia i lukry sprawiają, że żywność jest atrakcyjna dla dzieci.

• Głupie kształty i fajne kolory. Dzieci lubią żywność o ciekawych kształtach i kolorach.

• Przenośność. Dzieci lubią, gdy produkty spożywcze można zabrać ze sobą.

Zdrowa żywność pełna zabawy

Przy odrobinie wyobraźni wszystkie te cechy można przełożyć na zdrową żywność i przepisy (z wyjątkiem nadzień i polew). Na przykład:

• Marchewki i seler naciowy są przenośne i dostarczane w pojedynczych pojemnikach (dostępne w dziale produktów spożywczych na rynku).

• Chleb pełnoziarnisty i herbatniki można pokroić w głupie kształty.

• Lekkie dipy, jogurty i smoothie mogą zmienić się w fajne kolory za jednym dotknięciem palca (przy użyciu barwnika spożywczego) lub przez zmiksowanie kolorowych owoców (takich jak maliny lub mango) lub soków (takich jak sok z granatów lub winogron).

• Kilka pomysłów na ciekawe dodatki i polewy: Posiekaj pomidory, brokuły i zieloną cebulkę, aby dodać je do pieczonych ziemniaków; wmieszaj mrożone owoce (banany pokrojone w plasterki, mango pokrojone w kostkę, wiśnie, jagody lub maliny) do płatków śniadaniowych; użyj warzywnych dodatków, aby stworzyć twarz na pizzy lub porannym bajglu.

• Aby stworzyć zabawne kształty, spróbuj wlać ciasto naleśnikowe do plastikowej butelki i wyciskać litery z imienia dziecka.

Zabawne porady dotyczące gotowania i podawania

Eksperci twierdzą, że jednym z ważnych sposobów zwiększenia atrakcyjności zdrowej żywności jest zaangażowanie dzieci w proces gotowania i podawania posiłków.

"Gotowanie to świetna zabawa, a dzieci, które lubią gotować, z reguły lubią też jeść" - radzi Sam Mead, starszy redaktor magazynu Family Fun.

Niektóre zdrowe potrawy nie mogą nie być zabawne: "Na przykład smoothies są zabawne do zrobienia i pyszne do picia" - mówi Mead.

5 kolejnych wskazówek

Oto 5 dodatkowych wskazówek, dzięki którym gotowanie i jedzenie stanie się zabawą:

1. 1. Pieczenie to świetny sposób, aby zachęcić dzieci do pracy w kuchni.

"Dzieci lubią magię patrzenia, jak coś zmienia się w piekarniku" - zauważa Ginny Callan, była kucharka wegetariańska i autorka książki kucharskiej Beyond the Moon.

Callan mówi, że jej dwoje dzieci często stoi przed szklaną szybą w drzwiach piekarnika, obserwując, jak rosną muffiny. Ciasto na chleb jest świetną zabawą, ponieważ dzieci mogą je wyrabiać, zaplatać, wałkować i formować, tak jak w przypadku pizzy czy bułeczek cynamonowych.

2. Nauka przyrządzania potraw etnicznych to nie tylko świetna zabawa, ale także nauka o innych kulturach.

W porównaniu ze standardowym amerykańskim jedzeniem, potrawy etniczne są często zdrowsze. Zapoznaj się z poniższymi przepisami na przyjazne dzieciom wersje potraw z innych krajów.

3. Gotowanie może pomóc w zapoznaniu dzieci z nowymi potrawami.

Dzieci nie zawsze są chętne do próbowania nowych potraw, ale Callan uważa, że pewnym sposobem na zachęcenie dzieci do spróbowania czegoś nowego jest pozwolenie im na pomoc w jego przygotowaniu. Na przykład, dzieci mogą chętniej spróbować mleka sojowego, jeśli same wleją je do przygotowywanego przez siebie smoothie. Mogą też mieć mniejszą zieloną fobię, jeśli szpinak będzie składnikiem dipu, który miksują.

4. Spraw, by jedzenie było równie przyjemne jak jedzenie, używając ciekawej zastawy stołowej.

Spróbuj użyć małych talerzyków, widelczyków deserowych, bambusowych szpikulców, pałeczek i podobnych przedmiotów, aby stworzyć wesołą atmosferę przy stole. Bawcie się też dekoracjami i nakryciami stołu.

5. Nie zapomnij okazać wdzięczności swoim małym pomocnikom.

Dzieci są naturalnymi wykonawcami i uwielbiają słyszeć "ochy" i "achy"" - mówi Mead.

Zabawne i przyjazne dzieciom przepisy

Wypróbuj te przepisy dla rodziców i dzieci, aby zwiększyć czynnik zabawy w swojej kuchni.

Własnoręcznie wypieczony chleb kieszonkowy

członkowie kliniki Weight Loss Clinic: Zapisz 1 kieszonkowe jako 3 kromki "chleba krojonego, tostowego, pełnoziarnistego".

Do tego przepisu potrzebny będzie automat do pieczenia chleba.

1 1/4 szklanki ciepłej wody 1 łyżka stołowa cukru 1 1/2 szklanki mąki pszennej 2 szklanki niebielonej białej mąki 1 łyżka stołowa aktywnych suchych drożdży 1 łyżeczka soli

• Wlej wodę do miski automatu do chleba. Dodaj cukier i mąkę. Zrób wgłębienie na środku mąki i wsyp drożdże. Wsyp sól do rogu naczynia.

• Ustaw maszynę do chleba na cykl wyrabiania ciasta (zwykle 1 godzina i 40 minut) i naciśnij przycisk startu. Po zakończeniu cyklu wyjmij ciasto z naczynia i podziel je na około 6 części.

• Rozgrzej piekarnik do 500 stopni. Posyp obficie mąką deskę do krojenia. Za pomocą wałka spłaszcz każdy kawałek ciasta na okrąg o szerokości ok. 5-6 cali i grubości ok. 1/8 cala. Umieść pitę na blasze do pieczenia ciastek.

Z pomocą dorosłych:

• Umieść blachę z ciastkami na dolnej półce rozgrzanego piekarnika. Zamknąć drzwiczki piekarnika i piec dokładnie przez 1 minutę (w tym czasie nie otwierać drzwiczek piekarnika). Następnie przesunąć blachę na najwyższy stopień i piec do momentu, aż pity się rozrosną i będą lekko przyrumienione (3 do 7 minut).

• Podawaj gorące pitę z masłem, masłem orzechowym, plasterkami sera lub czymkolwiek innym, co wydaje się dobre!

Plon: Około 6 kieszonek

Na jedną pitę: 260 kalorii, 9 g białka, 56 g węglowodanów, 1 g tłuszczu, 0,1 g tłuszczu nasyconego, 5 g błonnika, 0 mg cholesterolu, 358 mg sodu. Kalorie z tłuszczu: 3%.

Lompe (Hot Dog w cieście z bułki ziemniaczanej)

lekarze członkowie Kliniki Utrata Wagi: Dziennik jako 1 kromka "chleba, tostów, pieczywa pełnoziarnistego" + 1 porcja "chudego mięsa bez dodatku tłuszczu".

Jest to norweska wersja hot doga. Ugotowanego hot doga lub parówkę zawija się w bułkę ziemniaczaną, która została upieczona na ruszcie.

3 średnie ziemniaki 2 do 2 1/2 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej 8 parówek z indyka o obniżonej zawartości tłuszczu (lub parówki z indyka o obniżonej zawartości tłuszczu)

Z pomocą dorosłych:

• W dużym rondlu ugotuj ziemniaki w łupinach do miękkości (20-30 minut). Ostudź ziemniaki, a następnie, używając plastikowego noża, zdejmij z nich skórki. Umieść ziemniaki w misce miksera i za pomocą miksera elektrycznego (lub ręcznie tłuczkiem do ziemniaków) ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji.

• Za pomocą drewnianej łyżki i rąk wmieszaj mąkę, aż ciasto będzie na tyle sztywne, że będzie można je rozwałkować. Podziel ciasto na 8 części. Za pomocą wałka rozwałkuj każdy kawałek na cienki, owalny placek o grubości około 1/8 cala.

• W średnim rondlu ugotuj hot-dogi. Kiedy będą już ugotowane, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu do czasu, aż bułki ziemniaczane będą gotowe.

• Rozgrzej duży grill lub patelnię z powłoką nieprzywierającą i usmaż na niej kilka płaskich bułeczek na raz. Podczas gdy spody się smażą, użyj pędzelka do ciasta, aby posmarować wierzchnie strony wodą. Gdy spody będą lekko przyrumienione, odwróć roladki i lekko przyrumień z drugiej strony.

• Każdą rolkę skropić wodą i zawinąć wokół ugotowanego hot doga. Następnie zawiń każdą rolkę w ręcznik papierowy, aby rolka zmiękła wokół hot doga. Podawać natychmiast.

Plon: 8 zawiniętych hot dogów

Na jednego hot doga: 248 kalorii, 10,5 g białka, 37,5 g węglowodanów, 6,3 g tłuszczu, 2 g tłuszczów nasyconych, 40 mg cholesterolu, 2 g błonnika, 484 mg sodu. Kalorie z tłuszczu: 23%.

Plattar (szwedzkie naleśniki)

lekarze członkowie Kliniki Utrata Wagi: Journal as 2 pieces "pancakes, waffle".

Jeśli chcesz przygotować je tak, jak prawdziwe szwedzkie naleśniki C, które są znacznie cieńsze niż zwykłe naleśniki C, użyj tylko jednej łyżki stołowej ciasta na każdy naleśnik.

1 1/2 łyżki oleju rzepakowego 1 duże jajko (o wyższej zawartości kwasów omega-3, jeśli jest dostępne) 1/2 szklanki substytutu jajka 2 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu 1/2 szklanki niebielonej białej mąki 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej 2 łyżki cukru 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie) Olej rzepakowy w sprayu Dżem (smak według uznania) Cukier puder (opcjonalnie)

Z pomocą dorosłych:

• W mikserze połącz olej rzepakowy, jajko, substytut jajka, mleko, mąki, cukier, sól i cynamon (jeśli chcesz). Mieszaj na średnich obrotach, aż ciasto będzie gładkie (1-2 minuty).

• Rozgrzej patelnię, aż będzie bardzo gorąca. Posmaruj ją nieprzywierającym sprayem do gotowania. Do każdego naleśnika wrzuć 1/8 szklanki ciasta na patelnię. Gdy brzegi lekko się zarumienią (ok. 30 sekund), odwróć naleśnik łopatką i smaż na drugiej stronie przez kolejne 30 sekund. Zdejmij naleśniki na talerz i powtórz czynność z pozostałym ciastem. Aby uzyskać bardzo duże naleśniki, użyj 1/4 szklanki ciasta zamiast 1/8 szklanki.

• Na każdy naleśnik nałóż odrobinę dżemu, a następnie posyp wierzch cukrem pudrem za pomocą sitka (jeśli chcesz).

Plon: 5 porcji

Na porcję: 233 kalorie, 11 g białka, 33 g węglowodanów, 6,5 g tłuszczu, 3 g błonnika, 55 mg cholesterolu, 319 mg sodu. Kalorie z tłuszczu: 26%.

Mini Pavlovas

lekarze członkowie Poradni Odchudzania: Dziennik jako 1 porcja lekkiego deseru + 1 porcja świeżych owoców.

Ten deser został stworzony dla Anny Pavlovej, jednej z najbardziej znanych baletnic na świecie, podczas jej występu w Nowej Zelandii. Rosyjscy rodzice Anny byli biedni, a ona sama była wątłym i chorowitym dzieckiem, ale bardzo chciała zostać baletnicą - i udało jej się! To jej przypisuje się zasługę w uczynieniu baletu bardzo popularną formą sztuki.

3 białka 1 łyżeczka wanilii 1/4 łyżeczki winianu szczypta soli 1 szklanka cukru 4 szklanki obranych i pokrojonych mieszanych owoców, takich jak kiwi, truskawki lub brzoskwinie 1 1/2 szklanki ubitej pod ciśnieniem bitej śmietany (lub słodzonej bitej śmietany)

• Umieść białka w dużej misce i odstaw na około 1 godzinę. W międzyczasie wytnij brązową papierową torbę na zakupy, tak aby można było nią przykryć grubą blachę do ciasteczek. Za pomocą ołówka i linijki narysuj na papierze osiem 3-calowych kółek.

• Rozgrzej piekarnik do 300 stopni. Do białek dodaj ekstrakt waniliowy, śmietanę i sól. Za pomocą miksera elektrycznego ubijaj na średnich obrotach, aż do uzyskania miękkiej piany. Dodawać cukier, po 1 łyżce na raz, ubijając na wysokich obrotach, aż do uzyskania bardzo sztywnej piany i prawie całkowitego rozpuszczenia się cukru (ok. 7 minut).

• Za pomocą rękawa cukierniczego (lub łyżki) nałóż bezę na okręgi na papierze, budując boki, tak aby powstało 8 skorupek.

Z pomocą osoby dorosłej:

• Włóż blachę z ciastkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35 minut. Wyłączyć piekarnik. Pozostaw muszle do wyschnięcia w piekarniku, przy zamkniętych drzwiczkach, na 1 godzinę. Zdjąć skorupki z papieru.

• W średniej misce wymieszaj plastry owoców, aby się połączyły. Dużą łyżką napełnij ostudzone muszle mieszanką świeżych owoców. Do każdej mini pavlovej dodaj odrobinę bitej śmietany. Podawać natychmiast.

Plon: 8 mini Pavlovas

Na porcję: 150 kalorii, 2 g białka, 30 g węglowodanów, 2,5 g tłuszczu, 1,5 g tłuszczu nasyconego, 8 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 35 mg sodu. Kalorie z tłuszczu: 15%.